烤箱做面包的家庭做法(烤箱做面包的家庭做法烤多長時間)

怎樣在家用烤箱做面包

很多人都愛吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面賣的面包總是擔心會不新鮮，那么我們何不自己做呢?下面就來看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包？

怎么用烤箱做面包 用烤箱做面包具體步驟：

1、食材食譜熱量：2190(大卡)主料面粉300克溫水150克

2、面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻

3、溫水里加入酵母溶解成酵母水備用

4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進去，然后蓋蓋子醒2個小時

5、面團發滿容器之后就完成了第一次的發酵

6、把面團取出分割成小劑子備用

7、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起

8、面劑子搟成長橢圓形，然后抹上香蔥

9、把面皮卷起來成筒狀，然后放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱里進行

10、面團二次發酵完成以后在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子

11、面包表面涂上蛋液

12、在口子里填上香蔥末

13、烤箱預熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。

烤箱做面包的正確做法

奶油長面包

配料：

高筋面粉320g;淡奶油120g;雞蛋55g;干酵母4g;食鹽3g;奶粉10g;牛奶75g;黃油30g;細砂糖42g。

做法：

1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團差不多均勻成型后，放入黃油繼續揉，要揉到面團出現大片薄膜的程度。

2.等待面團發酵，大約兩倍大后壓平排氣。

3.將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發酵，大約為原來兩倍大小停止。 4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。

蜂蜜小面包

配料：

高筋面粉：260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食鹽4g;白糖35g;蜂蜜55g;黃油25g;橄欖油1茶匙;水1茶匙。

做法：

1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展。

2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

3.將發酵好的面粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團放置其上。

4.繼續發酵，至原來的兩倍大小。

5.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

6.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘。

烤箱做面包注意事項

1、和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。

2、最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會塌下去的，前面的努力就白費了。

3、鹽是必須的， 它可以調節發酵的面團。

家庭烤面包的做法

家庭烤面包的做法

　　導語：很多人喜歡自己在家做烤面包吃，不僅僅是因為它香香脆脆的口感讓人回味無窮，還因為家庭烤面包的做法非常的簡單，而且很方便。下面就由我為大家帶來家庭烤面包的做法，大家一起去看看怎么做吧！

　　 做法一

　　 材料

　　高筋面粉、牛奶、培根、紅腸、雞蛋、黃油、菜油、糖、鹽、干酵母、泡打粉。

　　 做法

　　1、首先就是要準備一個雞蛋，把它打勻，然后拌入高筋面粉、牛奶、一勺糖和鹽、一塊開水化開的黃油就行。

　　2、一勺干酵母和一勺泡打粉用溫水化開，倒入做法(1)里面拌勻，揉成光滑的面團，放在盆里上面覆蓋一塊溫濕的紗布，放在溫暖的地方發酵。

　　3、大約一個半小時后面粉發酵到兩三倍大就發好了。取出面團，撒一些面粉，在面團表面刷一些菜油繼續揉一會，最后搟成較薄的`長方形，寬度和烤盤差不多長。

　　4、面餅上放三片培根，然后卷起來卷成圓柱形整齊排列在烤盤里，每個之間留一點空隙。我大概用了300g面粉，卷了兩個，剩下的面團做了兩個小熱狗。就是把一段紅腸切成兩半，用剩下的面團拉成長條繞在每段紅腸的周圍。

　　5、烤箱200度預熱10分鐘，預熱好后把烤盤里排好的面團放在烤箱里再放20來分鐘，然后烤箱170度烤30分鐘，再180度烤5分鐘就好了。

　　 做法二

　　 材料

　　暖水355毫升(約45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克。

　　 做法

　　1、首先在一個大碗里，把暖水、酵母和糖均勻的拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑就可以。

　　2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進酵母混合物里攪拌。

　　3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，攪拌直到成為粉團。

　　4、在桌子或案板上撒一點點面粉，然后把面團搓軟而且有彈性，約8分鐘。

　　5、再在一個大碗里抹一點油，把面團放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。

　　6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發酵成原來體積的2倍，約1個小時。

　　7、然后壓出發酵面團里的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團分成16份，搓成圓形的小球。

　　8、把小球放在抹了油的烤盤里，每個小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發酵成2倍的體積，約40分鐘。同時預熱烤箱至200度。

　　9、放進烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。

　　 做法三

　　 材料

　　雞蛋4只，低脂牛奶175毫升，紅糖3湯匙，豆蔻粉1茶匙，切片面包12片，肉桂粉1湯匙。

　　 做法

　　1、將雞蛋在一個大碗里打散。加上牛奶，紅糖和肉豆蔻，攪拌均勻。

　　2、將面包片放到雞蛋混合物中滲透。

　　3、用中火將稍放些油的鍋起熱。將面包兩面都煎黃。撒上些肉桂粉，趁熱就可上桌。

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在家怎樣用烤箱做面包

烤箱烤面包的作法:
食物菜譜發熱量：1913.8(卡路里)
主要材料 小麥面粉 450g 酵母菌 16g
方式/流程
1純蜂蜜，水，150克小麥面粉和4克酵母菌混和在密封罐中，攪拌均勻
2把密封罐外蓋張口，
將密封罐置放到陰涼的地方發醇8~12個鐘頭，這很重要，吐司面包紋理和口味就全靠此次長期發醇了，一定不可以懶惰哦
3將剩余的300克小麥面粉，12克酵母菌，30克鹽放進一個器皿中，把12鐘頭前發醇好的面也放進這一器皿中
4接下去便是拌和了，小小的三伏用的是電動式的攪拌裝置，假如家中沒有電動式的也非常簡單，用筷子拌和就可以了，電動攪拌機拌和3分鐘就可以，用筷子需要拌和十分鐘上下
5用一條濕純棉毛巾遮住器皿，等20分鐘
6接下去便是和面了，達標的水平就是你能夠輕輕地的把面拉成能透光性的片狀，這時候的面能略微有一點沾手
7下邊電烤箱就可以上場了，按圖上的模樣把開水倒進一個菜盤里，把菜盤放進電烤箱底端
開水有兩個作用，一個是維持電烤箱的溫暖，能夠加快面糊的發醇，另一個是維持電烤箱內的潮濕，避免 面糊表層過干
8將面糊放進烤盤里，留意烘烤盤上涂一些油，避免 面糊沾到烘烤盤，將烘烤盤放進電烤箱中，開展二次發酵
9發醇大約持續兩個小時，當面糊增大到原先的二倍時，就可以把烘烤盤拿出來了
10下邊就該剛開始和面了，和面不可以太用勁，揉一分鐘就行，這時候假如你喜愛，能夠按口感在面糊里加一些干果，藍莓干這類的小零食
11用你的手掌心輕輕地的按照面糊，將其鋪平，碾成一個混沌皮
12將混沌皮折起來，再折起來，折起來后變成一個扇型
13.下邊將一個濕純棉毛巾蓋到面糊上 ，等候10分鐘
14.此次用你的手關節把面糊再度鋪平，把面糊碾成混沌皮
15.此次根據擠壓成型把混沌皮再度擠壓成型成面糊
16.接下去用力輕輕地的放進面糊上，旋轉面糊，直至面糊能夠輕輕松松的在手上旋轉
17.將面糊放進撒有棒子面的烘烤盤上
18.在面糊頂蓋上一條干純棉毛巾，等候一個小時
19.這一步是能夠挑選的，假如你對你有感覺的吐司面包上有一個殼子，你能把100克木薯淀粉添加200克水里攪拌，擦抹在面糊上
20.用刀在面糊上割開好多個1公分厚的口子。標準的吐司面包上一般是劃一個叉。
如果不割開這幾個口子得話，蛋糕烘焙時吐司面包的機殼會阻攔吐司面包增大，變膨松。
21.總算，我們能夠剛開始烤了，電烤箱底端仍然要放進一個配有水的淺盤 ，容易上火烤制，調到200度，烤一個小時，取下配有水的淺盤，關閉電烤箱，等候30分鐘就完成了。

用家庭烤箱怎么烤面包

家庭烤箱烤面包食材準備



　　家庭烤箱烤面包做法步驟



　　1.將除黃油以外的面團原料放入面包機，揉面20分鐘后加黃油再揉面20分鐘。揉至面團表面光滑，能拉出比較薄的膜。



　　2.放溫暖處進行基礎發酵。



　　3.面團發到2.5倍大。



　　4.排氣后分成2份，滾圓后松弛15分鐘。



　　5.將松弛后的面團搟成長方形，翻面后放上紅豆沙。



　　6.卷起后分成12份兒。



　　7.將面包坯擺入模具，等待2次發酵。



　　8.面包坯再次發到1.5倍大后表面刷蛋黃液，撒酥粒。放入烤箱中層，烤箱預熱160度，上下火，烤12分鐘。



　　9.烤好的面包立即取出，晾涼后食用。



　　10.成品。

　　面包的基本介紹

　　面包，是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　　面包按用途還可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類;按質感可以分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”四類;按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類。

　　面包的功效與作用

　　面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

　　現在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。

　　面包中，淀粉糖約占60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇谷物面包和全麥面包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。

烤箱做面包的家庭做法簡單易學

烤箱做面包的家庭做法簡單易學的步驟方法如下。
食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母3克、食鹽2克、白糖3勺。
1、將牛奶，植物油，鹽，糖，奶粉，面粉，酵母等材料先后倒入面包機桶里。
2、按和面或者發面程序，進行和面。
3、繼續多和面幾次，拉出筋最好，然后發酵。
4、發酵完后將面團切成小塊，兩根搓成長條互相擰成麻花狀。
放入烤箱盤，然后刷上雞蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。
入烤箱，170度，烤15分鐘左右，表面金黃即可。

家常烤箱做面包的做法

　　每次路過面包店的時候，是不是總是會被里面濃郁的烤面包的香味給迷住呢？下面是我為大家收集整理的家常烤箱做面包的做法，歡迎閱讀。

　　 提子土司面包

　　主料

　　高筋面粉(1000g)，雞蛋(100g)，黃油(100g)，牛奶(480g)。

　　調料

　　細糖(200g)，鹽(10g)，酵母(10g)。

　　做法

　　1、首先將配方中的所有干性材料放到攪拌缸中，慢慢的攪拌2min。

　　2、加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然后改快速。

　　3、當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速。

　　4、打至表面光滑，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的`透明薄膜即可。

　　5、接著將準備好的葡萄干倒進攪拌缸內，慢速的攪拌直至均勻即可。

　　6、將攪打好的面團取出，放在操作臺上，將面團四周往中間攏，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一個的面團，三個為一組，揉圓蓋模中間松弛10min。

　　7、面團光滑面朝上，搟制成長方形，翻過來，從上向下卷成與寬度相同的卷;三個為一組 碼入土司模具中。

　　8、將模具放置在潮濕溫暖的環境下進行最后醒發，時間約1h-1.5h，醒發至八分滿即可， 晾干表面的水份;刷上一層蛋液，撒上杏仁片。

　　9、將德普嵌入式烤箱調制快熱檔170度，放在最中下層進行焙烤，時間約30min，表面顏色金黃出爐，微震后，立即將面包出模，防止收縮。

　　10、切片，怎么樣吃都行。

　　小訣竅

　　一定要將面團打發至可以拉出膜。德普電烤箱，為家烘焙愛的美食!!

　　 機烤白面包

　　這是用面包機可以做的很簡單又很大的一種白面包。適合用來做三明治和孩子的午餐。

　　干酵母1茶匙，高筋面粉275克，鹽1茶匙，砂糖1湯匙，奶粉1湯匙，黃油1湯匙，軟化，水175毫升。

　　1、將所有材料按面包機上說明的順序放進烤盤里，選“中檔”，然后按“開始”。

　　2、烤完后拿出來放在金屬架上冷卻一下。

　　 烤南瓜面包

　　這是一款低熱量的茶點，但味道一點都不差。因為有酪乳，所以保證口感柔滑，適合做下午茶點心。

　　面粉200克，小蘇打1茶匙多點，鹽1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，去籽南瓜255克，紅糖200克，酪乳110毫升，雞蛋1個，黃油2湯匙，軟化。

　　1、烤箱預熱到攝氏180度。

　　2、將面粉、小蘇打、鹽、肉桂和豆蔻粉篩進一個大碗里。

　　3、把南瓜、紅糖、酪乳、雞蛋和黃油攪拌均勻，倒進23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。

　　4、在預熱好的烤箱里烤1小時，或插根牙簽到面包中心，如果取出來不沾渣，就熟了。

　　 香菜蒜烤面包

　　厚白面包片4片，蒜碎4瓣，香菜適量，橄欖油3勺，鹽適量。

　　1、香菜洗凈，切成小碎沫，放入碗中。

　　2、放3勺橄欖油，加入切好的蒜碎、適量鹽攪拌均勻。

　　3、均勻的在面包片上涂一層，放在烤網上。

　　4、烤箱中層150度15~20分鐘，面包金黃即可。