天麻種植技術(天麻種植技術視頻播放)

作者簡介：柏文科，中藥學碩士，漢中人，科技部和陜西省科技特派員，申報9項國家專利，獲得多項成果，在國家期刊發表多篇論文。

天麻是秦巴山區集中連片貧困地區重要的產業支撐項目,近年來價格穩中有升，市場風險小。有性繁殖技術是天麻穩產和豐產的關鍵技術，本文根據實踐經驗總結，對天麻有性繁殖技術總結提煉，供參考借鑒，也給沒有機會參加培訓的農民一個初步印象。

商品麻

天麻（學名：Gastrodiaelata Bl. ），屬蘭科天麻屬腐生草本植物，是一種名貴中藥材，一般以塊莖入藥，有追風鎮靜定眩安神之功效，曾經為皇家獨享。根據其花色、莖稈顏色、塊莖的形狀等指標，張躍進教授將其劃分為紅天麻、綠天麻、烏天麻、黃天麻、毛天麻、綠天麻6個變型。野生天麻在全國分布范圍較廣，商品天麻的主要栽培區在以陜西漢中為中心的秦巴山區、湖北宜昌、安徽大別山區、云南昭通等地。秦巴山區野生天麻90%以上都屬紅桿天麻，另有少量綠桿、烏桿品質。人工栽培上，烏紅雜交成為新趨勢。

烏桿、紅桿、綠桿天麻抽薹

天麻為多年生草本植物，根完全退化不能從土壤中吸取水分和礦質元素，葉子也高度退化幾乎呈鱗片狀，不能進行光合作用，因此不具備自養能力。其生活史為：種子-圓球莖-營養繁殖莖-米麻-白麻-箭麻。其種子細小，結構上僅有一次種皮包裹原胚細胞，無胚乳，因此不具備自然萌發能力。在其生活史中，其營養供應基本上呈三段制：種子到圓球莖階段，靠萌發菌即小菇屬(Mycena)一類真菌菌絲侵染種胚提供營養，促進種子萌發形成圓球莖，目前主要用紫萁小菇(Mosmundicola)，石斛小菇 也在推廣中；圓球莖到箭麻階段，主要依靠傘菌目、蜜環菌屬蜜環菌（Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.）分解木質素和纖維素，為其提供營養源；從箭麻到生殖生長產生種子階段，主要依靠種麻儲藏的營養，塊莖僅吸收部分水分做補充。因此，天麻種子是否萌發及萌發率高低取決于萌發菌，麻籽能否長大成為商品麻取決于蜜環菌的品質及長勢。

在栽培學分類上，一般把天麻通過授粉獲取種子繁殖叫做有性繁殖，把種植米麻或者白麻繁殖叫做無性繁殖。

天麻無根，葉也退化，淪為“寄生蟲”

天麻在秦巴山區的野生分布主要集中在海拔600m-1800m的山區。一般野生分布于遮蔽度60%以上的山地林下，土質條件為腐葉土或者含腐殖質較豐富的疏松土壤中。地表樹林陰涼濕潤的環境，十分有利于天麻的生長。一般土壤濕度50-60%。土壤含水量低于30%，蜜環菌停止生長，對天麻生長不利，土壤含水量大于60%，容易發生爛麻。

天麻塊莖在地溫14℃以下進入冬眠，高于30℃則進入夏眠，在 14℃-30℃范圍內可以生長，尤以20-25℃生長最快。天麻在發育過程中，需經低溫春化，如低溫時間不足，來年后麻籽發芽后的幼芽生長勢也較衰弱，甚至栽種后不爛也不萌芽；低溫春化不足的箭麻，在第二年生殖生長中也會出現抽薹開花障礙。

昭通烏天麻

天麻栽培，歷史上幾乎一直用有性繁殖的方法。即從野外獲得天麻小塊莖，經過人工栽培后獲得商品麻。此種方法種子來源有限，且有性栽培世代超過3代以后，商品麻產量和質量雙雙下降，甚至顆粒無收。1996年，“天麻之父”徐錦堂研究員率先在略陽縣大面積義務推廣“兩菌一果”天麻有性栽培技術，即通過人工授粉獲得大量天麻種子，用蜜環菌和萌發菌栽培天麻種子獲得大量商品麻和零代籽，該技術獲得國家科技進步二等獎。

大愛無疆的天麻之父：徐錦堂 研究員，現年90高齡

（1）栽培選址

天麻既可山地栽培，亦可平底栽培，有些地方室內栽培也取得成功。如果是山地栽培，一般在海拔1200m以上高山區盡量選擇陽面，海拔900m以下盡量選擇陰坡，海拔900-1200m之間選擇半陰半陽的山坡。坡地栽培天麻，一般有樹木遮陰，遇雨水分容易排出。平地大田栽培天麻，必須壟栽且深挖排水溝30cm以上，以防積水爛麻，夏季搭建遮陽網以防水分過度蒸發。

野生天麻生長環境

（2）土壤選擇

天麻栽培首先選擇黑色腐殖土，沒有腐殖土的地方選用粒徑1mm以上的中粗砂，漢中個別地方的土壤雖然含泥量較大，但是土壤團粒結構好，疏松透氣不積水，種植天麻也可以獲得較好的產量和品質。一般土壤選擇應把握兩個要素：一是疏松透氣，二是利于保濕。

（3）菌種選擇

萌發菌20多年來一般都選擇紫箕小菇，主要原因是其萌發快。近年來也有人做石斛小菇的。無論何種萌發菌，其外觀判定應為：菌絲白亮，無雜菌污染，無異色。瓶裝蜜環菌應選擇生長旺盛、生長錐多、附著性較好、結合力較強的菌種。一般有性繁殖每窩用1代萌發菌，2瓶蜜環菌。

天麻的“奶粉”：袋裝萌發菌（種子萌發全靠它）

天麻的“糧食”：瓶裝蜜環菌（小麻長大就靠它）

（4）輔材準備

種植1窩天麻必須提前準備樹葉、樹枝、樹棒等輔材。一般需要櫟木類（秦巴山區俗稱青岡、板栗樹等）干葉0.5kg，直徑25mm枝條2.5kg，500mm長樹棒10根。

砍好的樹棒要碼起來，晾干水分

樹枝、樹棒的砍伐需要辦理許可證，提前準備。砍伐時間為霜降至立春前為佳，此時樹葉脫落，營養回流。樹棒的粗度隨栽培目的不同而異。如果是當年就要采挖獲取零代籽，選擇φ50mm左右的段木既可，若是需要栽植一年半，則應選擇φ80mm-100mm的段木，方能滿足第二年天麻的營養需求。樹棒須在園棒的三面或者劈棒的樹皮一面砍魚鱗口，以利于蜜環菌浸染。

所備的樹葉、樹枝、樹棒等輔材，應在采集后晾干，栽植天麻前用清水浸泡透才利于萌發菌、蜜環菌的生長和天麻種子的萌發。

樹棒樹葉樹枝最少泡5天才能吸足水

（5）人工授粉及種子獲取

天麻有性繁殖必須經過人工授粉。每年3月初將種麻栽入室內塑料筐內，按照底部鋪粗砂10cm、芽距10cm擺放，栽完以后蓋砂10cm。如果遇到早春倒春寒或者低溫天氣，需要室內人工增溫至20℃以上，一般50天左右開花。授粉應在花綻開后6小時后3日內完成，授粉要注意雜交授粉，切忌同株或同花授粉近親繁殖造成品質退化。一般授粉16日左右果實成熟，成熟標志是撕開果皮后，面粉一樣的種子可以非常疏松地散開。果實應在果皮裂口前1-2天采收。最好當天采摘當天播種，當天不能播種的，須防止在2-5℃的低溫、透氣環境下，可以保存5-8天種子仍具有萌發能力。

雄花花藥部位（牙簽指向）

雌蕊柱頭（“母花”牙簽指向）

挑出的花粉

授粉現場

天麻果子 ，來之不易。紙上粉狀物是細微天麻種子

（6）栽培步驟

為保證天麻穩產，一般采用雙層栽培的方法，具體步驟如下：

①挖坑一般應開挖深150mm以內、寬700mm的坑栽培天麻。個別地方容易積水的，也可堆栽，即在地面鋪砂后直接栽培。早春過于干旱明顯缺水時，栽植穴底部應該胤濕。

②拌種：在室內按照每窩一袋萌發菌：10個天麻果子的標準，將天麻果子撕開，將其中的細小種子與萌發菌反復攪拌均勻后備用。

拌好種子的袋裝萌發菌，后面編織袋內是蜜環菌菌種

③播種及防蟲在栽培坑底部撒一層厚度20mm的濕樹葉，在其上用50%乳油1000倍辛硫磷乳液澆濕以預防樹葉滋生地下害蟲。在其上迅速均勻撒上拌好種子的萌發菌既可。因辛硫磷有強烈的揮發性且易被紫外線分解，所以應該邊撒邊栽，以防人中毒或者辛硫磷見光分解。

④擺放樹棒及蜜環菌菌種按照30-50mm的間距，均勻擺放樹棒。對于劈開的樹棒，應該劈面朝上以防埋土不實滋生蟲蟻或雜菌污染。在樹棒的兩端和魚鱗口處擱置蜜環菌菌種，棒之間按照“之”字形方式擺放樹枝。然后埋砂覆蓋住樹棒既可，埋砂要平、實，埋砂后表面用一根樹棒抹平。然后按照以上步驟在抹平的砂上栽第二層即可。

⑤蓋土、敷葉第二層栽完后一般需要蓋土，800m以內低海拔地區夏季高溫，土壤水分易蒸發，且地表溫度較高易燙傷表層天麻，所以埋土深度100mm以上，高海拔地區50mm即可，但是夏天要多加蓋樹葉防止水分過度蒸發。為確保早期萌發所需濕度，栽后最好用薄膜覆蓋30天-45天再揭膜，此法尤其對早春干旱奪取豐產有很好的保障。

⑥管護

天麻栽完后，主要就是溫濕度的管控。近年來大棚種植天麻經濟效益喜人，就是因為控制了局地的小環境。對露天栽培無遮蔽的天麻，主要做好三個方面的管理：一是注意經常檢查土壤濕度，一般15天之內無20mm有效降雨的，需要人工補水，建議在下午6點后用噴淋的方式補水；二是光照的管理，進入伏天以后到國慶節之前，應全地覆膜減少水分蒸發，遮蔽度70%以上；三是加強雨季的排水管理，防止積水爛麻。

冬季露地越冬的天麻，需要在國慶節后覆蓋30mm厚的樹葉，然后在其上覆膜，以利于保墑、防凍和增加有效積溫。覆膜應到第二年清明節揭去。

米麻和白麻

大棚天麻采挖現場（略陽）郭培榮 供圖

洗凈的天麻

天麻入藥 必須蒸熟后自然陰干

天麻煲雞

你的補藥=農民的汗水，農業很難，農民很不容易，所以不要歧視他們。