荷蘭豆怎么做好吃(荷蘭豆怎么做好吃視頻)

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對于口感比較清淡的朋友來說，今天這道清炒荷蘭豆可是相當友好的。把荷蘭豆撕去筋膜往沸水一扔，看著它們由青翠轉為鮮嫩碧綠，一副乖巧柔順的樣子，出撈出來那一刻越發的水靈可人，再經大火爆炒激發出清香之氣，一盤清香可口的清炒荷蘭豆就完成了。

若是喜歡更加清口一些的，甚至不用炒，焯過水之后拌點橄欖油或者芝麻油，稍微撒一點鹽和生抽，那味道也是十分清甜的。幾乎不需要什么技術，廚房小白都能輕松上手，簡單清爽招人愛。

【清炒荷蘭豆】

第一步：食材

荷蘭豆摘去老筋，放入清水中洗干凈。紅椒一個、去籽后切成菱形片，為菜品增色。

第二步：焯水

鍋內燒水，放入一點植物油，植物油能在荷蘭豆表面形成油膜，保持荷蘭豆翠綠的色澤，防止里面的營養成分流失。水燒開以后，把荷蘭豆和紅椒倒入鍋中，焯水一分鐘左右，荷蘭豆返青以后倒出來，瀝干水分備用。

第三步：烹炒

鍋內燒油，油燒熱以后，倒入荷蘭豆和紅椒，快速翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克，從鍋邊淋入一點清水，開大火快速翻炒化開調料，再勾入一點水淀粉，讓調料更好的吸附在食材表面，翻勻后即可出鍋裝盤。

阿飛有話說：

1.荷蘭豆焯水時要加點植物油，顏色更加清脆，營養不流失；

2.出鍋前要勾一點水淀粉，荷蘭豆更加入味。

好了，一道清脆可口的清炒荷蘭豆就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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