鹵肉飯怎么做(鹵肉飯怎么做視頻)

By 小敏xrbm

1、五花肉切成小細條

2、香菇洗凈切丁，鵪鶉蛋煮熟剝好備用，上海青洗凈，一棵切成兩半

3、鍋里倒些油，油熱加入切成丁的洋蔥小火炸

4、炸出香味后撈出瀝油

5、鍋里不放油，直接放入五花肉，小火煸出油，煸至表面如圖一樣的黃色

6、加入炸好的洋蔥丁，香菇丁，蒜末，蔥末，翻炒一會兒

7、翻炒出香味后加料酒，生抽，老抽，冰糖，香葉，八角翻炒一下

8、再加入沒過肉的開水，加入鵪鶉蛋，小火慢燉40至50分鐘，看汁的情況，多了就開中火收一下汁

9、擺盤，上海青用水煮斷生即可，也可以用別的蔬菜，西蘭花也不錯

10、拍照技術只能這樣了

11、鵪鶉蛋很入味

12、肉油而不膩

13、開吃

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