豆角肉餡餃子怎么調餡(豆角肉餡餃子怎么調餡子怎么調餡)

肉餡中先放醬油，蠔油和鹽調勻，再放少許胡椒粉和五香粉調勻

蔥姜切碎后放一些清水泡一會兒，或者揉捏一會兒，就是蔥姜水

把適量蔥姜水分三次倒進肉餡中攪勻，每倒一次攪勻后再倒

這樣肉餡就基本調好了

豆角洗凈下開水鍋中多煮一會兒，待完全熟透，然后過涼水后剁成末備用

香蔥切末放進肉餡中，加香油攪勻

最后把剁細的豆角放下去拌勻就可以了

后記：

肉餡別太瘦了，不好吃，這個肉與菜的比例可以根據自己的需求來調整。

蔥姜水看過我的菜譜的朋友都知道會做了，就不多說了哈。

一定要多煮一會兒，否則半生不熟有毒的，切記，寧可爛一些也不能半生不熟。

豆角剁的時候盡量把上邊的水控干凈，否則水分太大。

調制方法一定要按順序來。

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