去濕的食物(祛濕的食物有哪些)

春夏交替，天氣反復無常，空氣濕度還比較大，北方的溫度就像小娃娃的臉，說變就變。這樣體內很容易被“濕氣”侵襲，容易感到困倦，身體沉重無力。

因此，將濕氣排出體外才會有一個健康的身體，在平常加強鍛煉之外，還可以吃一些排濕、除濕的食物，下面和大家分享排名前6的祛濕食物，趕走濕氣全身輕松，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧！

推薦食譜：熗炒綠豆芽

1.準備食材：

準備適量的綠豆芽，放入清水中洗干凈，控干水分備用。

切點蒜末、姜末、小蔥頭圈放在一起，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒備用。

2.調料汁：

準備一個小碗，放入食鹽2克，少許白糖提鮮，白醋5克，再加入一些水淀粉，攪拌均勻備用。

3.開始烹飪：

鍋內燒油 ，油溫五成熱時放入蔥、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入綠豆芽開大火快速熗炒30秒鐘，把綠豆芽炒至斷生，淋入準備好的料汁，翻炒入味以后即可出鍋，一道清脆爽口的熗炒綠豆芽就做好了。

推薦食譜：芹菜拌花生

1.準備食材：

準備干花生200克，放在清水中浸泡10分鐘，浸泡能夠去除花生表面的雜質，而且花生吸水后口感更好。

準備芹菜一把，摘好后撕去老筋，避免影響口感，把芹菜從中間破開，切成3厘米長的段，加入食鹽3克，顛盆拌勻腌制10分鐘，芹菜遇鹽出水，更容易吸收料汁入味。

切點蒜片、小米椒段備用。

2.把花生煮一下：

鍋中燒水，水燒開以后倒入浸泡過的花生，把花生煮至微微鼓起、表面發亮時倒出來，用清水沖洗，冷卻控水，清水沖可以洗保持花生清脆的口感。

3.調味：

10分鐘以后把芹菜撈出，擠干水分放入大盆中，倒入花生米，放入蒜片和小米椒，加生抽20克，陳醋15克，白糖20克，蔥油20克，香油10克，再加入少許食鹽，腌芹菜時已經放過食鹽不需要多加，顛盆拌勻后即可，一道下酒必備的芹菜拌花生就好了。

推薦食譜：蔥爆羊肉

1.準備食材：

準備一塊羊肉，去除多余的筋膜，切成均勻的薄片放入盆中。

切點蒜末、姜末，和羊肉放在一起，蔥、姜能起到去腥增香的作用，加入食鹽2克，胡椒粉2克，生抽10克，料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油增加肉片嫩滑的口感，順著一個方向快速攪拌2分鐘給肉片上勁，讓羊肉在拉力作用下吸收料汁入味，吸飽料汁的肉片變得非常嫩滑飽滿，放在一邊腌制10分鐘。

準備一根大蔥，切成均勻的滾刀塊，這樣更容易炒出香味。

2.開始烹飪：

把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止羊肉粘鍋，把羊肉倒入鍋中，開中火煸炒至斷生，肉片發白、聞到肉香味以后倒出來。

鍋內再燒油，油溫五成熱時放入蔥段翻炒出香味，把羊肉倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻讓羊肉吸收蔥的香味，淋入一點老抽，把顏色調得紅潤一些，翻勻后即可出鍋裝盤，一道鮮香滑嫩的蔥爆羊肉就做好了。

推薦食譜：苦瓜煎蛋

1.準備食材：

準備苦瓜一根，洗凈后從中間切開，切去頭尾，用刀切成四半去掉內瓤，苦瓜的瓤有非常重的苦澀味，去除干凈能減少苦瓜的苦味，斜刀切成薄片放入盆中，加入食鹽3克，白醋10克，加入清水浸泡，用手拌勻，浸泡同樣能減少苦瓜的苦澀味。

準備一個小盆，打入兩個雞蛋，加入食鹽1克，雞粉1克，用筷子快速打散把雞蛋攪至起泡。

2.把苦瓜焯一下水：

鍋內燒水，加入食鹽2克，白醋5克，淋入少許植物油，等水燒開后放入鍋中焯水，30秒后撈出快速用涼水沖洗，保持苦瓜的脆感，控干水分放入盆中，加入雞蛋液，再加入5克干淀粉，用筷子攪拌均勻，加入一點干淀粉雞蛋炒出來口感嫩滑。

3.開始烹飪：

取出平底鍋燒熱，加入半勺植物油，熱油充分滑鍋后倒出，淋入少許涼油，加入幾滴芝麻油增香，油熱以后倒入拌好的苦瓜和雞蛋，晃動鍋攤勻，開中火使雞蛋受熱均勻，等雞蛋慢慢凝固、成型以后翻過來煎另一面，繼續煎1分鐘左右，把雞蛋煎至兩面金黃即可關火，切成小塊，一道簡單好吃的苦瓜煎蛋就做好了。

推薦食譜：清炒山藥

1.準備食材：

準備山藥兩段，削去外皮用清水反復揉搓，洗凈山藥表面的粘液后撈出，把山藥切成均勻長條放入清水中浸泡，防止山藥氧化變黑。

準備青紅椒各一片，分別切成長條狀。

切點蒜片、蔥片、小米椒段備用。

2.把山藥焯一下水：

鍋內加入適量清水，水燒開以后加入白醋5克，白醋也能防止山藥氧化變黑，把浸泡好的山藥倒入鍋中，開中小火焯水1分鐘左右，撈出來用清水沖洗備用。

3.開始烹飪：

鍋內燒油，油溫五成熱時倒入蔥、蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開后倒入控干水分的山藥，加入食鹽1克，白糖1克提鮮翻炒幾下，勾入少許水淀粉，使食材和調料能更好地融合在一起，湯汁收至粘稠以后淋入一點香油增加色澤，翻勻后就能出鍋了，一道清淡爽口的清炒山藥就做好了。

推薦食譜：紅豆花卷

1.和面：

準備小麥面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促進酵母發酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面團，用盤子蓋住，常溫發酵1個小時。

2.把紅豆蒸一下：

準備紅豆半碗，已經提前泡軟了，倒在蒸籠里面，上汽以后開始計時蒸15分鐘，紅豆蒸熟以后取出來，倒入盆中晾涼，晾涼以后放入一勺白糖，攪拌均勻備用。

3.開始制作：

面團發酵好之后，在案板上撒上面粉，把面團拿出來多揉一會兒排排氣，把面團搓成長條，分成6-8個面劑子，把面劑子揉圓，用細布蓋住以免表面受風變干，把圓面坯摁扁，搟成圓形的面片，在面片上挖入適量的紅豆餡，像包包子那樣把開口收緊。

放在案板上搟成牛舌狀，翻過來刷上一點清水增加黏性，再從一頭卷起來，紅豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用細布蓋住，再次發酵10分鐘，蒸出來更加蓬松暄軟。

4.開始蒸制：

鍋內燒水，水燒開以后，把發酵好的紅豆卷放入蒸鍋里面，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。

15分鐘以后關火再燜2分鐘，散一散熱氣以免花卷突然遇冷塌陷，一道簡單又好吃的紅豆花卷就做好了。

在飲食上除濕之外，日常生活中也要防止“濕氣”入侵，建議大家常開窗透氣，防止屋內潮濕。不要直接睡地板，地板濕氣重很容易入侵體內，可能造成四肢酸痛。經常出去曬太陽、鍛煉，提高免疫力、增強體力。