金銀花茶的制作(金銀花茶的制作方法視頻)

酷熱悶濕，人體常會感到“心火”旺盛、煩躁不安、疲勞乏力。中醫學認為，暑天人體之所以不爽，是緣于暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。除此之外，不少人還容易喉嚨疼、嘴角長包包、鼻子刺癢癢、臉上長痘痘，上火起來擋也擋不住。因此，不少人喜歡在暑天自制金銀花涼茶“祛火”。江蘇省中醫院藥學部朱育鳳主任中藥師為您詳細解讀金銀花的妙用。

金銀花是種“天然抗生素”

金銀花甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，是天然抗生素。既能宣散風熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。

金銀花有七種功效

1、抗病原微生物作用

體外抗菌實驗表明，金銀花對十幾種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌等均有抑制作用。若和連翹合用，抗菌范圍還可互補，與青霉素合用，能加強青霉素對耐藥金黃色葡萄球菌的抗菌作用。

2、抗炎和解熱作用

實驗證明金銀花提取液能消除炎癥水腫，也有明顯抗滲出和增生的作用，并有顯著的退熱作用。

3、加強免疫機能作用

金銀花煎劑能促進白細胞的吞噬功能，有明顯促進炎性細胞吞噬功能的作用，還能促進淋巴細胞轉化，提高人體免疫力，增強體質。

4、中樞興奮作用

多種實驗證明口服金銀花提取液可引起大鼠、小鼠等動物中樞神經系統興奮。

5、降血脂作用

實驗證明金銀花煎液能減少腸內膽固醇吸收，降低血漿中膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。

6、抗內毒素

金銀花注射液可明顯降低體外試液中的內毒素含量，減輕實驗動物對細菌內毒素的中毒反應。

7、預防胃潰瘍

實驗還證明金銀花對胃潰瘍有預防效果，能增加胃腸蠕動，促進胃液及膽汁分泌。

能入菜也能制涼茶

1、自制涼茶

把花蕾，枝條加葉子一起剪下來，清洗干凈后煮水，適當加些冰糖（甜度因人而異），可消炎去火，是暑天解暑的優良茶飲。

2、涼拌或者炒食

金銀花的采收季是每年的五六月，采摘金銀花的嫩葉和盛開的鮮花，洗凈，用開水快速焯燙，然后涼拌或者炒食均可。也可以在做別的涼拌菜時加一些新鮮焯燙過的金銀花用以點綴，既賞心悅目，又清爽可口。

提醒：脾胃虛寒不適宜金銀花

1、金銀花適合體質平和或體質內熱者服用，脾胃虛寒者少用或禁用。

2、自己覺得上火了才喝，不適合長期飲用。

3、虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現不良反應。

4、金銀花泡水與泡茶類似，沖泡兩三次即可，隔夜后不宜再飲用。

5、金銀花不宜冷飲，冷飲容易導致腹瀉。（馮瑤 楊彥）