墨西哥雞肉卷怎么做(墨西哥雞肉卷怎么做 簡單)

這個墨西哥雞肉卷，是我最愛做的夏日早餐，不僅僅是因為食材豐富，最重要的是“一卷天下，包羅萬象”。握在手里，一口咬下去，有葷有素，幾種食材碰撞出味蕾的火花，誰能拒絕。

By shows魚小廚

用料雞腿肉 3個中筋面粉 150g牛奶 500ml雞蛋 1個低筋面粉 100g淀粉 30g甜椒粉 適量枝番茄 4顆黃瓜 1小根檸檬 1個洋蔥 適量生姜/蒜 適量鹽 適量黑胡椒 適量塔巴斯科辣醬 適量橄欖油 適量酸奶醬 適量生菜 3片墨西哥泡椒 適量做法步驟

1、腌制雞肉：400毫升牛奶中加一個檸檬汁做成butter milk，加入洋蔥、生姜、蒜、鹽、黑胡椒、塔巴斯科辣醬、甜椒粉、雞蛋，腌制雞肉2小時。

2、低筋面粉與淀粉以3：1的比例混合，加入鹽、黑胡椒調(diào)味，雞肉裹粉，160°油溫下鍋炸至金黃撈出，180°油溫復(fù)炸。

3、150g面粉，100g牛奶，1勺油，1搓鹽，和成面團(tuán)，醒15分鐘，將面團(tuán)切成3份，搟成薄餅狀。 實際面團(tuán)要根據(jù)面粉吸水性調(diào)整，揉到不沾手為準(zhǔn)

4、放入平底鍋小火慢烘

5、枝番茄去皮切碎，洋蔥、黃瓜切末，做成薩薩

6、1張餅，鋪1張生菜，放入炸雞塊，撒上塔塔，淋上塔巴斯科和酸奶醬、墨西哥泡椒，卷好擺盤

7、用刀切開裝盤

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