肉蟹煲(肉蟹煲怎么做)

就是饞，哈哈哈哈～

By 請叫我閃電俠

1、雞爪切開

2、飛水去腥

3、過涼水

4、螃蟹切塊，和蝦開背去蝦線，用料酒和鹽腌制十分鐘，然后剖面蘸淀粉油炸。

5、油溫七八成熱油炸定型

6、蝦去蝦線開背蘸淀粉油炸定型

7、注意這個料汁：豆瓣醬2勺，番茄醬1勺，紅油辣椒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1勺，醋1勺，料酒3勺。（同一個勺子）

8、下入洋蔥姜蒜炒香

9、下入雞爪

10、下入料汁炒出紅油

11、加水沒過雞爪燉煮

12、豆腐飛水（沸水下鍋）一分鐘

13、十五分鐘后下入土豆年糕豆腐螃蟹和蝦

14、燉到土豆能用筷子輕松搓動就成

15、湯汁下飯好評

調對料汁零失敗，用同一個湯勺即可。

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

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