披薩配料菜有哪些(披薩配料菜有哪些種類)

一直想復刻pizza bianca 頑童窯烤 軟薄餅pizza對烤爐溫度要求很高 大概400℃左右 家里的烤爐有些困難 沒關系 有困難就要克服困難 經過多次試做 多次失敗 不斷地更改餅皮配方 終于算是很接近的完成啦！！！配方不藏私 大公開！

By 淺色醬

1、面團配方和面 揉至成團 面團不太沾手了就可以放冰箱冷藏 發酵過夜

2、取出面團 排氣 滾圓 松弛20分鐘

3、面團搟薄 放烤盤蓋保鮮膜室溫發酵30分鐘

4、Pizza醬按照配方

5、混合均勻放微波爐叮1分半 激發香味 收濃醬汁

6、大蝦仁開背用白葡萄酒 鹽 黑胡椒腌制10分鐘

7、貝貝南瓜整個放入微波爐叮6分鐘 中間翻面

8、取出南瓜肉加入一塊黃油壓成南瓜泥

9、蝦仁煎熟

10、洋蔥切絲 橄欖切片 秋葵切片 解凍馬蘇里拉

11、最高溫度預熱烤箱 有多高就多高 反正你的家用烤箱也高不過300℃溫度恒定以后 最下層放入餅皮 烤3分鐘定型

12、取出烤制半熟的餅皮 不要關烤箱 餅皮刷醬

13、洋蔥 秋葵

14、第一層馬蘇里拉

15、南瓜 蝦仁 橄欖

16、第二層馬蘇里拉

17、中下層放入pizza 烤12～13分鐘

18、非常完美的呈現

19、料足！

20、拉絲！

21、餅皮中間軟薄 外層酥脆

可以更換你喜歡的任何用料 但提前將用料調味做半熟至全熟可生食的材料 如果高溫會破壞風味 等取出pizza后再放 比如 火腿片 芝麻菜之類的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。