黃瓜炒雞蛋的做法(西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法)

黃瓜雞蛋怎么炒

黃瓜雞蛋好吃的炒法如下：
1、準備新鮮黃瓜兩根，把外皮削干凈，切掉兩頭，然后把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。準備紅椒半個，切成寬條，用來配色。大蒜兩粒，拍散后切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。
2、盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。食材全部準備好以后，下面我們開始烹飪。
3、起鍋燒油，鍋內冒青煙時，倒出熱油，加入涼油，熱油涼油炒雞蛋時不會粘鍋。把雞蛋液倒入鍋中，輕輕地翻動，把已經定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱。多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以后倒出備用。
4、鍋內再燒油，油燒熱以后，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蠔油5克提鮮，把蠔油炒散炒化。倒入準備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。加入食鹽1克、白糖少許提鮮，翻炒化開調料，然后把雞蛋倒入鍋中，淋入少許明油提亮色澤。翻炒均勻以后即可出鍋裝盤。

黃瓜炒雞蛋怎么做

黃瓜炒雞蛋
【所需食材】
黃瓜一根、雞蛋兩個、黑木耳一小碗、鹽少許、生粉一小勺、食用油適量、六月鮮醬油一小勺。
【做法步驟】
1、準備一根黃瓜、兩個雞蛋、一小碗泡發好的黑木耳。將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽。在另一個碗中加入一小勺生粉，倒入少許清水，調成水淀粉。取一小勺水淀粉倒入雞蛋中，用筷子將蛋液打散備用。這樣做出來的雞蛋，蓬松又軟嫩。
2、黃瓜洗凈后去掉頭尾，斜刀切成三四公分的小段，然后再切成菱形薄片。將泡發好的木耳撕成小朵，去掉老根，鍋里水開后倒入木耳，焯水3分鐘后撈出控干水分，這時的木耳已經熟了。
3、另起鍋，油熱后倒入打散的蛋液，轉小火，待蛋液底部快要凝固時，用筷子快速滑散開，再炒十幾秒蛋液凝固即可盛出。在鍋中再倒入少許油，燒熱后倒入木耳，中火翻炒一分鐘。倒入黃瓜快炒十幾秒，倒入炒好的雞蛋翻拌均勻，加入小半勺鹽、一勺六月鮮醬油，拌勻即可盛出。醬油不要加太多，做出來黑黑的就不好看了。

大黃瓜炒蛋應該怎樣做？

黃瓜炒雞蛋的用料

黃瓜400克 雞蛋3個

鹽2克 生抽1勺

雞精8/1勺

黃瓜炒雞蛋的做法

步驟1

1、準備好材料黃瓜400克

步驟2

2、黃瓜切成片待用

步驟3

3、三個雞蛋

步驟4

4、雞蛋打散

步驟5

5、熱鍋涼油

步驟6

6、倒入打散的雞蛋

步驟7

7、雞蛋全部攤開

步驟8

8、雞蛋定型后翻面（雞蛋稍微火大一些。）

步驟9

9、炒好的雞蛋先放入盤子中待用

步驟10

10、雞蛋炒好后鍋里有剩余油，直接將切好的黃瓜下入

步驟11

11、黃瓜進行翻炒

步驟12

12、翻炒黃瓜的同時，在把剛才炒好的雞蛋放入鍋中。

步驟13

13、二者混合翻炒后加入鹽

步驟14

14、加入生抽

步驟15

15、最后炒好的時候加入雞精

步驟16

16、最后裝盤成品

黃瓜炒雞蛋的烹飪技巧

這道菜在做的時候主要注意一下幾點： 一、雞蛋打散的一定要均勻這樣探出的蛋餅才會細膩。 二、就是炒雞蛋的火候一定要適中不要炒的太老否則口感不好。 三，放鹽和雞精的比例不要太多，因為生抽里面都含有鹽和雞精的成分。過多的話對身體不太好。 四、黃瓜屬于涼性食物，脾胃虛或者體寒的人盡量少吃。
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黃瓜炒雞蛋的做法

主料：黃瓜1根、雞蛋3個。

輔料：油1勺、食鹽1勺、蔥1根、雞精1勺、料酒1勺。

步驟：

1、黃瓜去皮，雞蛋洗凈。

2、雞蛋加入鹽和料酒打散。

3、黃瓜切菱形片。

4、鍋熱油，倒入蛋液。

5、蛋液氣泡凝固之后炒散盛出備用。

6、鍋熱油，爆香蔥末。

7、放入黃瓜快速翻炒。

8、加入雞蛋翻炒均勻。

9、加入鹽調味即可。

黃瓜炒雞蛋做法

清脆口黃瓜炒雞蛋

食材：黃瓜兩根、雞蛋三四枚、油鹽適量。

具體做法：

1、黃瓜洗凈，縱向一剖為二，整個給它剖開。實際上，這四條黃瓜我只用了三條，另外一條拿起生吃了。

2、然后斜刀把黃瓜切成薄片，這黃瓜片一定要薄。到底是多薄，盡你最大可能就是了。

3、把黃瓜片放進大碗中，加入3克左右的食鹽。鹽不要太多，免得這菜吃著咸。

4、把黃瓜片與鹽拌勻，腌制幾分鐘。由于這黃瓜嫩，黃瓜片又薄，三五分鐘過去，這黃瓜就被腌出了水，黃瓜片變成半透明狀。這時咱們就可以火上操作了。

5、雞蛋打散，攪拌均勻。熱鍋熱油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然后把雞蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子撥散，這雞蛋就炒成大塊兒了。

7、把黃瓜用手稍稍攥一下，然后放到鍋里。

8、用鍋鏟快速翻炒，約一分鐘左右，就可以關火出鍋了。黃瓜事先用鹽腌過，所以在炒制中無需另外放鹽。

9、黃瓜片極其清脆可口，這菜吃起來不下飯都不可能。

黃瓜炒雞蛋的做法

　　導語：黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。以下是我介紹的做法，大家可以試試哦。

　　黃瓜炒雞蛋的做法大全

　　黃瓜炒雞蛋的`做法大全：黃瓜炒雞蛋

　　主料：黃瓜300克、雞蛋110克

　　調料：色拉油15克、食鹽4克、蔥5克

　　做法：

　　1.準備好原料

　　2.雞蛋打散

　　3.黃瓜切片

　　4.鍋內熱油

　　5.爆香蔥花

　　6.倒入蛋液

　　7.快速將雞蛋滑散

　　8.倒入黃瓜片

　　9.翻炒均勻后，調下鹽，出鍋

　　黃瓜炒雞蛋的做法大全：黃瓜炒肉片

　　主料：黃瓜1根、紅椒1個、柿子椒1個、豬肉100克

　　調料：姜適量、蒜1瓣

　　做法：

　　1.瘦肉切薄片，用少許廚幫醬油腌制片刻

　　2.黃瓜用滾刀法切塊，青紅椒切小段，姜蒜切碎

　　3.熱鍋下一湯匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黃乘出

　　4.留油下青紅椒翻炒，下黃瓜翻炒片刻，放入一湯匙高湯，下適量鹽，繼續翻炒

　　5.下肉片混合翻炒片刻，放雞精，出鍋

　　黃瓜炒雞蛋的做法大全：涼拌黃瓜

　　主料：黃瓜2根

　　調料：雞精適量、蒜適量、芝麻油適量

　　做法：

　　1.黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下

　　2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘

　　3.蒜頭切沫，待用

　　4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下

　　5.拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處