麻辣燙的做法(麻辣燙的做法和配料)

想吃麻辣燙不用買了，手把手教你在家做，麻辣鮮香，經濟又實惠。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

麻辣燙是我們最常見的一種風味小吃了，幾乎每一個美食城里都有一到兩家麻辣燙的店鋪。麻辣燙主要是按斤稱來賣的，麻辣燙里面蔬菜和丸子以及肉類是分開來稱的，每次看到自己喜歡食材，都忍不住多拿一些。

就這樣拿過之后，然后上稱一稱就有點心疼了。拿的東西也不算多吧，一個人的分量竟然花了30多塊錢。也沒什么多值錢的食材呀，怎么能這么貴呢？從那以后，每次想吃麻辣燙的時候，我都會買點食材，自己在家里做。

今天就和大家分享在家里做麻辣燙，兩分鐘就能學會，麻辣鮮香，經濟又實惠。好了，話不多說，接下來就和大家直接上干貨了。

準備食材:油菜三棵，金針菇一小把，黑木耳一小把，包菜半個，香菜兩棵，大蒜3半，大蔥1根，自己喜歡吃的麻辣燙丸子一盤，郫縣豆瓣醬一勺，火鍋底料一塊兒，雞精1勺，精鹽半勺，食用油少許。

操作步驟:

1.首先將準備好的油菜三棵，將其去掉根部，然后洗凈。金針菇一小把去掉老根，掰散洗掉。泡發的黑木耳掰成小塊，放入案板上備用。

2.準備料頭:大蔥一根切成蔥花，香菜一根將其切斷，大蒜切片一起放入盤中備用。

3.炒鍋中加入適量的清水，燒開之后將丸子放入里面汆燙三分鐘。

4.三分鐘過后，在將準備好的蔬菜放在里面汆燙80秒。然后將其撈出，瀝干水分備用。

5.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱之后倒入大蔥炒出焦香味。然后在里面放入一勺郫縣豆瓣醬，一勺火鍋底料。將其炒出紅油。然后在加入半碗的開水，攪拌均勻。

6.水燒開之后，將這些料渣撈出。最后汆燙好的丸子以及蔬菜放入里面翻拌均勻。然后再加入精鹽半勺，雞精1勺，將其開大火收汁。就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口，麻辣鮮香的家庭自制麻辣燙就做好了。是不是看上去特別解饞呢？喜歡吃麻辣燙的朋友，趕緊去試試吧！

一般麻辣燙里面的丸子都是經過人工合成的，所以大家盡量少吃這些麻辣燙丸子。但是偶爾想吃的話也可以買一些解解饞。

好啦，以上就是關于麻辣燙的家庭版制作方法。喜歡吃麻辣燙的朋友，趕緊去試試吧！你還對此有其他看法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。