烤馕(烤馕餅圖片)

家常馕餅

【食材：】面粉500克、酵母粉5克、十三香3克、食鹽8克、白糖20克、溫水250克、食用油60克

【制作：】

1、面粉里加上酵母粉、十三香、食鹽、白糖，攪勻了之后用溫水和面。

2、接著攪拌成面絮之后添加上食用油，加了油可以讓面團更柔軟一些，接著直接揉成光滑稍軟的面團，放在溫暖的地方去發酵。

3、面團發酵完成之后需要排氣，揉到原來的大小就差不多了。這時候把面劑滾成長條，下大小均勻的面劑。

4、把每個面劑揉勻揉圓，搟成一張圓形的餅皮。順勢用手把周邊捏出褶子。為了怕烤的時候鼓起來這里需要用馕針戳出小孔，家里沒馕針可以用叉子來代替。

5、表面刷一些水，撒點白芝麻增香，這時候餅胚就做好了，放在烤盤上備用。

6、烤箱提前預熱好，220攝氏度中層烤10分鐘出鍋。我一鍋是烤了4個。這個方子可以做6-8個左右。

剛烤好的馕味道特別香，我覺得最好吃的做法還是泡著菜湯或者肉湯來吃，簡直是人間美味。

? 家常做法，肯定沒有專業門店做得好吃。不過最后做出來的味道我很喜歡。

? 面粉加點食用油和面，可以讓面團更柔軟而且做出來也香。不嫌麻煩的朋友可以直接自己炸一些洋蔥油放進去，味道會更好。

? 冬天冷，發酵需要一個小時左右。大家可以放在烤箱里發酵，速度會比較快。在烤箱發酵的話需要提前在里面放上一碗溫水，因為面團太容易干燥了。

? 具體烤的時間要根據自己家烤箱的脾氣來做一個具體調整哦。