簡述蛋白質(zhì)的合成過程
蛋白質(zhì)合成過程是什么?
蛋白質(zhì)生物合成過程可分為五個(gè)階段,氨基酸的活化、多肽鏈合成的起始、肽鏈的延長、肽鏈的終止和釋放、蛋白質(zhì)合成后的加工修飾。
蛋白質(zhì)合成是生物按照從脫氧核糖核酸(DNA)轉(zhuǎn)錄得到的信使核糖核酸(mRNA)上的遺傳信息合成蛋白質(zhì)的過程。蛋白質(zhì)生物合成亦稱為翻譯也就是把mRNA分子中堿基排列順序轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)或多肽鏈中的氨基酸排列順序過程。
蛋白質(zhì)的作用:
1、組成人體的重要成分
人體是由細(xì)胞所組成的,而各種細(xì)胞的骨架,都是蛋白質(zhì)。因此可以說,蛋白質(zhì)是組成人體的重要成分。尤其是肌肉組織,更是蛋白質(zhì)為主要成分,如果蛋白質(zhì)缺乏,肌肉就會(huì)減少,肌肉的力量等也會(huì)減少。
所以很多健身的人,為了增加肌肉,讓肌肉顯得更有線條,就會(huì)通過食用蛋白質(zhì)粉,或者水煮雞胸肉等,為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
2、維持人體生命活動(dòng)的重要基礎(chǔ)
人體的生命活動(dòng),主要就是在各種酶的催化下,進(jìn)行各種的生物化學(xué)反應(yīng)。而且還有各種激素,對(duì)于身體的各種生理機(jī)能進(jìn)行調(diào)節(jié)。而這些酶和激素,都是由蛋白質(zhì)所組成的。所以說,蛋白質(zhì)可以說是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
3、供給能量
一般來說供能是碳水化合物或者脂肪的任務(wù),但是當(dāng)它們供能不足的時(shí)候,蛋白質(zhì)會(huì)自身分解而向人體供能,從而保證人體的正常生理活動(dòng)。人體每日所需的能量中,有10%~20%來自蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)的合成過程是什么?
蛋白質(zhì)生物合成過程可分為五個(gè)階段,氨基酸的活化、多肽鏈合成的起始、肽鏈的延長、肽鏈的終止和釋放、蛋白質(zhì)合成后的加工修飾。
蛋白質(zhì)的作用和來源
蛋白質(zhì)是人體的重要營養(yǎng)供應(yīng)物質(zhì),也是人體的組成物質(zhì)。人的神經(jīng)、肌肉、內(nèi)臟、血液、骨骼等都含有蛋白質(zhì),這些組織細(xì)胞每天都在不斷地更新,因此人體必須每天攝入一定量的蛋白質(zhì)作為構(gòu)成和修復(fù)組織的材料。
酶催化人體化學(xué)反應(yīng)用來進(jìn)行新陳代謝作用,如果沒有酶,生命活動(dòng)就無法進(jìn)行。酶是由蛋白質(zhì)構(gòu)成,蛋白質(zhì)能維持正常的血漿滲透壓供給肌體能量,維持肌體的酸堿平衡。蛋白質(zhì)也運(yùn)輸氧氣及營養(yǎng)物質(zhì),血紅蛋白可以攜帶氧氣到身體的各個(gè)部分。
蛋白質(zhì)具有這么多的功能,那我們?cè)谌粘I钪芯托枰嘌a(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。我們?nèi)粘I町?dāng)中經(jīng)常吃的蛋白質(zhì)有很多,比如說肉類,其實(shí)瘦肉就是一個(gè)很好的蛋白質(zhì)來源,還有就是蛋類像雞蛋、鴨蛋,這些東西都有很高的蛋白質(zhì)成分。
還有的就是一些豆制品,比如說豆腐、干豆腐,這些東西里面也含有很多豐富的蛋白質(zhì)??梢哉f我們的生活當(dāng)中是離不開蛋白質(zhì)的。我認(rèn)為他們富含這么多蛋白質(zhì),當(dāng)然是非常好的。大家在日常生活中可以適量吃一些這類食物,對(duì)人體健康有很大幫助。
蛋白質(zhì)的合成過程
蛋白質(zhì)合成的過程是什么?
蛋白質(zhì)是如何合成的?
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)通式文字表達(dá):中間一個(gè)碳原子,連有一個(gè)氫,一個(gè)氨基,一個(gè)羧基還有一個(gè)R基。
這個(gè)R基的不同就代表著不同的氨基酸,比如甘氨酸的R基是H,丙氨酸的R基是CH3-等肽鍵形成:由氨基脫去H,羧基脫去-OH而形成的酰胺鍵。中間要經(jīng)過酶的催化,這一過程是在核糖體中完成的。
蛋白質(zhì)的連接方法
用約20種氨基酸作原料,在細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上,將氨基酸分子互相連接成肽鏈。一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基,脫去一分子水而連接起來,這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。通過縮合反應(yīng),在羧基和氨基之間形成的連接兩個(gè)氨基酸分子的那個(gè)鍵叫做肽鍵。由肽鍵連接形成的化合物稱為肽。
本文發(fā)布于:2023-02-28 20:19:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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