奶粉為什么要分段(奶粉為什么要分段?1.2.3段區別在哪里?)

許多媽媽們在了解奶粉的時候，第一個疑惑恐怕就是奶粉的段位，比如奶粉分為幾段？不同段位有什么區別嗎？能不能一直吃1段奶粉等等......本期就來分析關于奶粉分段的一些問題。

奶粉怎么分段的？

奶粉分段的標準必須嚴格按照國家標準或CAC（國際食品法典委員會制定的被世界各國普遍認可的食品安全標準）來進行劃分。無論是國內國家，還是品牌之間對奶粉分段都有不一樣的標準。下面是幾種比較常見的奶粉分段方法。

奶粉分段的意義？

其實，母乳也“分段”，大致可分為：初乳、過渡乳、成熟乳、晚乳。各階段營養成分也是隨著時間動態變化的，為的就是滿足寶寶不同生長階段的營養需求。所以，商家在針對不同階段寶寶的需求時，會在奶粉成分的添加上稍有側重。

比如1段奶粉比較講究乳清蛋白和酪蛋白的配比和乳糖占比，有效減輕新生寶寶的腸胃負擔，適合寶寶消化吸收；而當寶寶成長到6-10個月大的時候，體內通過母乳獲得的免疫因子持續降低，免疫力下降，更容易感染疾病，因此2段奶粉能夠更好提升寶寶免疫力，增強體質；1歲以后寶寶的骨骼和牙齒的生長尤為關鍵，因此寶寶需要補充充足的鈣，3段奶粉在礦物質成分中，鈣含量會大大增加，幫助寶寶健全骨骼發育。

不同段位奶粉的區別？

一、主要供能營養物質的區別

人體的營養素主要包括碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、水、礦物質，其中，碳水化合物、蛋白質、脂類可為人體提供熱量、又稱供能營養素。奶粉中這三種供能營養素的含量占比高達90%以上，這也是奶粉營養成分表中，能量排第一的原因。并且不同段位中營養素的變化較大的，也主要是這三種營養素。

2018年9月發布的新國標：《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（征求意見稿）、《食品安全國家標準 較大嬰兒配方食品》（征求意見稿）以及《食品安全國家標準 幼兒配方食品》（征求意見稿）中規定：

乳糖、乳清蛋白比例：

碳水化合物、蛋白質、脂肪含量：

由上表的征求意見稿，我們可以發現1，2，3段奶粉有以下區別：

1、碳水化合物含量范圍擴大，乳糖占比下降

碳水化合物含量1,2段范圍相同，為2.2-3.3g/100kJ，3段范圍有所擴大，為1.8-3.6g/100kJ。

乳糖占碳水化合物的比例是下降的，1,2段要求乳糖占比≥90%，3段要求≥50%。

碳水化合物的主要功能是供給能量，是嬰幼兒能量的主要來源，且神經系統活動所需要的能量只能有葡萄糖提供。母乳中的碳水化物以乳糖為主，在前期，嬰兒腸道分泌的乳糖酶，可以充分吸收利用乳糖。

值得一提的是，奶粉中添加的低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖等也屬于碳水化合物一類，它們一般難以被人體消化吸收，而能被一些益生菌吸收利用，從而促進腸道健康，因此也叫益生元，通俗地講也就是“益生菌的食物”。

2、蛋白質最大含量增加，乳清蛋白比例下降

奶粉中的蛋白質主要由乳清蛋白和酪蛋白構成，乳清蛋白相比酪蛋白更容易吸收，母乳的初乳中乳清蛋白占比90%以上，幾乎檢測不到酪蛋白，隨后常乳中維持在60%左右。因此1段奶粉的乳清蛋白含量規定是≥60%的，隨著寶寶消化能力的增強，2、3段中乳清蛋白的比例也逐漸下降。

再對比蛋白質含量，我們可以發現1段蛋白質最大含量比2段3段都低，這是因為蛋白質對于寶寶的生長發育至關重要，但是由于0-6月齡的寶寶過多的蛋白質會加重代謝負擔。而半歲后進入寶寶免疫系統、骨骼發育的又一關鍵期，蛋白質的需求進一步增加，且寶寶的消化能力加強了，腎臟發育得更好，因此2、3段就相應增加了蛋白質的含量以滿足其生長發育的需求。

3、脂肪最小含量減少

通過對比，發現1段的脂肪最小含量比2段3段都高，這樣的變化主要是因為嬰兒期，是寶寶出生后一生中生長最迅速的時期，大腦、心臟、心血管組織的發育及皮下脂肪積累，都需要更多脂類的參與。而考慮到寶寶添加輔食后，過多的脂肪容易導致嬰兒肥胖，所以2，3段有所調整。

二、香精香料添加差異

1段中，《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規定》 凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料，較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg／100ml、5mg／100ml和按照生產需要適量使用。1段奶粉你看不見任何食用香料，而在部分品牌的2、3段中你可能看得見，不過香精香料并無太大的營養價值，還容易造成寶寶偏食、挑食等壞習慣，很多奶粉2、3段可能也不會添加了。

三、1段、2段、3段必需營養素差異

對比新國標相對現在國標的變化，我們可以發現分段細節一直在更新和完善：

1段中將膽堿由可選擇成分修改為必需成分；DHA要求必須添加，添加量為3.6-9.6mg/100kJ。

2段中將錳、硒、膽堿由可選擇成分修改為必需成分；α-亞麻酸必須添加；DHA要求必須添加，添加量為3.6-9.6mg/100kJ。

3段α-亞麻酸必須添加；DHA要求添加含量為N.S.-9.6mg/100kJ。（N.S.為沒有特別說明。）

問題解答

問：1段能一直吃嗎？

回答：可以，但不建議。

配方奶的選擇最好符合他的年齡階段，不要超前。階段越小的配方奶粉，所含的營養元素越全面，越均衡，也更容易消化，所以大寶寶可以吃小寶寶的配方奶粉。

不過通過上面的分析我們也了解到，1、2、3的營養成分還是有較大差異的。寶寶在6-12個月的時候，腸胃功能逐漸的完善，而且身體的營養需求也在逐漸的增加，所以寶寶在換階段的時候，可以短時間喝低齡段的奶粉，但不建議長期喝，且6個月以后也要跟進輔食，使攝入的營養更加全面。

問：寶寶轉奶2段拉肚子，轉回1段又好了是怎么回事？可以一直吃1段奶粉嗎？

回答：個別寶寶月齡到了吃2段的但消化能力卻沒有跟上來。

根據上面的分析我們知道，2段相比1段蛋白質含量有所增加，有的寶寶到了6，7個月按月齡是可以吃2段奶粉了，但是消化能力未曾跟上月齡，腎臟功能較弱，因此在接觸一段時間還是未能適應，出現腹瀉、脹氣等癥狀。但是這些寶寶在吃回一段奶粉后不適的情況就會改善然后恢復，這就是因為一段蛋白相對較少、更好消化以及本身寶寶已適應一段的原因。遇到這種情況建議暫時停止轉奶繼續吃1段，同時配合配合食用益生菌或是水蘇糖，過段時間后，保證寶寶在健康狀況下再深度轉2段，一般就能適應。