在農村,雞、鴨、狗、貓已成為農民安居樂業的符號,正是它們的存在,讓農村擁有了鄉村氣息,也讓鄉土味道更濃。在眾多家畜家禽中,筆者最愛的是鴨子,不僅是因它“盲目認媽”,也因鄙人愛吃鴨肉,尤其是香噴噴的烤鴨,讓我欲罷不能。
本以為當鴨子是一件幸福的事情,無憂無慮,不需要體驗人生的種種難關。不過,當我了解了鴨子的一生,才知道做鴨子并不容易,可以說很是辛苦。
01、鴨子特性鴨子作為一種生活年代久遠的動物,早在恐龍時代就已存在。而現代家鴨的祖先被稱為“綠頭鴨”,廣泛生活在北美、歐亞大陸,因其羽毛十分艷麗漂亮,上面鑲嵌著綠斑,因而有“綠頭鴨”之稱。
早在19世紀末,科學家就對野鴨馴化,發現它和家鴨完全可雜交,不存在生殖隔離,且后代也可正常繁育,因而綠頭鴨被認為是家鴨的祖先。
我國養鴨也有悠久的歷史,《爾雅》中就有關于伏羲氏捕獲野鳥的記載,而此“野鳥”正是綠頭鴨。考古發現,安陽殷墟、江蘇句容等地均出土了新石器時期到戰國時期的銅鴨尊、陶鴨。
因而,在2500-3000年前,我國就已開始養鴨,當時希臘人、古埃及人不知鴨為何物,直到公元1世紀,意大利才開始馴服鴨子。
秦漢時期,雞鴨鵝已成為人們馴養的3大家禽,且有人著作《相鴨經》,為了提高鴨子產蛋效率,西漢人開始用雞孵化鴨蛋,也就是“寄孵術”,一直沿用至今。
北宋時,人們發現在一定溫度范圍下,溫度越高產蛋量越多,因而開始“加溫孵化”鴨蛋。清代時,“火焙鴨”開始成熟,亦可加速孵化鴨蛋。
而如今,鴨肉已成為一道獨特的美食,南京咸水鴨、北京烤鴨、高郵麻鴨等均給人們帶來豐富的味蕾。
02、做鴨子有多累?鴨子最悲催的莫過于“亂認媽媽”,在它們眼里,任何生物都可能是它們的媽媽,而這一行為也被稱為“印隨行為”,至于為何,還因早期人類為了讓鴨子產蛋,強行不讓母鴨孵蛋,久而久之鴨子失去孵蛋的能力。
因而,小鴨多半是由母雞孵化的,這一方法早在秦漢時就已掌握。也正是母鴨“生而不養”,使得鴨子童年很是心酸,且它們一生都不太容易。
鴨子作為一種雜食性禽類,其食譜豐富,不管是菜葉子、谷物還是魚蝦都在其食譜中。只是,它們的消化系統不是太發達,無法消化硬一點的東西。
為了鍛煉消化能力,只好吞食一些棱角分明的石塊,助力自己磨碎東西,因而鴨子們吃飯時要配上石塊。而河岸邊光滑的石塊,可能就是鴨子吃完飯后吐出來的。
不過,也有人可通過鴨子吞吐的石塊和糞便,從而判斷是否有金礦,進而尋金。
4個月后,鴨子就會長大成年,此時就要面臨人生一大難題“尋偶”。通常來說,鴨子也本著“不吃窩邊草”的原則,來個“跨村”戀愛,但脫單并不容易,可即便脫單,彼此交配也不是那么容易。
公鴨的生殖器起反應后,其長度可達40cm,如同逆時針旋轉的螺旋狀。為了配合公鴨,母鴨也配合性的進化,以滿足交配要求,可即便如此交配仍不是太容易,且也不是那么享受。
03、痛苦的公鴨當然,比起母鴨,公鴨更慘一些。因鴨子主要作用是產蛋,因而它自一出生后就會被辨別公母,母鴨的話則會被留下來回報社會,公鴨多是被當成飼料加工。
幸運點的,可以變成公肉鴨,這樣就可活到青年,但為了讓肉鴨生長速度更快、個頭更大,人們還會對公鴨進行閹割,如此鴨子可再多長1斤肉。
且閹割后除了助力公鴨長肉外,也可提高食用口感,只是鴨子幾個月后就要面臨“為人類奉獻自我”的經歷。
據悉,我國一年養殖的肉鴨多達30億只,占全球70%,而這些鴨子沒一個能離開中國,不是變成北京烤鴨、武漢鴨脖,就是被銷售到南京“鴨都”,被制作成各種美食,南京人一年可吃下2億多只鴨子。
當然,公鴨如果品種優良、長得壯,那有很大可能成為“種鴨”,但這一過程中有很多變數,一旦吃得太胖,或腿沒有力氣,無法爬到母鴨身上,完不成交配工作,那還是會被淘汰。
成為種鴨后也不能松口氣,畢竟交配時稍有不慎可能就會造成“生殖器損傷”,且一只公鴨一天內可能要和20只母鴨配種,一旦受精不行,仍會被淘汰。
甚至,有些公鴨真會被當成“鴨子”,負責在蛋鴨場“搔首弄姿”,以勾起母鴨性趣,提高產蛋量。平均下來,一只公鴨每天要服務50只母鴨,可見其強度之大。
通常來說,種公鴨1年就要下崗,吃的是青春飯,種母鴨卻可多活2年。
不管鴨子此前的職責是什么,最后大概率會被“賣肉”,成為商場里供人挑選的美食,就連毛也會成為“羽絨服”的原料。
可見,鴨子的一生很是辛苦,沒有自由下場凄慘!
本文發布于:2023-02-28 20:04:00,感謝您對本站的認可!
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