蛋白粉的吃法(蛋白粉的最佳食用方法)

哪類人群適合補充蛋白粉？

健康人只要飲食搭配合理，就無需額外補充蛋白粉。高強度體力勞動者、運動員、身體虛弱、消化功能較弱的人群以及素食者可以將蛋白粉作為一種營養補充。

關于不同種類蛋白粉，說法正確的是？

大豆蛋白粉屬于優質蛋白質

乳清蛋白粉易被消化吸收

大豆蛋白粉營養價值不輸動物蛋白

大豆蛋白和乳清蛋白都屬于優質蛋白質。大豆蛋白的營養價值并不輸動物蛋白。缺點是服用后可能會出現腹脹。乳清蛋白粉是從牛奶中提取的，更易被消化吸收。

蛋白粉攝入過量，會引起哪些后果？

增加肝、腎負擔

如果攝入過量，多余的蛋白質被腸道細菌分解，可能會形成有害物質，產酸、產氣，引起胃腸道不適。過量服用蛋白粉還會增加肝、腎負擔。

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策劃：譚嘉 余運西

審核：國家健康科普專家庫專家

北京大學醫學部營養與食品衛生學系教授 馬冠生

制圖：王珺珂

編輯：王建影