龍蝦的做法 家常(大龍蝦的做法 家常)

在眾多的海鮮食材中，龍蝦是最受歡迎的一種，不僅因為龍蝦的肉質(zhì)鮮嫩爽口，較之其他的海鮮來說，龍蝦的營養(yǎng)價值也是非常高的。從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。雖然龍蝦比較昂貴的，但是有機會的話還是非常值得一試的，這期的美食教程，就給大家分享幾種好吃的大龍蝦做法，大家有時間的話可以試試看哦，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

NO.1 清蒸澳洲大龍蝦

準備食材如下：大龍蝦1只，醬油適量、姜2塊、蒜10瓣、香油適量

具體做法如下：將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋，醬汁的調(diào)制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

NO.2 芝士焗松茸大龍蝦

準備食材如下：大龍蝦1只，鹿芝島松茸，鮮蘑菇各適量，白蘭地少許，黃芥末15克，奶油少許，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，奶酪2片，干蔥適量

具體做法如下：龍蝦肉去殼，切塊，松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊，鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎，下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦，下龍蝦后，點明火，當白蘭地酒揮發(fā)一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調(diào)味，收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出鍋，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色，即可裝盤。

NO.3 知味大龍蝦

準備食材如下：900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量

具體做法如下：將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤，將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用，開小火將黃油入鍋化開，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關(guān)火，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味，將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

NO.4 龍蝦沙拉

準備食材如下：龍蝦肉 300克,蜂蜜芥末沙拉醬 3至4大匙,紅蘿卜 半條,馬鈴薯 1顆,小黃瓜 1條,胡椒粉 少許

具體做法如下：先把馬鈴薯和紅蘿卜去皮放入鍋中蒸(外鍋水一杯)，小黃瓜切片用鹽拉醃過、再用開水洗凈擰干備用。龍蝦肉先剪成塊狀備用，待蒸好的馬鈴薯和紅蘿卜放涼后壓碎，倒入剪好的龍蝦肉、擰干的小黃瓜片、少許的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉醬拌勻即可！

NO.5 烤龍蝦

準備食材如下：龍蝦1只(1斤)，起司1片，小仙女蕃茄3顆，鹽1/2小匙，白葡萄酒1/2大匙，白胡椒粉少許

具體做法如下：將龍蝦洗凈后，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開為止即成；小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用，取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調(diào)味料，將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱，將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20～30分鐘至熟為止，即可食用。

好啦，龍蝦雖貴，但是該大飽口福的時候，大家還是要犒勞犒勞自己的，龍蝦的家常吃法就先給大家分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區(qū)留言！

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