脆皮南瓜餅(脆皮南瓜餅加盟)

秋季是吃南瓜的季節(jié)，金黃色的大南瓜，口感香甜，做成小吃更是美味，趁著孩子放假，給他們用南瓜做點小吃，外酥里嫩，香甜又筋道，孩子超喜歡吃，關(guān)鍵做法也很簡單，值得你一試的家常小吃。

食材準(zhǔn)備：

南瓜，面粉，糯米粉，白糖，酵母，油，白芝麻

做法：

1、準(zhǔn)備金黃色的老南瓜一塊，用削皮刀削去外皮，洗干凈，切成薄片，放入蒸鍋中， 蒸大約十分鐘左右。

2、南瓜蒸熟后，趁熱取出，倒入容器中，用勺子壓成南瓜泥，加入20克的白糖，攪拌融化，南瓜泥不燙手時，加入3克酵母攪拌。

3、在加入80克面粉，160克的糯米粉，攪拌均勻，再用手和成面團(tuán)，喜歡吃糯一點的，可以全部用糯米粉，蓋上蓋子，發(fā)酵20分鐘。

4、使面團(tuán)發(fā)酵至微開的狀態(tài)，放在案板上，揉成長條，再分成大小均勻的面劑，每個面劑大約50克左右，揉成圓形備用。

5、準(zhǔn)備一盤白芝麻，和少半碗的清水，不喜歡用白芝麻可以換成面包糠。

6、把揉好的南瓜糯米團(tuán)，先放在清水中，表面都沾上水，再放到芝麻中，裹上一層白芝麻，用手揉一揉，讓芝麻粘的更加牢固，防止芝麻脫落，全部做好后，蓋上保鮮膜，餳至15分鐘左右。

7、鍋中倒入油，油溫三成熱，放入餳好的南瓜糯米團(tuán)，開小火炸至，中間要不停的翻動，防止受熱不均勻，炸至金黃，浮起撈出即可。

8、色澤金黃，外脆里嫩，香甜有嚼勁的南瓜美味小吃就做好了，用來當(dāng)零食是非常不錯的呦。