石斛煲湯

石斛煲湯的9種做法

　　石斛煲湯的9種做法

　　石斛煲湯的做法1、石斛老鴿湯

　　食用功效：清而不淡，補(bǔ)而不燥;具有滋陰清熱，調(diào)理身體機(jī)能，增強(qiáng)身體免疫力的功效。四季適用，特別適宜秋冬時節(jié)進(jìn)補(bǔ)。

　　材料：優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。

　　做法:將鐵皮石斛洗凈，用水浸泡10分鐘;鴨腿過沸水后切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘;將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅里，放進(jìn)蒸箱蒸1個小時后，調(diào)味即可。

　　

　　石斛煲湯的做法2、鐵皮石斛養(yǎng)生湯

　　食用功效：美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)護(hù)卵巢。

　　取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山藥15克、筒子骨及食鹽適量，香蔥1根;用料清除雜質(zhì)、洗凈，加水適度煲湯，食前加入切斷的香蔥和食鹽。此湯能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、填精增液，對女性潤卵養(yǎng)泡、促進(jìn)卵泡生長等有很好的`作用。

　　石斛煲湯的做法3、石斛淮山黨參煲水蛇

　　食用功效：滋陰養(yǎng)胃清熱

　　石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。各藥材稍浸泡，洗凈;水蛇宰洗凈，置沸水中稍滾片刻，再洗凈，晾干水，起油鑊稍爆炒。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽、油便可。

　　石斛煲湯的做法4、石斛麥冬燉羊胎盤

　　食用功效：滋補(bǔ)

　　石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，尤其適合煙酒過多的人，不過被人追捧卻是近10年的事。安徽省霍山縣的霍山石斛膠質(zhì)飽滿，無論功效還是作用都是鐵皮石斛中的上乘之品。但由于其產(chǎn)量稀少、不易種植，市面上只有類似于福臨門等少數(shù)老品牌才能買到正宗的霍山石斛。

　　石斛20克、麥冬15克(中藥店有售)、羊胎盤1個、生姜3片。藥材洗凈，稍浸泡;羊胎盤洗凈，并置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗凈(即“飛水”)。一起與生姜下燉盅，加入冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋隔水燉3小時。進(jìn)服時方調(diào)入適量食鹽。作滋補(bǔ)調(diào)理宜每周兩次。

　　

　　石斛煲湯的做法5、西洋參石斛燉鷓鴣

　　食用功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛健胃

　　西洋參、石斛各10克(中藥店有售)，鷓鴣1只，豬[月展]肉200克，生姜3片。

　　鷓鴣可請售者宰凈，“飛水”備用;各物分別洗凈，一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進(jìn)飲時方下鹽。

　　石斛煲湯的做法6、石斛云苓紅參燉豬瘦肉

　　食用功效：養(yǎng)胃滋腎生津安神

　　石斛25克、云苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生姜3片。

　　各物分別洗凈，藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。推薦閱讀：石斛一些常用食療方。

　　石斛煲湯的做法7、太子參石斛瘦肉湯

　　食用功效：補(bǔ)脾益胃

　　太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。

　　太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。

　　石斛煲湯的做法8、石斛麥冬煲豬心

　　食用功效：定神定志、清熱養(yǎng)心

　　石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生姜3片。

　　各藥材稍浸泡、洗凈;豬心剖開洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。

　　

　　石斛煲湯的做法9、石斛花膠燉瘦肉

　　食用功效：滋補(bǔ)養(yǎng)陰養(yǎng)胃益氣

　　石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。

　　石斛洗凈;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調(diào)入適量食鹽便可。

石斛怎么煲湯

鐵皮石斛是一種營養(yǎng)價值很高的食物，生在在海拔高達(dá)一千六百米的山地半陰濕的巖石上，適當(dāng)?shù)氖秤脤θ说慕】凳呛苡幸娴模粏螁慰梢耘菟冗€可以燉成鐵皮石斛洋參煲草龜，苦瓜黃豆石斛排骨湯，田七石斛燉烏雞，石斛燉肉等四款湯飲來食用。

鐵皮石斛對人體來說是有很多有益的功效，像增強(qiáng)免疫功能，抗疲勞，促進(jìn)消化，治療胃病，還能護(hù)肝利膽，抗風(fēng)濕，降血脂血糖，抗腫瘤，女性經(jīng)常吃的話可以滋陰養(yǎng)顏，延緩衰老，是不可多得的美容佳品，那么鐵皮石斛有哪四種美味的燉法呢？第一種燉湯是鐵皮石斛洋參煲草龜，是要準(zhǔn)備鐵皮石斛，西洋參，草龜，脊骨，豬肉，雞爪，老姜，紅棗，枸杞，還有調(diào)味料，是先要將脊骨，豬肉斬好，草龜殺好洗干凈，再用瓦煲燒水滾后，放入脊骨，豬肉，草龜滾去表面的血漬，倒出洗凈，再放入煲內(nèi)兩個小時加入調(diào)味料就可以食用了。

第二種是苦瓜黃豆石斛排骨湯，是要準(zhǔn)備鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、洗凈泡好的黃豆，豬排骨、帶皮生姜片、鹽等，是先要把所有食材洗凈，苦瓜去核切塊，把排骨放入鍋內(nèi)加適量的冷水，煮開后洗凈，瀝水后放進(jìn)瓦煲里再加鐵皮楓斗生姜，水煮沸撇去浮沫，再煲半個小時，加入苦瓜跟黃豆，繼續(xù)煮一個小時，食用。

第三種是田七石斛燉烏雞，是要準(zhǔn)備烏雞、瘦肉、田七、鐵皮石斛、枸杞、老姜、蔥段等，先是將所有食材洗凈，再用鍋燒水滾后，放入烏雞，瘦肉滾去表面的血漬，倒出用水洗凈，再一起所有的食材，放入燉盅內(nèi)，加清水跟調(diào)味料，燉熟后食用。

第四種是石斛燉肉汁，是要準(zhǔn)備豬瘦肉，姜，麥冬，鐵皮石斛等，先是要用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成小段，再將豬瘦肉洗凈剁碎，清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡三十分鐘，再放入石斛、麥冬和姜片，燉一個半小時，放入鹽調(diào)味飲用。

鐵皮石斛有這四種美味的燉法，因此人們可以在平時的飲食上均衡的攝入些，不過最好一兩個星期吃一次，不可吃得過于頻繁，以免出現(xiàn)不好的后果，另外人們也要吃別的食物，這樣才能滿足身體對營養(yǎng)的所需。

石斛煲湯的做法有哪些？

石斛煲湯能養(yǎng)生，是很多人都知道的事情，但當(dāng)他們真正自己購買食物以后，卻又不知道它怎么煲湯最好喝。石斛煲湯時可以搭配多種不同的食材，而且他和不同食材一起煲出的湯，滋味和功效也略有不同，一會兒把石斛煲湯的做法大全寫出來，讓大家輕松了解石斛怎么煲湯最好喝

石斛煲湯怎么做 石斛煲湯的做法大全

1、石斛蟲草湯

1、師傅和蟲草花是煲湯的理想搭檔，在需要的時候可以準(zhǔn)備食物，30克，麥冬十克，瘦肉250克，蟲草花50克，另外還要準(zhǔn)備百合20克，蜜棗五個，食用鹽適量。

2、把瘦肉清洗干凈以后，切成塊狀，再把蟲草花和十戶分別用清水洗凈，百合提前用清水浸泡一下，麥冬和蜜棗也清洗干凈。把湯包準(zhǔn)備好，然后加入適量的水，再把處理好的所有食材全部放到湯煲中，蓋好鍋蓋。

3、用大火加熱燒開，打開鍋蓋會看到上層有一層浮沫，這是需要用勺子把浮沫去掉，然后再蓋上鍋蓋調(diào)小火力，煲兩小時，關(guān)火前五六分鐘才能把食用鹽加入調(diào)味，關(guān)火以后等溫度略降然后就能取出食用。

2、石斛老鴨湯

1、石斛還可以和鴨肉搭配在一起煲湯喝，再做的時候需要準(zhǔn)備，十戶30克老鴨500克鐵棍山藥200克，蓮子20克，薏米50克，再準(zhǔn)備適量的蔥姜和食用鹽以及料酒。

2、把準(zhǔn)備好的十戶清洗干凈以后，再把薏米淘洗干凈，然后把它們一起放到湯煲中，先加入清水加熱，燒開以后煮20分鐘，鹵制的過程中，要把準(zhǔn)備好的鴨子處理干凈，再把它剁成大塊，用沸水焯去血沫。

3、鐵棍山藥去掉外皮以后切成塊狀，蓮子洗凈，把處理好的鴨子和鐵棍山藥一起放入到湯鍋中，再加入生姜和蔥，隨后放入料酒一起煮開用小火煲制，一小時以后才能把蓮子放到鍋中再煲四十分鐘加食用鹽調(diào)味調(diào)勻以后關(guān)火，這時美味的石斛老鴨湯也就做好可以食用了。

石斛煲湯的做法有哪些？

石斛煲湯的做法有哪些？石斛煲湯的做法有很多，石斛可以跟鴨肉，瘦肉，排骨，雞肉等一起煲湯，都非常的滋補(bǔ)，主要還得看自己喜歡吃什么，就和什么一起來煲湯，根據(jù)自己的口味來放調(diào)料。

石斛是一種藥用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋陰清熱等，石斛的品種也有很多，用石斛煲湯，最好選用鐵皮石斛，口感較好，石斛煲湯的做法也很多，下面就給大家分享兩種石斛煲湯的做法。

石斛和老鴨煲湯，石斛益胃生津，鴨肉能滋補(bǔ)五臟之陰，清虛勞之熱，兩者在一起煲湯，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又能除去暑濕的不良影響，清而不淡，補(bǔ)而不燥，特別適合濕熱的人食用。

一、石斛煲老鴨的做法

1、食材：石斛8克、鴨子半只，姜、蔥、山藥

調(diào)料：料酒、鹽、味精

2、把蔥姜洗干凈，蔥切段，姜切片，備用，鴨子清洗干凈，切成塊，石斛用水浸泡一下。

3、把鴨肉涼水下鍋焯水，放入姜片，蔥段，大火燒開，煮出血沫，焯好水后，把鴨肉撈出來，用清水沖洗干凈。

4、準(zhǔn)備一個砂鍋，把鴨肉放進(jìn)去，加入適量的水，放入石斛、姜片、料酒，蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉煮一個小時左右。

5、把山藥洗干凈，去皮切段，時間到后，倒入山藥，繼續(xù)燉煮半個小時左右，出鍋的時候加入鹽，味精調(diào)味，養(yǎng)生又美味的石斛煲老鴨湯就做好了。

小技巧

1、鴨肉涼水下鍋焯水，可以很好地去除鴨子的腥味，煲出來的湯更好喝。

2、鹽要最后放，出鍋的時候加鹽調(diào)味即可。

石斛白芍瘦肉煲湯有很好的養(yǎng)陰補(bǔ)血作用，白芍能養(yǎng)血斂陰，適合胃病陰血不足者，面色蒼白，眩暈，口渴等人食用。

二、石斛白芍瘦肉做法

1、食材：石斛、白芍、瘦肉、大棗、鹽

2、把瘦肉洗干凈，切塊，白芍、石斛、紅棗洗干凈備用。

3、準(zhǔn)備一個砂鍋，把瘦肉、石斛、白芍、大棗，都放進(jìn)去，加入適量的清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時。

4、一個小時到后，加鹽調(diào)味即可。

1、最好用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的湯才好喝。

2、掌握好火候，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

石斛湯煲湯大全 石斛湯煲湯推薦

1、石斛老鴨湯

材料：老鴨、豬肚、食用油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、香蔥、生姜。

做法：首先將老鴨宰殺后切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生姜洗凈拍松。鍋中倒入油，爆香香蔥段、生姜，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鐘。最后加入胡椒粉、精鹽、味精、調(diào)味即可。

2、鐵皮石斛麥冬瘦肉湯

材料：鐵皮石斛，瘦肉，麥冬，棗幾顆。

做法：棗去核，瘦肉洗凈，剁成塊。放到水中浸泡20分鐘后，把石斛、瘦肉、麥冬和棗一起放進(jìn)盅里燉3個小時就可以食用了。

3、鐵皮石斛花旗參清火湯

材料：石斛，花旗參，蜜棗，適量的瘦肉和去皮雞肉。

做法：瘦肉洗凈，剁成塊。雞肉去皮，剁塊。石斛、花旗參、蜜棗、瘦肉和雞肉一起加入砂鍋中，加入開水5碗，大火燉開轉(zhuǎn)文火慢燉兩個小時就可以食用了。

石斛怎樣煲湯 用石斛煲湯的方法

1、將新鮮石斛洗干凈后切成小段小段的，然后放進(jìn)鍋里，在鍋里放入二斤水，開火慢慢煎熬。

2、一直煎熬到水變了顏色，連湯帶石斛一起倒進(jìn)杯子里，飲用一杯熱乎乎的石斛湯可以止咳潤肺化痰，石斛湯是天氣干燥時最好的飲品。

3、如果是煲石斛雞湯，則可以將石斛和雞肉同時下鍋，如果選用烏雞品種，則效果更好。

4、石斛雖好，但是卻不適合所有的人，在食用之前，要先詢問一下老中醫(yī)，根據(jù)個人的身體狀況來食用才好。