牛奶面包(牛奶面包歌曲)

疫情期間，不能出門買面包，那就自己動(dòng)手烤面包吧，很簡(jiǎn)單哦！

By 紅薯花園

1、食材放入的先后順序是（先液體、后固體） 先放：雞蛋、牛奶、玉米油， 外放：對(duì)角放入白砂糖和鹽。

2、篩入高筋面粉

3、在面粉的頂部用手指挖個(gè)小洞，把酵母倒進(jìn)小洞里，

4、面包機(jī)1個(gè)和面程序，大概25分鐘左右吧，在面團(tuán)表面用小刀割個(gè)小口子，把室溫融化變軟的黃油放入這個(gè)小口子里，再啟動(dòng)1次和面程序，這一次注意，和幾分鐘就暫停一下，用剪刀在面團(tuán)上剪開幾個(gè)小口，再繼續(xù)和面，再暫停，剪小口，再和面，這么重復(fù)4-5次就可以一直和面直到結(jié)束了，剪小口子是為了更好的能揉出膜來，當(dāng)然，假如你家的面包機(jī)是日本土豪面包機(jī)就不用剪口子這么麻煩了，因?yàn)槠胀ǖ拿姘鼨C(jī)不容易揉出膜來。

5、第一次發(fā)酵：可以在面包機(jī)里直接按發(fā)酵程序，也可以蓋上保鮮膜放在室內(nèi)溫暖的地方自然發(fā)酵，最終發(fā)酵到兩倍大就ok了。

6、取出來排氣，蓋上保鮮膜，靜止醒發(fā)20分鐘。

7、揉按排氣，把面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)，我分了12份。

8、12份圓溜溜的小面團(tuán)擺放在烤盤中。

9、二次發(fā)酵： 烤箱有發(fā)酵功能的直接在烤箱里二次發(fā)酵；沒有發(fā)酵功能的，烤箱底層放一盒開水，面團(tuán)放中層，利用熱蒸汽發(fā)酵也是可以的。 我的烤箱有發(fā)酵功能，但我也放了一盒熱水，我覺得這樣發(fā)酵的更好，烤箱發(fā)酵30-40分鐘，別著急取出，再燜10分鐘更好。

10、表面刷全蛋液，在上面撒一些芝麻。

11、放烤箱中層，上下火170°，20分鐘，最后5分鐘的時(shí)候隨時(shí)觀察烤箱，可以在面包上面蓋張錫紙，就可以防止表面烤火大了。

12、松松軟軟的牛奶小面包出爐了！顏色剛剛好！

13、早餐夾個(gè)火腿，超級(jí)美味！

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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