炸湯圓的正確做法(不用面包糠炸湯圓的正確做法)

元宵節到了，雖然今年的元宵節注定是一個不一樣的景象，但我還是在這里祝大家元宵節快樂！團團圓圓，和和美美！在元宵節這天，吃湯圓已經是人們傳承許久當然歷史傳統習俗。說起吃湯圓，可能很多人知道的就只有水煮這一個方式而已，煮湯圓的味道固然好，但這次我來點不一樣的吃法，不用水煮，做成黃金炸湯圓。金燦燦圓滿滿的湯圓端上桌，外酥里嫩又香甜，孩子一口一個特愛吃，比煮著好吃百倍，沒吃過的朋友都可以試試哦。

炸湯圓可能有些人聽說過，但很多人都做錯了，炸好的湯圓又軟又蔫，一點都不好吃，或者炸湯圓時容易產生氣泡，然后爆裂，炸出鍋中的油，燙傷自己的手。炸湯圓時最忌直接下鍋炸，我在這里教大家幾個小竅門，這種做法簡單快捷零失敗，安全又省心，不會爆油！口感極為豐富，第一層香酥、第二層糯、第三層香甜。好了不多說了，下面我就把正確炸湯圓的做法分享給大家，現在學還不晚！

黃金炸湯圓

【做法】：1、鍋內放入適量清水，水差不多要沸騰的時候倒入湯圓，轉中小火，煮到湯圓差不多浮起即可，即8成熟就可以了；

2、湯圓千萬不可煮太久，要不然太軟了炸的時候容易爆漿，形狀也不能成圓形，而是扁的了，將煮好的湯圓立刻放入冷水里，避免湯圓互相黏在一起；

3、用湯匙撈起一顆湯圓，把水瀝掉，然后放入面包糠瀝滾一下，使湯圓裹上面包糠；

4、把所有湯圓都裹好面包糠后放置一會兒，讓面包糠粘得更穩，炸的時候才不容易掉落。

5、鍋里放多些油，油燒到6成熱，轉中小火，把湯圓放進鍋里炸至金黃，不時用勺子推動，炸得均勻些，20~30秒左右后就可以撈起瀝油了，不用炸太久，湯圓是熟的，里面還熱著，主要是炸那薄薄的一層面包糠；

炸好的湯圓金燦燦的是不是很討喜，一口下去，軟糯香甜，小心燙嘴哦~

【小提示】：

1、煮湯圓的時候，不要煮得太久，即將或者剛剛飄起里就行，煮的時間久了，炸的時候，就容易露餡。

2、在湯圓上面需要扎1個孔，因為炸湯圓時，鍋中油溫過高，會導致湯圓膨脹，如果我們提前將湯圓扎1個洞，可以使湯圓中的氣體排出，從而防止了湯圓爆炸。