涼粉怎么做(涼粉怎么做好吃)

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享涼粉怎么做好吃？教你10種家常涼粉的做法，清甜爽口解暑又營養，快快收藏吧！

食材準備

1.豌豆淀粉100g 2.水700g 3.生抽 4.醋 5.蠔油 6.辣椒油 7.蒜末 8.小蔥 9.香菜 10.小米辣 11.鹽 12.白砂糖 13.胡椒粉 14.白芝麻

制作步驟

1豌豆淀粉100g加100g涼水混合攪拌均勻，鍋中放600g水，水沸騰后轉小火，倒入淀粉水迅速攪拌，直到變為透明狀裝入模具，冷藏2小時凝固

2調料汁：3勺醬油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蠔油、適量蒜末、香菜、小蔥、小米辣、1勺鹽、1勺糖、1勺胡椒粉，攪拌均勻

3凝固的涼粉倒扣，切成條狀，裝盤后淋上調好的料汁，再撒上些白芝麻、蔥花、小米椒，淋入一勺熱油激發香味就完成了

食材：

豌豆粉一個紙杯，7個紙杯的水，可以做成兩個人吃的量，

調料準備：大蒜一顆，小蔥兩顆，小米辣7-8顆，熟芝麻，醋，生抽，紅油辣椒?，

紅油辣椒做法：

我喜歡用我們四川的榨得比較粗的二荊條辣椒?做的紅油辣椒，辣椒面先放一點冷油攪拌均勻，免得熱油濺糊，再用熱油放入攪拌，又香，又好吃

涼粉做法：

先用一紙杯的水和豌豆粉攪拌均勻，剩下的水放在鍋中煮熱（別開），然后把豌豆漿放入熱水中繼續攪拌加熱，直至糊面冒出小泡，漿糊變透明，粘度變強下掉慢，出鍋放入盛放容器。

鎮一下將表面變平，氣泡抖出，放止冷水中鎮涼，在放保鮮室冷藏，千萬千萬千萬不要放冷凍室，不要涂快！

從容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉條狀，或直接用刀切出條狀，細的容易入味，

然后調料隨個人口味放入拌勻就可以開吃啦。

食材：

清水1000毫升，白涼粉50g，小青檸、百香果、話梅、果糖或蜂蜜

放冰箱冷藏,吃的時候拌一拌就可以啦

做法

1清水和白涼粉拌勻，煮開后倒入容器中，放冰箱冷藏凝固

2小青檸洗凈切開，話梅加適量水浸泡，涼粉切小塊，放容器中，加入百香果和果糖、小青檸、話梅水一起倒入拌勻即可～

所需材料：黃瓜2條，純凈水350克，蒜3瓣，蔥1根，香菜1根，小米椒1條，白涼粉30克，紅油辣子1勺，生抽2勺，陳醋2勺，鹽3克，香油1勺

制作過程：

1、將黃瓜洗凈切成小塊，放入料理機中，加入純凈水，打成果蔬汁，過濾出汁備用

2、將過濾好的果蔬汁加入白涼粉，攪拌均勻，放到爐上，小火邊加熱邊攪拌，煮沸后關火倒入模具中放涼至凝固

3、將蒜切末、小米椒切圈、蔥切蔥花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陳醋、紅油辣子、鹽、香油，調成醬汁備用

4、最后將凝固的黃瓜涼粉脫模后切成條狀或者塊狀，這個隨自己喜好，再放入盤中，淋上剛才調好的醬汁即可

食材：涼粉

600g水煮沸，加20-25g白涼粉攪拌至融化

關火冷卻后冷藏幾小時

切塊后加入喜歡的湯底（提前冷藏）

沒看錯 就這么簡單

做法

1不同的牌子白涼粉的量不同，記得看說明

2紅糖水，蜂蜜檸檬百香果水，椰奶，鮮奶，奶茶，果茶都可以的，自己選啦

3還可以加芋圓，珍珠，糯米小丸子，西米，血糯米（類似于鮮芋仙 其實都沒有違和感）

4紅糖和水1：1煮個十分鐘，冷卻以后會變濃稠，紅糖漿會比紅糖水更好吃

涼粉做法

豌豆淀粉和清水1:6

50克粉、清水300ml

用一部分清水把淀粉調勻，然后把剩下的水燒開，轉小火，倒入調好的水淀粉，需要一直攪拌至冒泡泡再關火喲，以免粘鍋。

稍微放涼后裝入容器內，放入冰箱冷藏。

拌涼粉

原料：

涼粉、小蔥、獨蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、紅油辣椒、味精、白糖、蠔油、芝麻。

家里如果有花生的可以加花生碎。

做法：

1涼粉切成細條（以便更入味）、蒜剁成泥、小蔥切細節、豆豉切碎。

2豆豉、蒜泥、小米椒用熱油淋香。

3依次加入其余調味料，拌勻即可。

食材】

250ml清水 30g白涼粉 一勺白糖 適量蝶豆花粉/蝶豆花

做法

1鍋中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白涼粉，小火加熱，攪拌均勻，煮沸，倒在烤盤上，冷藏/晾半小時

2凝固后切成長條，放入盆中備用，水中加入少量蝶豆花粉、幾滴檸檬汁，調至紫晶晶的顏色，倒在水晶冰粉上，再稍微裝飾一下更好看哦

食材：百香果2個，石斛10克，話梅5顆，小青檸4個，白涼粉20克，蜂蜜2勺。

做法

1把石斛倒入鍋里，加入600毫升水，煮20分鐘。（我用的是永利佳霍山鐵皮石斛，能調節腸胃，增強抵抗力，除了做甜品，還可以泡茶，煲湯，腸胃不好的寶寶可以試試哦。）

2煮好把渣撈出，倒入白涼粉拌勻，倒入碗里晾涼，放冰箱冷藏2個小時。

3話梅用溫水浸泡，小青檸對半切開，百香果切開取果肉。

4白涼粉冷藏好切塊，放入盒子里，倒入話梅水、百香果、蜂蜜，放入話梅和青檸即可。

食材：

蜜桃1個、10克白糖、20克白涼粉、200毫升清水、雪碧適量

做法：

1、蜜桃煮1分鐘，撈出過涼水去皮備用;

2、200毫升清水加桃皮煮出顏色;

3、撈出桃皮，加10克白糖，20克白涼粉加熱至融化;

4、倒入模具放涼，切條狀盛盤倒入雪碧適量（或其他喜歡的飲料），再擺上蜜桃丁即可。

紅薯淀粉200g

清水900ml+300ml

油、蒜末、蔥花、辣椒面、白芝麻這些不定量，隨便自己喜歡！

老醋1勺、生抽1勺半、食鹽1丟丟、雞精少許、白糖少許

黃瓜、香菜適量

1：900ml的水燒開別關火，300ml水加淀粉攪拌均勻后倒入燒開的水里，邊倒邊攪拌至完全透明即可

2：涼粉倒入容器里放涼后放冰箱冷藏2-4小時，準備蒜末、蔥花、辣椒面、白芝麻，用熱油淋上去

3：倒入老醋1勺、生抽1勺半、食鹽1丟丟、雞精少許、白糖少許混合均勻

4：切涼粉的刀要用水沖濕才不會粘，切成丁或者絲都可以，黃瓜切絲香菜切段放在涼粉上，淋上醬汁拌勻即可！

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