蒜蓉小龍蝦怎么做(蒜蓉小龍蝦怎么做視頻教程)

#頭條吃貨節(jié)#飯店倒閉，花6萬(wàn)學(xué)的蒜蓉小龍蝦秘制做法，免費(fèi)教你，學(xué)不會(huì)可惜了。親愛(ài)的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

朋友們，投資有風(fēng)險(xiǎn)啊，我一同學(xué)，剛開(kāi)的龍蝦店，剛半年的時(shí)間由于經(jīng)營(yíng)不善，就倒閉啦，因?yàn)槲液退P(guān)系很鐵，所以他把這個(gè)6萬(wàn)買(mǎi)來(lái)的蒜蓉小龍蝦的秘制做法，分享給了我，我照著做了做，果然味道很好，很適合在家庭制作。今天呢，我就再把它免費(fèi)分享給大家，大家一定要仔細(xì)的學(xué)習(xí)收藏好，要不然太可惜了，接下來(lái)直接大家上干貨了。

新鮮的小龍蝦二斤，大蒜四頭，蠔油50克，生抽50克，雞精20克，精鹽20克，蔥姜少許，干辣椒少許，啤酒一瓶。

1、首先咱們將新鮮的小龍蝦二斤，剪去蝦頭抽取蝦線，清洗干凈備用。然后將大蒜剝開(kāi)，剁成細(xì)末，大蒜末剁得越細(xì)越好，等會(huì)小龍蝦才能更好地吸收大蒜的味道，大家也可以用打蒜器，接下來(lái)咱們開(kāi)始上火制作。

2、首先鍋燒清水，水開(kāi)后先將小龍蝦下鍋焯水一分鐘，顏色變紅后立刻撈出，做蒜蓉小龍蝦不需要過(guò)油，第一是吃起來(lái)過(guò)于油膩，第二是過(guò)油后，龍蝦肉變得緊致，不容易吸收大蒜的味道，這一點(diǎn)大家一定要記好?，F(xiàn)在開(kāi)始最重要的一步，處理大蒜。

3、處理大蒜時(shí)，先將大蒜放在盆中，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，將蒜蓉打濕，這樣等會(huì)蒜蓉炒制的過(guò)程中才不容易發(fā)糊發(fā)苦。然后將打濕的蒜蓉分成兩等份，先將第一份，鍋中加入少許油，把蒜蓉炸至外表微黃后倒出，第二份留著備用，接下來(lái)咱們開(kāi)始烹飪調(diào)味。

4、烹飪調(diào)味的過(guò)程就很簡(jiǎn)單了，首先鍋燒熱油，把蔥姜干辣椒炒香后，把第二份的蒜末下入鍋內(nèi)，同樣炒至微黃，然后將小龍蝦下鍋，翻炒均勻后，加入一瓶啤酒，適量清水沒(méi)過(guò)小龍蝦一指高。

5、然后加入50克蠔油，50克生抽，20克的雞精和味精，最后再加入20克精鹽，然后蓋上蓋子，燉上20分鐘，至湯汁濃稠后，臨出鍋時(shí)，再將另外一份炸好的蒜蓉下鍋，增加小龍蝦的蒜香味，然后就可以起鍋裝盤(pán)了。

6、總結(jié)以上的教程比例，都是按照二斤的小龍蝦，咱們大家在家里可以按照小龍蝦的重量，來(lái)靈活掌握調(diào)料的用量。蒜蓉一定要充分用水打濕，否則容易發(fā)糊。

怎么樣？大家看完這篇文章，覺(jué)得我這朋友花6萬(wàn)塊錢(qián)買(mǎi)的這個(gè)教程怎么樣？當(dāng)然了，這6萬(wàn)還包括麻辣小龍蝦，榴蓮味小龍蝦等總共四種做法。

反正我感覺(jué)他這錢(qián)花的有點(diǎn)虧，大家覺(jué)得怎么樣，在評(píng)論區(qū)發(fā)表一下吧，如果這篇文章，點(diǎn)贊評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)量高，下期就會(huì)接著給大家分享麻辣小龍蝦的做法，拜拜。