小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效(小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效及食用方法)

小米是家庭日常生活常見常用的一種食材。今天為朋友講講小米的營(yíng)養(yǎng)和功效，以及小米正確食用方法。

小米的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素、碳水化合物，還含有一般糧食中沒(méi)有的胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。小米有滋陰益腎、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血安眠等功效。

優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)有清香味，用嘴嘗微甜，無(wú)異味，感覺(jué)味不正?；驀L的滋味不好，均為劣質(zhì)小米。

小米最常見的吃法是熬粥，其次是煮飯或磨成小米面蒸窩頭、貼餅子等。熬小米粥時(shí)，不要添加任何調(diào)味品。水開鍋下米后，煮沸轉(zhuǎn)小火慢慢熬，直到粥熬的黏稠，表面出現(xiàn)一層米油，就可食用了，小米粥不宜熬太稀。用小米煮飯可放適量大米同煮，用小米面蒸窩頭或餅子時(shí)，可添加些面粉、豆粉等，這樣搭配可均衡營(yíng)養(yǎng)。

小米適用人群廣泛，一般人均可食用，尤其適合老人、產(chǎn)婦等體質(zhì)弱的人群，補(bǔ)養(yǎng)效果很好。小米的營(yíng)養(yǎng)及適用就介紹完了，希望喜歡的朋友關(guān)注。