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貢菜是什么菜(貢菜是什么菜圖片)

更新時間:2023-03-01 19:23:56 閱讀：評論：0

貢菜是什么菜?

貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，因其在清朝年年進貢朝廷，故被稱之為“貢菜”。它還是邳州市繼邳州白蒜和邳州銀杏之后的又一個地理標志保護產品。

貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干已有2000多年歷史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。

育苗時間

育苗時間要根據收獲時勞動力狀況合理安排，采用分批錯時育苗移栽，可避免集中采收削皮開片勞動力不足的問題。一般第一批種植于立秋育苗（8月5日左右），白露移栽（9月5日左右），苗齡約30d，霜降（10月23日左右）前收獲，移栽到收獲約50d。

在冷涼山區、半山區或霜凍較大的地區要注意適當提前育苗時間，最晚于9月25日前育苗，10月25日前移栽，12月15日前收獲，使生長中后期避開12月下旬和1月上旬的霜凍天氣。

貢菜是用什么菜做成的？它到底有哪些吸引人的地方呢？

貢菜是曬干后的苔菜，是一種天然綠色的脫水蔬菜。貢菜主要是在清朝乾隆時期，被官員進貢給朝廷而取了這個名字。共產黨已經有2000多年的歷史，俗名也叫苔菜、苔干，是一種具有地理性標志的產品。貢菜顏色是翠綠的，吃起來就感覺非常清脆，味道也很鮮美，吃起來有聲響，也稱為“響菜”。貢菜看起來是長條狀，在吃之前需要用水浸泡。

貢菜一般在秋天的時候，人們會取出貢菜的梗，將貢菜剝皮劈條條之后曬干。貢菜的營養價值很高，有非常豐富的維生素，不僅可以用來燒菜，也可以用來燉湯，有多種處理方式。剛才一般都需要用冷水泡發，這樣吃起來的口感更好，吃起來更脆。而如果用冷水泡發貢菜的話，需要的時間就比較長，人們在處理貢菜的時候一定要耐心，可以在前一天晚上將貢菜用冷水泡發。

貢菜在古代是達官貴人才能夠吃到的，菜屬于上供的蔬菜，也因為這個原因受到人們的追捧。隨著社會的不斷發展，人們的生活水平也越來越高，達官貴人吃的菜如今也都能夠吃到。安徽主要是種植貢菜的最大生產地，這個產品還被銷售到新加坡，日本，韓國等國家。隨著廠家的宣傳，人們慢慢知道貢菜是一種什么東西，在蔬菜市場上占據著非常高的銷量。

貢菜還可以涼拌，首先需要將貢菜先用冷水浸泡1~4個小時，泡的時間久，貢菜吃起來口感也會更好。人們將浸泡好的貢菜把它的水分瀝干之后，用刀切成段，在盤子里加入醬油、糖、味精等多種調味，攪拌一下就可以吃了。貢菜的做法有很多，其中的維生素能夠很好的彌補人體所需的營養物質，制作方法很簡單，是正常的烹飪方式，也受到了人們的歡迎。

貢菜是什么菜？

貢菜又叫苔干、響菜、山蜇、苔菜，是一種色澤鮮綠、質地爽口，且味道像海蜇的一種純天然綠色高檔脫水蔬菜。干貢菜是曬干后的苔菜。

貢菜的名字主要來源于清朝乾隆年間，因其被官員年年進貢給朝廷而得名。貢菜有著很悠久的栽培歷史，距今已有兩千年。貢菜又叫苔干、苔菜，目前貢菜已經成為地理標志的保護產品，其中比較出名的有渦陽苔干和邳州苔干。

貢菜其外表顏色鮮艷翠綠，口感清脆爽口，其味道更如同海產品——海蜇一般。貢菜也因為其口感以及咀嚼起來有聲響，而被親切的稱為“響菜”。

干貢菜是在秋季的時候，取出貢菜的梗剝皮劈條之后曬制而成。貢菜的食用價值很高，不僅可以燒菜、燴湯，還可以用來涼拌。干貢菜用冷水泡發的話，其口感更好。只是需要注意的是，如果用冷水泡干貢菜的話，其時間相對長一些，才能將貢菜泡發。

貢菜到底是什么菜貢菜的簡介

1、貢菜為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。

2、貢菜，有苔干、響菜、山蜇、苔菜的別稱，是一種一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇。因為清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，所以就被稱為貢菜。它富含多種營養物質，是宴席之佳品。貢菜有多種吃法，既可以單獨成菜，又可以拼盤成菜；既可以做涼拌，又可以熱炒；既可以制作成中餐，又可以調制成西餐?？芍^是咸甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜。涼拌貢菜、貢菜手撕雞、貢菜扣雙蛋等菜品都是一些日常就可以制作的，口味獨特，口感鮮美。