秋季煲湯

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生活常識分享

秋季養生首選喝湯六種蔬菜煲湯最補

導語：中醫曰“四季五補”，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，

冬季“滋補”，四季宜“通補”。現正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養

中醫曰“四季五補”，即春季“升補”，夏季“清補”，秋季“平補”，冬季

“滋補”，四季宜“通補”。現正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養補充。

秋季來了，帶來了早晚溫差較大的變化之外還帶來了干燥，可以潤肺

去燥又滋補所以喝湯成了大部分人養生的首選。

那么秋季養生如何煲湯呢？適合煲湯的蔬菜有哪些呢？下面就來了

解一下秋季適合用來煲湯的6種蔬菜。

一、白蘿卜

白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化

脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的

排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補

氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子

別蓋嚴。

二、海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止

血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分

別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材

料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

三、冬瓜

冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有

效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、

高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，

如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，