菜心怎么炒(菜心怎么炒又嫩又綠)

要保持輕盈體態一夏天，堅持清淡飲食，多吃菜。

By 和月香

1、買到了一把特別鮮嫩的菜心，青菜選嫩的買，老了苦味重。用淡鹽水浸泡15分鐘，洗凈控干水分。

2、把桿子和葉子分開放，也可以整顆炒，不過我覺得切短了炒更入味。

3、葉子整片用。

4、蒜用刀拍一下，切碎。

5、熱鍋涼油，油八成熱放入蒜，小火炒香。

6、放入菜桿，炒變色。

7、放入菜葉，擠入一勺量的雞汁。

8、加一勺醬油，大火翻炒至斷生，盛出。

9、翠綠爽口，清香撲鼻，鮮味十足，多吃可清熱解毒、除煩解渴，而且不長肉。

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