糖醋白菜(糖醋白菜的糖醋汁)

糖醋白菜

此菜涼爽脆嫩，酸甜可口，醒脾開胃，增進食欲，男女老少都能吃。

200克大白菜，20克紅椒，蒜末、蔥段各少許

2克鹽，5克白糖，5毫升陳醋

4毫升水淀粉，食用油適量

1 把洗凈的大白菜切成小塊。

2 洗好的紅椒切成小塊。

3 用油起鍋，放入少許蒜末，爆香

4 倒入大白菜、紅椒，翻炒至熟軟。

5 加入適量鹽、白糖。

6 再放入陳醋，翻炒均勻。

7 撒入少許蔥段。

8 倒入適量水淀粉。

9 快速拌炒均勻。

10 將炒好的菜盛出，裝入盤中即可。

白菜含有豐富的維生素C、維生素E，有很好的護膚和養顏功效。此外白菜還含有豐富的粗纖維，有潤腸、促進排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動，幫助消化。

白菜葉容易熟，可先放入菜梗略炒后再放入菜葉，這樣菜葉才不至于過老。

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