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蔥燒大蝦
一、食材:
蝦、大蔥一根、蒜3瓣、姜5片、料酒、鹽、白糖
二、做法步驟:
1、蝦洗凈,去蝦線(要想快速秒去蝦線,請(qǐng)看我往期的視頻,里面有詳細(xì)介紹);蔥切寸斷兒,大蒜拍扁即可;
2、鍋里倒入比平時(shí)炒菜略多一些油,油燒五成熱(即油微微冒煙)后,下入蔥姜蒜迅速煸炒幾下,然后倒入清洗好的蝦;注意:洗好的蝦,臨下鍋之前再控一次水。
3、蝦翻炒至變紅,溜鍋邊倒入適量料酒,翻炒幾下。蓋蓋兒燜一分鐘,翻炒幾下再燜一分鐘;
4、如此反復(fù)燜、炒,直至蝦表皮微微變焦,開始調(diào)味,放入適量的鹽和白糖,翻炒均勻即可出鍋。注意:鹽和糖一定要臨出鍋前再放
學(xué)一道菜很簡(jiǎn)單,炒一道菜也很簡(jiǎn)單。只需要您嚴(yán)格按照上面的步驟去做就可以了,特別要提的是,里面提到的注意事項(xiàng)一定要嚴(yán)格遵守,因?yàn)檫@些都是小編屢次試錯(cuò)之后的心得!
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本文發(fā)布于:2023-02-28 20:16:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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