南瓜花卷的做法(南瓜花卷的做法大全)

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今天為大家分享一道“玫瑰花卷”的家常做法，雖說身為一個北方人，對饅頭的熱愛自不必說，但是北方人他也有說煩的時候啊，一個月總有那么幾天不想吃，但是家常飯菜，總不能頓頓山珍海味吧，如果這樣估計下個月就要嘞著脖子過了，其實家常菜就像生活一樣，雖然平淡，但偶爾也需要激情需要有點儀式感。

下面就為大家分享一下，這道好吃造型又別致的家常面食的做法，家常飯菜不僅具有感情，也可以擁有藝術。

【玫瑰花卷】

1.首先，我們準備一小段南瓜，切成厚片，放入蒸鍋里面蒸15分鐘，南瓜切的越薄，越容易蒸熟。

2.蒸熟以后，我們把南瓜片夾出來，用勺子壓成細膩的南瓜泥，靜置晾涼備用。

3.在晾涼的南瓜泥里面打入兩個雞蛋，加入白糖10克，酵母3克，攪拌成蛋糊，再放入300克面粉，繼續攪拌成一個黏性面團，在面團上淋上植物油，防止揉面的時候沾手。

4.我們在案板上多撒一些面粉，把面團倒出來，利用這些干面粉把面團揉光滑，然后搓成長條，切成一個一個的小面劑。

5.在面劑子上撒上干面粉防止粘連，把面劑子摁扁，搟成圓形的面片，把幾個面片疊放在一起，用筷子從中間使勁壓一下，再卷起來，沿著壓痕切開，把切面捏在一起，玫瑰花卷的生坯就做好了，做好的生坯靜置發酵10分鐘，蒸出來會更加暄軟。

6.起鍋燒水，放上蒸籠，鋪上濕布，水燒開以后，把發酵好的生坯放在蒸籠里面，中間要留一些空隙，以免蒸熟后花卷粘在一起。

7.然后在花卷上面撒一些黑芝麻，再刷一層蛋黃液，這樣成品會更加金黃漂亮，蓋上鍋蓋，上汽以后蒸15分鐘就可以了。

8.蒸熟以后再燜2分鐘，熱氣散盡以后再出鍋，以免花卷突然遇冷回縮，最后把花卷取出來，擺放在盤中就能上桌食用了。

技術要點：

1.酵母要等南瓜泥晾涼以后再放，以免在高溫下失去活性；

2.花卷蒸熟以后，要等熱氣散盡以后再出鍋，以免花卷突然遇冷回縮

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。