五花肉怎么做(五花肉怎么做好吃)

五花肉是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷氖澄铮徽撌菭F炸煮煎都別有一番風(fēng)味。今天分享五花肉最家常的5種做法，趕緊分享給身邊的朋友吧！

推薦菜譜一：小炒肉

食材：五花肉、二荊條、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、食鹽、生抽、老抽、蠔油

1、新鮮的五花肉用噴火槍去除多余的豬毛清洗干凈，切成薄片備用；

2、二荊條斜刀切成小段，姜蒜切末備用；

3、鍋中加入少許油，油熱倒入五花肉煸出油脂，加入老抽上色，撈出瀝干油脂；

4、倒入二荊條炒至虎皮狀盛出備用，鍋里加入少許底油放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，然后倒入炒好的五花肉翻炒均勻，加入適量的生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可。

推薦菜譜二：紅燒肉

食材：五花肉、黃冰糖、老抽、桂皮、蔥姜、料酒、鹽

1、準(zhǔn)備一塊五花肉有脆骨的最佳，放入鍋中加入料酒和老姜煮開撇去浮沫撈出清洗干凈，切成3cm大小的塊狀備用；

2、鍋燒熱，加入切好的五花肉煸至兩面金黃，盛出把多余的油脂倒出來；

3、鍋里留少許底油，加入一塊黃冰糖小火炒至棗紅色，加入少許開水；

5、倒入五花肉翻炒均勻，加入桂皮、姜蔥，在加入開水沫過五花肉；

6、全部倒入砂鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，取出蔥姜、桂皮的殘?jiān)?/p>

7、最后加入少許食鹽調(diào)味，燉15分鐘后就可以出鍋啦。

推薦菜譜三：土豆燒肉

食材：五花肉、土豆、干辣椒、花椒、蔥姜、桂皮、八角、香葉、生抽、老抽

1、準(zhǔn)備一塊五花肉切成小塊，冷水放入鍋中加入蔥姜蒜、料酒去腥，撇去浮沫撈出備用；

2、土豆去皮滾刀切成小塊，放入清水中浸泡防止氧化；

3、鍋中加入少許油，加入蔥姜蒜、干辣椒花椒爆香，加入五花肉煸香，然后加入桂皮、八角、香葉、老抽翻拌均勻加入適量的開水煮15分鐘；

4、倒入切好的土豆小火燜20分鐘，加入適量的生抽、蠔油調(diào)味翻拌均勻即可。

推薦菜譜四：孜然烤五花肉

食材：五花肉、生抽、蠔油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、洋蔥、姜、生菜、大蒜、辣椒

1、新鮮的五花肉，放入清水中去除血水撈出去皮后切成厚片備用；

2、大蒜和辣椒切成薄片，生菜清洗干凈備用；

3、腌制：孜然粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、辣椒粉2勺、花椒粉半勺和適量的洋蔥和姜末攪拌均勻放入五花肉中腌制2小時(shí)以上；

4、腌制好的五花肉放入碳網(wǎng)上烤熟；

5、1片生菜+1片大蒜+1片辣椒+1塊五花肉，一口吃掉甚是滿足。

推薦菜譜五：脆皮五花肉

食材：五花肉、生抽、蠔油、洋蔥、五香粉、孜然粉、姜蒜、料酒、白糖、粗鹽、錫箔紙、白醋

1、五花肉冷水放入鍋中，加入料酒和姜片煮10分鐘撇去浮沫撈出洗凈備用；

2、用牙簽把豬皮表面扎上小洞，用刀切成小段，豬皮不要切斷，加入生抽、蠔油、五香粉、孜然粉、洋蔥腌制2小時(shí)以上；

3、用錫箔紙包住五花肉，漏出豬皮，在豬皮上面鋪上一層厚厚的粗鹽，放入烤箱210度30分鐘；

4、取出五花肉，拿掉錫箔紙和粗鹽，在豬皮上刷上一層白醋(目的是讓豬皮起泡），烤箱210度烤20分鐘拿出；

5、烤好的五花肉切成小塊即可裝盤。

我是小肉丸，每天都會(huì)更新家常美食菜譜，致力于教會(huì)小白學(xué)做飯，喜歡我的美食文章記得關(guān)注、點(diǎn)贊和收藏哦！