茶葉功效(茶葉功效一覽表)

喝茶不僅能讓我們在浮躁忙碌的環境中，獲得一份沉靜和自在，還能在無形中調養身體?，F在，越來越多的研究證實，喝茶能從多方面促進健康。

毛圓圓攝

1. 飲茶能降低心血管疾病風險

2020年，中國科學院院士、中國醫學科學院阜外醫院原副院長顧東風團隊在《歐洲預防心臟病學雜志》（European Journal of Preventive Cardiology）發表的研究顯示，經常喝茶能夠降低心腦血管事件及全因死亡發生風險，尤其對于長期堅持喝茶習慣的人群、男性以及喝綠茶者，健康獲益更為顯著。①

2. 飲茶能降低糖尿病風險

2021年，刊登在《美國臨床營養學雜志》（AJCN）上，北京大學公共衛生學院李立明教授等對中國慢性病前瞻性研究中50多萬成年人數據進行分析后發現，一般人每天喝綠茶，可預防2型糖尿?。灰延刑悄虿〉娜私洺：染G茶，全因死亡風險可明顯降低。

與從不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患2型糖尿病的風險降低8%。

與從不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并發癥發生風險分別降低了10%和12%。②

3. 飲茶使中風風險變低

2020年，刊登在《美國臨床營養學雜志》（AJCN）上一項中國慢性病前瞻性研究做了438443人的分析，包括從不飲茶的158013人；非每日飲茶的167932人；每日飲茶的112498人。

平均隨訪11.1年后，研究結果顯示：

偶爾喝茶、每周喝茶、每天喝茶，隨著飲茶頻率的增加，腦卒中發生風險漸呈下降。

與從不飲茶的人相比，每天飲茶能降低8%的腦卒中風險。③

4. 飲茶能降低癡呆風險

2022年4月，來自復旦大學附屬華山醫院的郁金泰團隊開展了一項針對超37萬名參與者、為期9年的大型前瞻性隊列研究。結果顯示：與不喝茶的人相比，喝茶可使患癡呆癥的風險降低16%；此外，茶的飲用量與癡呆風險之間存在U型關聯，即最佳攝入量為3杯/天。該研究結果發表在《自然》（Nature）子刊Translational Psychiatry上。（*1杯≈250毫升）

研究顯示，喝茶與降低癡呆癥風險之間存在顯著關聯。總體來看，與不飲茶的人群相比，飲茶者發生癡呆癥的風險降低了15.9-18.1%。

具體來說，適度飲茶患癡呆癥的風險較低。1~2杯/天，患癡呆風險降低17.7%；3~4杯/天，降低20.8%；5~6杯/天，降低19.7%。然而，當飲茶量超過6杯/天時，與不飲茶者罹患癡呆的風險無異。換句話說，中年喝茶能降低更多癡呆風險，到老再喝就來不及了。④

健康喝茶還要注意這4點！

1.不喝過燙的茶

喝溫度過高的茶可能會灼傷食道黏膜，增加食管癌、胃癌的風險。

北京清華長庚醫院消化內科主任醫師李恕軍在2019年接受健康時報采訪時說，食管的表面覆蓋著嬌嫩的黏膜，食物的溫度對它有很大影響：10℃～40℃最合適；50℃～60℃勉強能耐受；65℃以上，會造成燙傷。不要覺得65℃溫度很高，一顆熱餃子就能超過這個溫度。⑤

2.不宜空腹喝茶

首都保健營養美食學會理事錢多多在2019年健康時報刊文提醒，茶葉中，尤其是綠茶，茶多酚、咖啡堿等含量很高，如果空腹飲用，部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃，也更容易出現心慌、頭暈等“醉茶”現象。尤其是對于本來就腸胃功能不太好的人來說，更不要喝綠茶了。⑥

3.最好不喝濃茶

湖北省武漢市東湖醫院院中醫科副主任醫師陳紅2022年7月接受長江日報采訪時表示，凡事要有度，喝茶也一樣，飲淡茶可以養生，飲濃茶則有損健康。

老人胃腸功能弱，長期喝大量濃茶會導致胃部不適，造成胃液稀釋，降低胃液濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹瀉、腹痛等癥狀，還會引起十二指腸潰瘍。濃茶中含有咖啡堿，過量喝濃茶會引起頭暈、頭痛，加重心臟負擔，產生胸悶、心悸等不適癥狀，使血壓升高。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質結合，還能與食物中的蛋白質結合生成一種不易消化吸收得鞣酸蛋白，導致便秘產生，對于本身就患有便秘癥的老人來說，喝濃茶會使便秘更加嚴重。茶葉中的鞣酸與鐵質結合，會使食物中的鐵不易吸收而排出體外引起貧血等。⑦

4.不飯后就喝茶

江蘇省連云港市婦幼保健院營養科主任醫師張曉燕在2017年健康時報刊文表示，不宜飯后立即飲茶，最好在飯后1小時后再喝茶較合適。

因為茶中的鞣酸進入胃腸道后，會抑制胃液和腸液的分泌，易引發消化不良。而且，鞣酸會與蛋白質結合生成具有收斂作用的鞣酸蛋白，使腸道蠕動減弱，容易導致大便干燥。更重要的是，茶葉會妨礙機體對鐵元素的吸收。⑧

本文綜合自：

①Wang X , Liu F , Li J , et al. Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular dia and all-cau mortality: The China-PAR project[J]. European Journal of Preventive Cardiology, 2020, 27(18):204748731989468.

②Nie J, Yu C, Guo Y, et al. Tea consumption and long-term risk of type 2 diabetes and diabetic complications: a cohort study of 0.5 million Chine adults. Am J Clin Nutr. 2021 Mar 11:nqab006.

③Tian T, Lv J, Jin G, et al. Tea consumption and risk of stroke in Chine adults: a prospective cohort study of 0.5 million men and women. Am J Clin Nutr, 2020,111(1):197–206.

④Hu, HY., Wu, BS., Ou, YN. et al. Tea consumption and risk of incident dementia: A prospective cohort study of 377 592 UK Biobank participants. Transl Psychiatry 12, 171 (2022). https://doi.org/10.1038/s41398-022-01923-z

⑤2019-04-02健康時報《吃燙的習慣 必須要改改了！》

⑥2019-01-15健康時報《這些東西不能空腹吃？》

⑦2022-07-03長江日報《一周來猛喝濃茶血壓猛升，八旬老人把自己“喝”進醫院》

⑧2017-12-26健康時報《飯后一小時再喝茶》

來源： 健康時報