泡椒田雞是一道色香味俱全的傳統名菜,屬于川菜系。此菜肉質細嫩、味道鮮美,和泡椒一起烹制,鮮香開胃,讓人回味無窮。
家常泡椒田雞
食材
田雞400克,泡椒12個,紅椒3個,青椒3個,蒜薹適量,醬油,料酒,胡椒粉,糖,鹽,淀粉,蔥姜。
步驟
1、田雞洗凈斬塊,放入料酒,醬油,胡椒粉,鹽,糖腌10分鐘,抓上干淀粉拌勻腌一會;
2、蒜,青紅辣椒,泡椒和蒜薹全部切粒,姜切片,泡椒準備好;
3、鍋中放熱油,下入田雞塊,炸至變色后撈出待用;
4、鍋中底油爆香姜蒜和泡椒,然后倒入青紅椒炒香,淋入泡椒水;
5、下入炸好的田雞翻炒均勻,淋入料酒,醬油,炒勻,加入蒜頭,鹽,糖翻勻即可。
本文發布于:2023-02-28 20:13:00,感謝您對本站的認可!
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