香螺(香螺的做法)

最新！

緊急通知！

眼下正是旺季！

福建人近期千萬別碰這東西！

嚴(yán)重可致命！

燒烤、小龍蝦、醬爆螺

可謂夜宵三大寶

不過

碰到這種螺千萬不要嘗試！

（以下是織紋螺本螺了）

??

福建人注意！！

織紋螺進(jìn)入生產(chǎn)旺季?。?/p>

一顆就可致命！！

日前

泉州市海洋與漁業(yè)局提醒廣大市民朋友

食用織紋螺極易導(dǎo)致食物中毒

外出用餐時(shí)切勿食用織紋螺

以免發(fā)生意外

緊急

提醒

每年4—9月是織紋螺旺汛期

同時(shí)也是織紋螺毒性最強(qiáng)的時(shí)候

織紋螺體內(nèi)含有麻痹性神經(jīng)毒素，食用后可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，切勿前往海邊采捕、販?zhǔn)邸⑹秤每椉y螺，以免發(fā)生意外情況。

福建沿海常見的織紋螺有9種，其中多數(shù)已報(bào)道有毒。每年4-9月為織紋螺旺汛期，同時(shí)也是其毒性最強(qiáng)的時(shí)候，極易引發(fā)食物中毒。引起中毒的主要原因是其含有河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。市民朋友在無法準(zhǔn)確識(shí)別種類的情況下，應(yīng)盡量不食用織紋螺，如果發(fā)生誤食中毒意外，應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。

織紋螺俗稱海螄螺、麥螺或白螺，形似圓錐體，大小與指甲蓋相仿，一般生活在近海礁石或泥沙底部?？椉y螺種類繁多，即使專業(yè)人士也很難一一辨別。近年來，織紋螺中毒事件在我國(guó)沿海地區(qū)時(shí)有發(fā)生。雖然并非所有種類的織紋螺都含有劇毒，但是食用織紋螺風(fēng)險(xiǎn)仍然很高，中毒后尚無特效治療解毒藥物，死亡率極高。

近年來，各地誤食織紋螺中毒事件時(shí)有發(fā)生。為此，國(guó)家明令禁止任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)、加工和銷售織紋螺。目前，福建織紋螺尚未有人工養(yǎng)殖，流入市場(chǎng)的織紋螺都是從天然海區(qū)采捕。為了避免中毒事件發(fā)生，建議廣大市民朋友不要購(gòu)買食用不懂識(shí)別的螺類產(chǎn)品。不小心誤食織紋螺后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，須立即到醫(yī)院就診。

福建曾有不少織紋螺中毒案例

在一些沿海地區(qū)

織紋螺被認(rèn)為味道鮮美

有一定的受眾

很多人明知道有毒

但因?yàn)樨澇愿试该半U(xiǎn)！

在福建也不乏一些案例

▼▼▼

●2015年5月，莆田一2歲男童吃織紋螺后中毒 或成植物人

●2007年5月7日，莆田荔城區(qū)長(zhǎng)豐村，9人食用織紋螺中毒，其中5人住院。

●2005年7月14日，霞浦縣溪南鎮(zhèn)，漁民陳某食用織紋螺后中毒，經(jīng)搶救無效死亡。

●2005年5月21日，羅源縣4人因食用織紋螺發(fā)生食物中毒，其中1人死亡。

●2004年6月1日，仙游縣發(fā)生兩起食用織紋螺中毒事件，有3人住進(jìn)醫(yī)院接受治療。

●2002年4月至5月，寧德、莆田等地發(fā)生多因食用織紋螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。

如何識(shí)別織紋螺？

外形特征

織紋螺俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺，主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)。

其外形特征為尾部較尖，螺體細(xì)長(zhǎng)，約指甲蓋大小，殼面常具有１－３條紫褐色或紅黃色螺帶，肉體為淡黃色，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。

毒素來源

可能有人會(huì)說，福建沿海民間流傳著“吃螺過節(jié)”的習(xí)俗，每逢端午前后都要吃上一盤，怎么會(huì)有毒呢？

其實(shí)。。。

織紋螺本身是無毒的，

其致命的毒性

是在生長(zhǎng)環(huán)境中獲得的，

主要有兩種：

一是由于近年來赤潮頻發(fā)，其中大量繁殖的藻類能產(chǎn)生毒素，織紋螺攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化，在其生長(zhǎng)過程中富集了一些神經(jīng)麻醉毒素，主要是“麻痹性貝類毒素”,其中的“石房蛤毒素”是已知毒性最強(qiáng)的海洋生物毒素之一，一顆織紋螺中的“石房蛤毒素”就很可能致人死亡；

二是大家都不陌生的“河鲀毒素”，是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，該毒素對(duì)熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞。

如何辨別？

每年夏季

都是織紋螺食物中毒的高發(fā)季節(jié)。

織紋螺種類多，

不易辨別！

目前，市面上的織紋螺都是天然海區(qū)捕撈，除非挨個(gè)鑒定，否則很難辨別是否有毒。

常年毒性大的織紋螺：

光織紋螺、正織紋螺和節(jié)織紋螺

季節(jié)性有毒的織紋螺：

方格織紋螺、西格織紋螺、半褶織紋螺、紅帶織紋螺、疣織紋螺、花織紋螺、素面織紋螺和橡子織紋螺等。

福建省常見織紋螺辨別

光織紋螺：貝殼呈卵圓形，殼質(zhì)稍薄，成熟個(gè)體殼高20毫米－25毫米，殼寬10毫米－15毫米。殼面淡黃白色，在殼頂部數(shù)層的殼面上具有縱肋和細(xì)螺旋溝紋，其余部分光滑。棲息在潮下帶至百余米深的泥沙質(zhì)海底，有毒。

節(jié)織紋螺：體形較大，成熟個(gè)體殼高20毫米－30毫米，殼寬15毫米－20毫米。殼面有發(fā)達(dá)粗大的縱肋和明顯的螺紋。殼表橄欖色，在體螺層上有一至兩條明顯的黃色色帶。棲息在潮下帶至百余米深的泥沙質(zhì)海底，微毒。

西格織紋螺：貝殼呈長(zhǎng)卵圓形的大型織紋螺，殼質(zhì)較堅(jiān)硬，殼高20毫米－30毫米，殼寬10毫米－18毫米。殼表黃白色，殼面的每個(gè)螺層上均勻地分布著比較發(fā)達(dá)的縱肋和細(xì)弱的螺旋紋。棲息在潮下帶至數(shù)十米深的泥沙質(zhì)海底，已有季節(jié)性有毒報(bào)道。

半褶織紋螺：貝殼呈圓錐形，殼質(zhì)較堅(jiān)硬，成熟個(gè)體殼高15毫米－20毫米，殼寬10毫米－13毫米。體螺層稍膨脹，殼面刻有光滑而發(fā)達(dá)的縱肋，內(nèi)面紫棕色，外唇肥厚。棲息在潮間帶至數(shù)十米深的泥沙質(zhì)海底，已有季節(jié)性有毒報(bào)道。

紅帶織紋螺：貝殼略成紡錘形，殼質(zhì)較堅(jiān)硬，成熟個(gè)體殼高15毫米－20毫米，殼寬8毫米－12毫米。在殼頂部數(shù)層的殼面上具有縱肋，其余部分光滑。體螺層有3條紅褐色色帶，其余各螺層有2條。棲息在潮間帶至數(shù)十米深的泥沙質(zhì)海底，已有季節(jié)性有毒報(bào)道。

膽形織紋螺：貝殼粗短，呈膽囊狀，殼質(zhì)堅(jiān)厚。成熟個(gè)體殼高15毫米-25毫米，殼寬10毫米-15毫米。殼口較小。內(nèi)外唇甚發(fā)達(dá)，貼在體螺層上擴(kuò)張線成淡黃色滑唇。棲息在潮間帶至數(shù)十米的泥沙質(zhì)海底，到目前為止尚無有毒報(bào)道。

縱肋織紋螺：貝殼呈長(zhǎng)尖錐形，成熟個(gè)體殼高18毫米-30毫米，殼寬10毫米-15毫米；殼面有發(fā)達(dá)的縱肋和細(xì)弱的螺旋紋，通常有一、兩條粗大的縱腫脈。棲息在潮間帶至數(shù)十米深的泥沙質(zhì)海底，到目前為止尚無有毒報(bào)道。

習(xí)見織紋螺：體形較小，貝殼呈尖錐形，殼質(zhì)堅(jiān)厚，成熟個(gè)體殼高12毫米-18毫米，殼寬7毫米-10毫米。殼面螺旋紋和縱肋交叉點(diǎn)處有明顯的粒狀突起。棲息在潮間帶至數(shù)十米深的泥沙質(zhì)海底，到目前為止尚無有毒報(bào)道。

擬半褶織紋螺：貝殼呈長(zhǎng)卵圓形，殼質(zhì)較堅(jiān)硬，成熟個(gè)體殼高15毫米-25毫米，殼寬8毫米-12毫米。殼面有比較明顯的縱肋和細(xì)弱的螺旋紋。外唇明顯，呈乳白色。生活在潮間帶至數(shù)十米深的泥沙質(zhì)海底，到目前為止尚無有毒報(bào)道。

中毒癥狀

誤食織紋螺中毒的患者，早期表現(xiàn)為口唇、舌、指尖發(fā)麻，眼瞼下垂。不久即可出現(xiàn)消化道癥狀，主要有胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴、便血，進(jìn)而出現(xiàn)口唇、舌尖及肢端麻木、四肢無力或肌肉麻痹、共濟(jì)失調(diào)等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。重癥者出現(xiàn)癱瘓、言語不清、聲嘶、紫紺、呼吸困難、神志不清、休克，最后因呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。

有些東西

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來源：東南網(wǎng)綜合

來源： 東南網(wǎng)