墨魚怎么做好吃又簡單

墨魚怎么做好吃又簡單

墨魚好吃又簡單的做法：

準備食材：小墨魚適量，粉絲適量，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，花椒適量，小米椒適量，酸豇豆適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，蔥適量，料酒適量。

1、墨魚清洗干凈，瀝凈水分，一個小墨魚再剪成兩塊。

2、半個洋蔥清洗干凈切成絲，幾根酸豇豆清洗干凈再切成小段。

3、小米椒洗凈切成圈兒。

4、一小把粉絲提前放在涼水里泡軟，這樣煮開了就可以吃了。

5、鍋中倒入油，先加入花椒粒炒出香味，再加入蔥花和小米椒煸出香味。

6、加入洋蔥絲，調入白糖和醋翻炒均勻。

7、倒入小墨魚大火爆炒，調入料酒、鹽、老抽和生抽翻炒均勻。

8、炒出來的汁水中加入泡軟的粉絲。

9、調入一勺蠔油翻炒均勻，大火煮開后就可以出鍋裝盤，味道鮮美，粉絲也非常好吃入味。

怎樣做墨魚好吃又簡單

蒜薹炒墨魚
材料： 蒜薹300g、鹽2g、生抽2勺、老抽1勺、蔥花適量、姜末適量、食用油適量
做法： 1、先把墨魚切花，飛水。 2、然后洗蒜薹，切胡蘿卜，蔥姜洗切。 3、然后放油，將所有的食物全部放進去，炒熟即可。

麻醬墨魚丸
材料： 墨魚丸數顆、金針菇適量、肥牛適量、麻醬適量、香油一勺、辣椒油適量、蒜蓉適量、醬油適量
做法： 1、首先將所有食材準備好。 2、水煮開后，依次放入墨魚丸，金針菇和肥牛。 3、食材煮熟后放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內，攪拌均勻。 4、將調好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油，撒上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。 5、鮮甜的墨魚味重又夾著香濃香辣的味道，趕緊來一顆。

墨魚豬肚湯
材料： 墨魚6只、豬肚半個、蓮子適量、枸杞少許
做法： 1、我們先來洗豬肚。豬肚買回來，先放三大勺鹽來洗，里外都洗到位，揉搓。 2、然后沖干凈。再放面粉洗，里外都揉搓，再沖洗干凈。 3、最后再用醋洗，沖洗干凈之后，基本豬肚上的黏液都已洗干凈了，聞一下豬肚本身的味道也不那么重了。 4、然后去味。鍋內放姜片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開，然后放料酒，把豬肚放進去煮一小會，五分鐘左右。 5、然后撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來的白色的東西洗干凈。 6、新鮮墨魚，洗干凈，把肚子里的白膜撕掉。墨魚和豬肚切成條。姜片切絲，放鍋里爆香。 7、下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然后加水大火燒開。 8、湯里放兩瓣蒜頭和三段蔥根放入蓮子轉入湯鍋。小火煲湯。一個小時左右就好了。 9、煲好的湯里放鹽和味精，撒點枸杞再燜一會就能喝了。

墨魚紅燒肉
材料： 墨魚130g、五花肉400g、油10g、蔥花20g、姜片2片、黃油50g、生抽30g、紅腐汁10g、老抽5g、純凈水600g、冰糖40g、八角1粒、桂皮1小塊
做法： 1、五花肉洗凈切塊，墨魚洗凈切厚片備用。 2、鍋內倒入油將蔥姜煸炒后倒入五花肉煸炒，讓肉煸出水份后，倒入黃酒、生抽、紅腐汁、老抽、八角、桂皮，冰糖上色后加水開大火，煮開后改成中小火燜燒50分鐘左右。 3、另取一個鍋子，將墨魚焯水洗凈，吸干水份后加少許老抽上色備用。 4、鍋內五花肉收濃汁前倒入處理好的墨魚，慢慢收汁，裝盤后撒上少許蔥花即可。

墨魚丸
材料： 墨魚1000g、豬肉500g、馬蹄500g、咸鴨蛋1個、鹽適量、生粉適量、油適量、醬油適量
做法： 1、將墨魚分割成小塊，豬肉同樣切塊，去皮的馬蹄洗凈備用。 2、把準備好的塊狀食材都放入手動食物料理器中。 3、用料理器將所有食材攪切成泥攪拌均勻。 4、備好的食鹽、生粉、食用油、醬油、蛋黃依次放入料理器攪拌至餡料上勁。 5、把調好味的餡料用勺子打成丸。 6、滾水下鍋，靜待十分鐘，掀開鍋蓋就可以聞到馬蹄的清香和墨魚的海鮮味了。

老干媽烤墨魚
材料： 墨魚2條、老干媽適量
做法： 1、墨魚剪開去掉內臟洗凈。 2、炸鍋藍子中鋪錫紙，墨魚抹上適量的老干媽，平鋪在錫紙上。 3、空氣炸鍋設定溫度180度，時間設定八分鐘。 4、中間無需翻面，到時間拉出炸藍，趁熱吃。

大墨魚怎么做好吃又簡單

推薦墨魚的5款做法，簡單又美味，喜歡吃墨魚的朋友別錯過了
墨魚，是一種常見的海產品，又叫烏賊，它的營養很豐富，也很受人歡迎。今天，小李子就為大家推薦幾道墨魚的做法，話不多說，我們現在就開始吧！


一、蔥爆墨魚

蔥爆墨魚主要以墨魚、大蔥、青椒為材料制作而成。

難易指數：★★

制作步驟：

1、墨魚洗凈切段，青椒洗凈切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末

2、燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水

3、鍋燒熱倒入油，爆香姜絲、蒜末

4、放入蔥段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放入墨魚、青椒絲炒勻

6、加入適量鹽調味

7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出鍋

香噴噴的蔥爆墨魚新鮮出鍋，可以盡情享用啦。


二、荷蘭豆炒墨魚

荷蘭豆炒墨魚主要以荷蘭豆、墨魚等為材料制作而成。



難易指數：★★

制作步驟：

1、墨魚清洗干凈切片，姜切末，紅辣椒切絲，荷蘭豆洗凈備用

2、炒鍋燒熱倒進油，姜末爆香，放入紅辣椒翻炒

3、加入墨魚翻炒至八成熟，盛出備用

4、鍋內加少許油，放入荷蘭豆翻炒至熟

5、把炒好的墨魚放入，添加鹽調味，繼續翻炒至熟即可

制作簡單而且好吃的荷蘭豆炒墨魚新鮮出鍋。

三、泡椒墨魚

泡椒墨魚以泡椒、墨魚為材料制作而成。

難易指數：★★

制作步驟：

1、泡椒切碎備用，墨魚清洗干凈，蔥姜蒜切末

2、鍋燒熱倒油，放入墨魚翻炒至熟，盛出備用

3、鍋內留少許油，爆香蔥姜蒜末

4、添加適量鹽、料酒、醋、雞精翻炒

5、加入泡椒、墨魚翻炒

6、加入適量溫開水、水淀粉翻炒至熟

7、最后澆上香油即可

可口的泡椒墨魚就可以端上飯桌了。


四、韭菜炒墨魚

韭菜炒墨魚是以韭菜、墨魚為食材制作而成。

難易指數：★★★

制作步驟：

1、墨魚清理干凈，韭菜洗凈切段

2、燒一鍋水，放入墨魚焯水，撈出瀝干水分

3、炒鍋燒熱倒油，放入韭菜炒香

4、放進焯好的墨魚翻炒

5、添加料酒、鹽、雞精翻炒均勻

6、最后加入醋翻炒至熟即可

韭菜炒墨魚就做好了，這道菜還有活血化瘀的作用哦。


五、醬爆墨魚

醬爆墨魚主要以墨魚等為材料制作而成。

難易指數：★★★

制作步驟：

1、墨魚收拾干凈切條，姜切絲，蔥、蒜切末

2、切好的墨魚放入開水中焯水，撈出瀝干水分備用

3、鍋燒熱倒入食用油，放入墨魚炸至變色，盛出

4、鍋內留少許油，爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬炒香

5、添加料酒、鹽、雞精炒香

6、倒入高湯、水淀粉，放入墨魚翻炒至熟

7、起鍋前澆上香油即可

香濃美味的醬爆墨魚就可以開吃啦。



墨魚怎么做好吃法

墨斗魚是大家十分了解的一種淡水魚，墨斗魚的做法有很多種多樣大家能夠依據自身的口感開展挑選。一般狀況下，大家感覺墨斗魚的制做是非常復雜，因此 并不是很清晰實際的怎樣制作墨斗魚的味兒才可以更強一些。家中常常制做的墨斗魚可以考慮大家的口感，并且還可以比較健康和環境衛生。因此 一般狀況下，假如自己在家開展制做墨斗魚才算是最有效的方式。墨斗魚怎樣做好吃呢？

墨魚怎么做美味又簡單：墨斗魚老鴨湯
原材料： 老鴨一只、墨斗魚三只、生姜一塊、蔥二根、酒釀小半碗
作法： 1、老鴨斬塊狀，涼水焯燙，洗去白沫子儲備用。 2、墨斗魚用涼水侵泡十五分鐘，泡好的墨斗魚切成片。 3、沙煲內放進鴨塊和墨斗魚，添加生姜片和蔥結，引入一定量涼水。火災沸開后轉文火煲一小時。 4、一小時后倒進小半碗酒釀，再度沸開后轉文火煲一小時就可以服用。 5、墨斗魚內置咸鮮香，因此 這道湯不用調料。

墨魚怎么做美味又簡單：蒜苗炒墨魚
原材料： 蒜苗300g、鹽2g、生抽醬油2勺、醬油1勺、蔥段適當、生姜沫適當、植物油適當
作法： 1、先把墨斗魚鮮切花，焯水。 2、隨后洗蒜苗，切胡蘿卜，姜蒜洗切。 3、隨后加點油，將全部的食材所有裝進去，炒過就可以。
墨魚怎么做美味又簡單：麻汁墨魚丸
原材料： 墨魚丸數顆、金針蘑適當、牛肉適當、麻汁適當、芝麻油一勺、油辣子適當、蒜末適當、生抽適當
作法： 1、最先將全部食物準備好。 2、燒開后，先后放進墨魚丸，金針蘑和牛肉。 3、食物煮開后放進碗中預留，將芝麻油、蒜末、生抽倒進花生醬內，攪拌均勻。 4、將調好的醬汁淋到墨魚丸和牛肉上，澆上油辣子，灑上白芝麻、蔥段和小米椒，喜愛吃辣椒的能夠撒多一點辣椒粉。 5、鮮美的墨斗魚有味道又夾著濃醇麻辣的味兒，趕快來一顆。

墨魚怎么做美味又簡單：墨魚豬肚湯
原材料： 墨斗魚6只、豬小肚一個半、蓮籽適當、枸杞子少量
作法： 1、我們先來洗豬肚。豬小肚買回去，先放三炒勺鹽來洗，內外都洗及時，搓揉。 2、隨后沖干凈。再放小麥面粉洗，內外都搓揉，再清洗干凈。 3、最終再用醋洗，清洗干凈以后，基本豬小肚上的粘液早已洗干凈了，聞一下豬小肚自身的味兒都不那麼重了。 4、隨后去異味。鍋內放生姜片、大蒜、蔥須、麻椒一小把煮沸，隨后放米酒，把豬小肚裝進去煮一小會，五分鐘上下。 5、隨后撈起來，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬小肚上煮出去的乳白色的東西洗干凈。 6、新鮮墨斗魚，洗干凈，把肚里的白膜撕下。墨斗魚和豬小肚切割成條。生姜片切條，放鍋中進行爆香。 7、下豬小肚條和墨斗魚條煸炒，倒進少量米酒快速煸炒，隨后放水大火燒開。 8、湯里放兩半大蒜和三段蔥根放進蓮籽轉到火鍋。文火熬湯。一個小時上下就好了。 9、煲好的湯里加鹽和雞精，弄點枸杞子再燜一會就能喝過。

墨魚如何做好吃

手撕紅燒墨魚】

主料：大墨魚一只500克，小蔥一把80克

輔料：姜一塊，油30克，生抽25克，老抽5克，料酒30克，醋20克

做法：步驟1、大墨魚一只，小蔥一把，小蔥燒好了非常香也很好吃，能下飯。

步驟2、墨魚清洗干凈，挖去內臟，頭部的眼睛剪去不用，小蔥洗干凈，切成長段，姜切姜片備用。

步驟3、熱鍋里加適量的油，下入蔥姜一起煸炒出香味

步驟4、下入墨魚一起略作翻動

步驟5、加入生抽、老抽、料酒、醋

步驟6、再加少許糖提鮮，燒開后，改小火加蓋燜煮

步驟7、小火煮15分鐘以后，給墨魚翻個面，兩面都能浸到湯汁才好，大約煮半小時

步驟8、半小時后，墨魚用筷子試一下墨魚是否煮軟了，用筷子能輕易刺透墨魚頭部最厚處就說明煮軟了，開大火把湯汁收干。

步驟8、盛在盤子里略晾涼后，再用手撕。

戴上干凈手套，墨魚頭部就按觸須撕成小塊，身體也撕成細條，比切著吃更美味哦。

墨魚怎樣做好吃又簡單

墨魚的做法大全
一、墨魚老鴨湯
材料：老鴨1只、墨魚3只、老姜1塊、蔥2根、米酒半碗。
做法：
1、先將老鴨斬塊后焯燙，墨魚浸泡好后切成片；
2、然后在沙煲內放入鴨塊和墨魚，加入姜片和蔥結，注入足量冷水；
3、接著用大火沸開后轉小火煲1小時，1小時后倒入半碗米酒；
4、再次沸開后轉小火煲1小時即可食用。
小貼士：
墨魚自帶咸鮮味，所以這道湯無需調味。
二、蒜苔炒墨魚
材料：
主料——蒜苔300克，蔥、姜各適量；
輔料——鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油適量。
做法：
1、先把墨魚切花飛水，蒜苔洗凈切段；
2、然后將胡蘿卜去皮切絲，蔥切成蔥花，姜切成姜末；
3、接著在鍋中放油，將全部食材放進去，加上調味料炒熟即可。
三、麻醬墨魚丸
材料：
主料——墨魚丸數顆，金針菇、肥牛、蒜蓉各適量；
輔料——麻醬、醬油、辣椒油各適量，香油1勺。
做法：
1、先把水煮開后，依次放入墨魚丸、金針菇和肥牛；
2、食材煮熟后放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內攪拌均勻；
3、接著將調好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油；
4、最后灑上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。
四、墨魚豬肚湯
材料：墨魚6只，豬肚半個，蓮子適量，枸杞少許，蒜頭2瓣，蔥根3段。
做法：
1、先把豬肚和墨魚處理干凈切成條，姜片切絲，放鍋里爆香；
2、然后下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，加水大火燒開；
3、接著在湯里放蒜頭和蔥根，再放入蓮子進湯鍋，開小火煲1個小時左右；
4、最后在煲好的湯里放鹽和味精，撒點枸杞再燜一會就能喝了。