家常紅燒牛肉(家常紅燒牛肉的簡易做法)

大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。

對于大多數上班族來說，平常上班都很忙碌，所以下班后就想輕松休息，對于用餐就會選擇簡單方便的食材來操作，相較于燉煮燒之類的葷菜，會在假期時間充足的時候偶爾做一做。

大概很多上班的朋友在想吃這些美食的時候，都會選擇點外賣。

平常想快速吃到例如：紅燒排骨、紅燒牛肉之類的美食，找到方法我們是可以做到的。

今天我們來分享一道健康營養的紅燒牛肉做法，而且在下班后可以快速制作的方法。

【主料】牛腩、土豆

【輔料】大蔥、生姜

【調料】食鹽、雞精、豆瓣醬、老抽、五香粉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉、草果

【具體操作方法】

1.把牛腩肉切成大小均勻的塊狀，如果有特別肥的牛油，可以切成小丁單獨放一旁備用。

2.把切好的牛腩用冷水焯水，把浮沫撇干凈后，撈出控水備用。

3.鍋中加油，可以先把肥的牛油先炒岀油份，再加入干辣椒、花椒、、八角、桂皮、生姜煸出香味。

4.加入控干水份的牛肉，中小火煸至牛肉縮小，表皮略微金黃。

5.然后加適量豆瓣醬煸出紅油，再把牛肉翻炒均勻，加入老抽上色，加入五香粉，少許鹽適量雞精和料酒去腥，把食材炒勻再加入清水。

6.把鍋中的食材倒入壓力鍋中，加入大蔥、草果、香葉壓制十至十五分鐘。

7.準備一個大保鮮盒，用漏勺把煮好的牛肉挑出，過濾掉湯中的辛香料，保留干凈的牛肉和牛肉湯。

8.把土豆去皮洗凈，切成塊狀。

9.鍋中加油，放入土豆塊煸炒，加入少許老抽上色，炒至兩分鐘加入煮好的牛肉湯。

10.土豆燒制七成熟加入燒好的牛肉。

11.最后燒至湯汁收濃美味即成。

這樣做紅燒牛肉既方便又簡單，而且做好的牛肉，可以任意搭配自己喜歡的食材，這樣無論多晚下班，都可以在家做出健康營養又美味的美食，喜歡的朋友可以試試喲！

今天的紅燒牛肉就分享到這里，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的美食做法，請不要忘記關注收藏哦！

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我們下期再見哦！