芒果班戟(芒果班戟的做法)

甜品推薦：芒果班戟

首先友情提示一下，芒果過敏的人群，請不要貪吃芒果，你可以換榴蓮或者其他水果。

芒果對于很多網友來說都是不能拒絕的，獨特的香味和口感更是征服了無數挑剔的舌頭，而且芒果也很普遍，不會出現斷季的情況，一年四季都有的賣，不用擔心沒得吃，只是品種不一樣而已。

我也愛吃芒果，因為自己工作的原因，試吃過很多品種的芒果，不知道你們愛吃的芒果有哪些？但是我試吃的這些芒果當中個人認為最好吃的，就是貴妃芒和越南的大青芒了。

每年到季節都會買上一些來吃，但是說實在的很多線下的門店都賣的挺貴的，雖然愛吃但是也承受不起，所以每當想吃的時候都會在網上購買一些回來，但是網上賣的都是一箱一箱的，雖然價格比較合理，也承受的了，但是買回來經常會吃不完。

于是我就會去學習一些芒果甜品的制作方法，還別說，真讓我找到一種非常好吃的芒果甜品做法，那就是：“芒果班戟”

班戟本來是西式甜品，后來傳入國內被很多甜點師做了改良。

發展到現在芒果班戟已經慢慢成為了港式甜品的經典之一，并且收獲了一大批的粉絲。

下面我就把我的制作方法分享給大家：

240克牛奶、80克低筋面粉、1個雞蛋、芒果適量。

15克黃油、50克白糖、3滴黃色素、200克動物性淡奶油等。

1、雞蛋打入碗內，加入牛奶和20克白糖攪拌均勻之后，加入面粉繼續攪拌均勻；

2、拿出黃油用小碗裝好，用大碗裝半碗開水，然后隔水把黃油融成液態，之后加入面糊里一起攪拌均勻；

3、拿出過濾網把攪拌好的面糊過濾，過濾不掉的攪拌一下過濾；

4、過濾好之后加入黃色素，一起攪拌均勻，封好口放進冰箱冷藏30分鐘；

5、起鍋抹上一層油（平底鍋最好），往鍋中倒入適量的面糊，然后攤圓，小火煎至凝固；

6、然后用鏟子鏟出鍋（保證完好不碎），所有的面糊煎完之后放入碗中冷置備用；

7、淡奶油加入30克白糖打發至出花紋；

8、芒果清洗干凈，切好備用；

9、然后將煎好的班戟皮鋪好，放入適量打發好的淡奶油，再放上芒果肉，之后再用淡奶油包裹住；

10、包裹好之后用班戟皮包好，包成四四方方的形狀；

11、最后吃到時候，用西餐餐具切開就可以食用了。

是不是很有高大上的感覺啊？不僅美觀，也非常好吃，不過要提醒大家幾點：

1、煎班戟皮的時候切記火不要太大，也不要翻面，煎凝固就可以出鍋了；

2、打發淡奶油的時候一定要往一個方向打，不要來回打發；

3、如果不喜歡芒果的朋友可以嘗試用其他的水果，也是另外一種口味了。

今天的分享就到這兒了，希望帶來的美食大家能夠喜歡，然后給我個點贊和轉發，我將繼續努力前行，為大家帶來更好的作品，感謝支持！