羅江豆雞(羅江豆雞圖片)

羅江是省級歷史文化名城、羅江自古為三國文化之地，有眾多的三國文化遺址，例如：三國時期漢靖侯龐士元（號稱鳳雛的龐統）之墓羅江還是清代著名詩人李調元的家鄉。 有著很多著名的特產，并得到了社會各界的好評。不光有營養豐富、四川著名小吃羅江豆雞。

羅江，位于成都平原東北邊緣，以江而得名，已有1700多年歷史。有著“中國幸福家園”之稱。潺亭水城是它的別稱，流水潺潺，亭臺樓閣，就是對這里最好的解釋。傍晚，羅江人喜歡在這里吃飯，散步，別有一番風味。

羅江豆雞是德陽市傳統名小吃，羅江豆雞的創始人袁通儒，自幼禮佛。一個偶然的機會，袁通儒在一家“雞毛小店”吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃后頓受啟發，回家后便制成了更美味可口的“豆雞”來維持生計。后來，袁通儒反復總結制作工藝，并于1936年制作了首批豆雞，問世距今已經近百年了。

被譽為非物質文化遺產的羅江豆雞，并不是雞肉做的哦，它的主要原料為黃豆，在川菜中享有很高的聲譽。其口味獨特，食之而不膩、柔軟、馨香、化渣，既有麻辣味、又有五香味、清淡味，滿足不同口感的需求，老少皆宜，因可與川菜涼拌雞肉媲美，故世稱“豆雞”。

是以黃豆為主料，磨成豆漿，制成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。其口味獨特，食之而不膩、柔軟、馨香、化渣，顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。因可與川菜涼拌雞肉媲美，故世稱“豆雞”。喜歡食素的你，心動了嗎？

羅江豆雞的創始人袁通儒，號崇大，自幼禮佛，1928年在什邡羅漢寺昌齡法師門下剃度為僧，3年后還俗闖蕩江湖。

袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃后頓受啟發，回家后用黃豆制成了美味可口的"豆雞"。袁通儒反復總結制作豆雞的工藝，于民國25年制作了首批豆雞送往成都花會佛教食品展覽會展銷，獲專利權，并取得了金質招牌一面，從此豆雞揚名。

以黃豆為主料，磨成豆漿。制成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高聲譽。