柚子糖的制作方法和制作流程
柚子糖的制作方法和制作流程如下：
1、在制作柚子糖的時候，選用的柚子盡量是紅皮柚子，這種柚子做出來的柚子糖會更加好看，用白皮柚子做出來的味道，沒有什么差別。將買來的柚子洗凈，用鹽輕輕搓去柚子皮表面的果蠟；
2、等到柚子皮表面全部搓干凈之后，用小刀將柚子表面的外皮削去，留下里面軟糯的內皮；
3、用刀將柚子全部切開，將柚子瓤取出，只留下白色部分的柚子皮。在削皮的時候，注意把外皮削的盡量干凈一些，外皮本身的味道較為苦澀，如果沒有削干凈，會影響柚子糖的食用口感；
4、將柚子皮進行改刀處理，切成如圖大小的塊狀，注意切的塊不要過小，否則在后續進行烹飪的時候，柚子糖會偏小，影響食用體驗；
5、在碗中加入適量的清水，對柚子皮進行淘洗，在洗的時候注意每一塊柚子皮都要洗到，避免柚子皮出現苦澀的口感；
6、淘洗的過程進行兩到三次左右，直至柚子皮出現如圖所示，被水完全浸泡的狀態，就可以將其水分擠干，并進行下一步地處理。在鍋中倒入適量冷水，將剛才洗凈的柚子皮下入鍋中進行焯煮；
7、焯煮的時候，可以開大火對柚子皮進行煮制，等到鍋中的水沸騰之后，將柚子皮從鍋中撈出；
8、如果柚子皮的味道仍然較為苦澀，可以適當延長焯煮的時間，但注意不要煮得過軟，否則在后續炒制的時候，水分無法完全蒸發出來；
9、將焯好的柚子皮放入冷水中過涼，進行反復的沖洗，直至柚子皮的苦澀味道完全沖去，將其擠干水分，放在碗中備用；
10、在鍋中加入三百的冰糖，加入適量的水，水量要與冰糖表面齊平，如果水量過少，會導致冰糖無法完全炒開，出現焦糊的情況；
11、等到鍋中冰糖炒化，且糖水煮開之后，將剛才洗好的柚子皮下入鍋中進行翻炒。翻炒的時候，要注意保持小火的狀態，如果用大火對其進行炒制，會導致冰糖無法完全掛在柚子皮上；
12、等到鍋中的柚子皮炒制到如圖所示的狀態之后，就代表柚子糖已經制作完成了；
13、在柚子糖做好之后，可以將其放在密封罐中進行儲存，以便更好地保存和食用。
小貼士
1、在制作這道柚子糖的時候，如果覺得柚子皮本身的味道比較苦澀，可以增加淘洗和焯煮的次數，經過多次的反復沖洗，柚子皮中的苦澀味道會更好去除；
2、在制作柚子糖的時候，柚子的外皮是不需要進行烹飪的，但最好用鹽將其表面的果蠟出去，以便在后續烹飪的時候，柚子的內皮能保持清甜的口感；
3、在對柚子糖進行最后的炒制時，一定要保持小火的狀態，只有小火才能夠將冰糖完全炒入柚子皮內，如果用大火炒制，有可能會出現冰糖結塊，而柚子皮無法炒熟的情況，影響食用體驗。
柚子糖的功效與作用好處,柚子糖有什么功效
1.食用后能夠生津止渴、潤肺化痰，還能夠促進腸道蠕動，幫助消化，緩解腸脹氣，能有效預防便秘。
2.但是柚子皮糖不能食用過多，以免胃酸分泌過多，導致胃部不適。
3.柚子皮糖是用冰糖、柚子皮、檸檬、水、鹽等制作而成。
4.柚子營養價值：⑴柚子含有非常豐富的營養價值，它里面含有大量的營養元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。
5.⑵柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
6.⑶現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。
7.經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
8.⑷柚子里面含有大量的維生素P，它能夠起到強化皮膚毛細孔的作用，同時還可以快速回復皮膚組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對于減肥美膚的朋友來說是非常適合的，而且也是一種自然美，在秋季非常適合食用柚子，不但可以補充營養，而且還可以抗秋燥呢。
柚子糖怎么
柚子糖怎么制作
首先，要準備好材料，一個柚子皮、白糖等。在挑柚子時，一定要挑一個比較新鮮、大的。做出來，口感會更好，營養也更豐富。如果不會挑，可以看它的皮的鮮色度怎樣，如果它的皮，色比較有光澤，就是比較好的。
然后將柚子剝開，把它的果肉和皮都分離開來，把皮外面的一層去掉，要不做出來的糖就會很苦。就算放很多糖，也很難去掉它的苦味，這一步驟是非常重要的。然后去掉它外面的一層皮，只用它里面白色的皮去做，再將它切成條狀，放入鍋里煮一下，大概半個小時。把它撈出來，放在清水里泡一下，大概兩個小時，這樣它的苦味就沒那么重了。然后把它拿出來，瀝干水分，再放入鍋里煮。在煮的時候，可以一邊煮，一邊放糖，攪拌均勻。這樣它的糖就可以融化到柚子皮里。
然后把它拿出來放涼，等它結成厚厚的糖的時候，就可以吃了，非常美味，口感很好，比冬瓜糖還好吃。要注意，做好之后，要把它放在一些氣溫比較低、陰涼的地方保存，才不會那么容易過期。在做時，也可以用些冰糖，加適量的鹽一起做。在做之前，可以用鹽將柚子皮洗一下，用手不斷搓洗，這樣可以很好去掉它表面的一些農藥、臟東西，吃起來更健康。也可以把它放進鹽水里泡一下，但鹽不要放太多，泡一天就可以了。在泡的過程中，要給它換一次水。如果想更好地去掉它的苦味，泡的時間，可以適當長一些，多給它換幾次水。
泡完后，把它拿出來瀝干水分，再用放些水進去，大概200毫升左右，再加些冰糖用小火熬。融化之后，再加些柚子皮進去。在煮的過程中，要不斷攪拌，當它的糖變凝固之后，關火盛出來，放涼后就可以吃了。它營養很豐富，對胃很好，可以化痰，對喉嚨也很好，可以潤喉。
柚子糖的營養價值
它里面有很多維生素c、胡蘿卜素等，對身體很好，可以預防很多疾病，比如貧血、心血管方面的病。它里面還有很多礦物質，經常吃，可以讓人的膽固醇更低，還能讓人體質更好。一些懷孕的人常吃，會讓胎兒發育得更好。它里面有很多果膠，特別是一些新鮮的、優質的柚子，經常吃，可以降低血壓。對胃也很好，可以健脾、潤肺。補血效果很好，一些受傷，有傷口的人吃，可以更快愈合。但有冠心病或血壓高的人，最好不要吃，會加重病情，還會影響消化系統的正常工作。
寶寶可以吃柚子糖嗎
一般是可以的，它里面有很多維生素c，對皮膚很好。經常吃，可以降火，特別是有一些體質弱、口舌生蒼的寶寶吃，可以很好緩解這種癥狀。還能讓寶寶的皮膚更白，因為它里面有很多鎂元素，可以抑制黑色素的形成。讓他的免疫力更好，更少生病。對胃很好，可以預防便秘的癥狀，一些大便干燥或不暢的人，適當吃一些，可以很好改善這種癥狀，還可以預防感冒等。但在吃的時候，要注意，一些經常拉肚子或胃寒的寶寶，最好不要吃。生病吃藥時，也不要吃。吃的時候，不要一次性吃太多，對身體不好。它里面有一種活性物質，會對腸胃造成一定的干擾，特別是吃藥時，會影響肝臟的正常排毒。吃多了，容易損害肝臟。嚴重的，還會中毒。
減肥可以吃柚子糖嗎
它是一種寒性的水果，對脾胃很好，熱量也很低，可以降低血糖等;對血管也很好，糖尿病的人可以適當吃一些。但減肥的時候，還是盡量少吃柚子糖，因為它的糖分很多，熱量也很高。如果是自己做的，糖分不多，可以適當吃一些。但最好不要吃市場上買的，糖分多，而且不能保證它的質量。
柚子糖的家常做法 自制柚子糖的做法
1、食材：柚子皮 1個、白糖 500克。
2、準備一個柚子皮，用鹽搓洗表層，去除表層的臘。
3、處理干凈的柚子皮切成條狀。
4、柚子皮放進鍋里加水煮開幾分鐘，是為了苦味能更好的去除。
5、煮過的柚子皮撈出放進冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途換幾次水，經過這樣處理后基本沒有苦味了。
6、取出擰干備用。
7、白糖全部入鍋加半碗水煮化糖。
8、加入擰干的柚子皮，邊煮邊攪拌以防粘鍋。
9、水分蒸發后基本成型了。
10、出鍋放涼就可以吃了。
柚子糖怎么做教程
1、柚子糖在制作的時候要準備一個新鮮的柚子，還要準備適量的白糖，準備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗干凈。
2、用干凈的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉，把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡，浸泡過程中需要反復換水，多次換水以后，把泡好的柚子皮取出，用手擠掉里面的水分。
3、這時可以把處理好的柚子皮切成絲狀，然后準備要干凈的不粘鍋，在鍋中放少量清水把柚子皮入鍋加熱煮開煮開后放白糖，一邊放白糖一邊攪拌，等完全攪拌均勻鍋中的水，并拌了濃稠以后，再停止放白糖。
4、繼續用中小火慢慢熬煮，在熬煮的過程中要不斷翻動，防止粘鍋等鍋中的柚子皮變成透明狀，而且表面沾有均勻的糖稀以后還有繼續熬熬的柚子皮，表面的糖漸漸變為白色的糖霜以后才能關火，關火后取出醬面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃時隨時可以取出食用。
柚子糖咋做
方法/步驟
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1.我們要做柚子糖，就一定要挑選一個比較新鮮的柚子，那么怎樣的柚子才是最適合的呢？這個倒要看皮的鮮色度，新鮮的柚子是很容易看出來的。
2.挑好了柚子就要把它剖開，然后把外表皮也削掉它，不削掉它做出來的柚子糖可以會苦的哦，而且你放再多的糖也是沒有用的，所以這一步很關鍵。削掉外表皮以后就剩下白白的皮肉了。

3.然后把白白的皮肉切成一小條，一小條的放到鍋里煮一會會，大約30分鐘那樣子就可以了

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4.把煮過的柚子皮用冷水泡兩個小時，目的是把它里面的苦澀味去掉。

5.泡好以后要把水擠干，讓后就可以再次放到鍋里煮，當然這個時候就要一邊煮一邊放糖，還要不停的用勺子攪拌，這樣糖能夠充分的融入到柚子皮里面。
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.最后等糖都融入到柚子皮里以后，盛起來，這樣一道柚子糖就大功告成了，最好把柚子皮攤薄涼著，這樣的話過不了多久，柚子皮上就會出現厚厚的糖霜哦，硬硬的比冬瓜糖要好吃的多哦。
