蘆蒿和茼蒿的區(qū)別(蘆蒿和茼蒿的區(qū)別讀音)

現(xiàn)在有很多城市人口最大的樂趣就是在利用假期時間到郊外挖野菜。這可能是農(nóng)村人認(rèn)為普通的一件事情，然而對于城市人來說必須專門拿出時間去體驗這份樂趣。雖然城市里的物質(zhì)資源相對比較豐富，但是生活在城市里面確實比農(nóng)村少了許多樂趣。

“挖野菜”伴隨著每個農(nóng)村孩子的童年，由于農(nóng)村的物質(zhì)條件相對落后，有些家庭就會挖一些野菜來填補一下家里蔬菜的空缺。眾所周知，在很多野菜里面有些種類可以引入中藥，同時有些野菜的味道也非常鮮美，如今越來越多的城市人認(rèn)為吃野菜更有助于調(diào)養(yǎng)身體。

然而這些生活在野外的野菜，并不都適合人體食用，尤其是下面這幾種，大家千萬不要盲目采摘，如果經(jīng)常食用這些野菜還有可能給健康埋下疾病種子。

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提醒：農(nóng)村生活中常見的5種野菜，盡量少碰，別再當(dāng)成寶

1、蘆蒿

我們這里所說的蘆蒿與超市里買的茼蒿，這種蔬菜是兩個觀念，蘆蒿是生長在野外的野草雜菜。而且兩種菜之間在本質(zhì)上也有很大的區(qū)別。茼蒿作為一種蔬菜，經(jīng)過人工種植，富含的營養(yǎng)價值很高，而且對人體健康有益，但是蘆蒿這種野菜里面粗纖維素含量較高，食用這種蘆蒿會給消化帶來負(fù)擔(dān)，尤其是腸胃不佳的群體更重要少吃蘆蒿。

2、淮山藥菜

在北方地區(qū)的郊外淮山藥生長比較廣泛，在南方某些地區(qū)也能看到這種植物。一直以來人們都有挖淮山藥菜來吃的習(xí)慣，然而在這種野菜里面蘊含著一種毒素。在吃之前必須先經(jīng)過長時間的浸泡，才能逼出植物里的毒素，然后再進(jìn)行烹制才能食用。就算是經(jīng)過浸泡以后也不能完全排除淮山藥的使用安全。所以從健康角度來講，盡量不要去挖這種淮山藥菜。

3、野芹菜

從外形角度來觀察，超市里售賣的芹菜和野外生長的芹菜在形狀上差不多。這種野芹菜主要分布在南方的郊外地區(qū)。再就是在一些少數(shù)民族自治區(qū)也有大量的野芹菜。這種生長在野外的野芹菜里面的毒性物質(zhì)含量比較高。如果吃這種野菜會給腸胃功能帶來刺激性作用，甚至損傷腸胃消化系統(tǒng)。

4、蕨菜

在有些地區(qū)人們也非常喜歡吃蕨菜這種野菜。蕨菜的莖桿相對較粗，但是這種野菜里面富含一些致癌性的物質(zhì)。經(jīng)常吃蕨菜還會使身體產(chǎn)生依賴反應(yīng)。同時還會給身體帶來患癌幾率。在生活中有很多人就是因為食用蕨菜后出現(xiàn)食物中毒的情況，所以大家挖野菜的時候一定要遠(yuǎn)離蕨菜。

5、馬齒莧

從農(nóng)村長大的小伙伴一定都非常熟悉馬齒莧這種野菜。馬齒莧可以用來直接炒菜，也可以用來包包子，味道比較鮮美。同時馬齒莧里面含有一定的藥用成分，可以起到清熱解毒的效果，但是實現(xiàn)屬于寒涼性本質(zhì)，在食用的時候不可多食。

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到農(nóng)村挖野菜的時候要注意哪些？

1、郊區(qū)農(nóng)田

在農(nóng)田附近會有一些野菜生長，大家可以到這些地方去挖野菜。農(nóng)田附近與荒郊野外相比，更有安全保障。不過在挖野菜的時候，一定要注意對農(nóng)田莊稼的保護(hù)，以免損傷農(nóng)民的莊稼。除此以外，大家在農(nóng)田附近挖回來的野菜還要充分的浸泡清洗，以免上面有農(nóng)藥殘留。

2、避開野菜“雷區(qū)”

目前我們國家對于一些濕地公園、森林公園、公共綠地進(jìn)行保護(hù)，這些地方也有許多野菜，但是出于文明角度，大家在挖野菜的時候，一定不要進(jìn)入這種地方，以免破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。

3、只挖認(rèn)識的、吃過的野菜

這是去挖野菜吃，最重要的一個原則有很多野菜的毒性比較強，看上去光鮮亮麗的外表，實則里面含有很濃的毒液，所以大家在挖野菜的時候，一定要挖一些自己比較了解的或者是吃過的野菜。

4、避開荒郊野外

在城市的郊外，有些地方屬于控制的閑地，但是這些地方也容易長出大量的野菜，不過大家去挖野菜的時候需要注意確認(rèn)這些地方不是垃圾填埋區(qū)。大量的垃圾會對土壤進(jìn)行污染，長出來的野菜也會受到污染物的影響帶有一些不良的成分，不適合人體食用。

總結(jié)：挖野菜、吃野菜已經(jīng)成為當(dāng)下比較流行的一種生活方式。你在周末或者假期的時候有沒有去農(nóng)村郊外挖過野菜呢？你最喜歡吃的野菜種類是哪個？#健康有知識#