楊梅干的制作方法(楊梅干的制作方法烤箱幾度)

楊梅干怎么做

楊梅干的具體制作方法如下:

配料:新鮮楊梅和冰糖。

步驟:1。將新鮮楊梅浸泡在鹽水中約10分鐘，倒掉水，用自來水沖洗每一顆。蟲子基本消失了。

2.將洗凈的楊梅放入鍋中，加入沒有楊梅的水，加入適量的鹽。這一步也是為了殺蟲除酸。燒開后撈出楊梅或者直接把鍋里的鹽水倒掉。

3.將煮好的楊梅倒入不粘鍋中，加入適量礦泉水，不要過楊梅，根據個人口味加入適量冰糖煮沸。

4.煮開后轉中火撇去浮粉，偶爾翻一下。

5.繼續中火煮，并不時翻動。

6、水快干。用中小火，不斷上下翻動，防止粘鍋。此時楊梅顏色變黑，個頭變小。

7.攪拌至基本水排干，關火。冷卻后可以裝瓶密封放入冰箱冷藏。

如何制作楊梅干？

酸酸甜甜的干楊梅，最受女性們和小朋友喜歡，下面我把制作干楊梅的步驟分享給大家參考。

工具/材料

楊梅，白糖，冰糖。

01

首先把楊梅放置盤子，加適量的鹽。

02

加清水泡20分鐘左右，然后洗干凈，撈上來瀝干水份。

03

放進鍋里，加水，水量沒過楊梅，加冰糖、白糖。【糖和楊梅的比例是1-2】

04

大火煮沸轉小火，每隔幾分鐘翻炒一下，一直到水份差不多干完。

05

然后撈上來鋪到烤托，放進烤箱烤干，或鋪到籃子放在太陽底下暴曬干為止。

怎樣做楊梅干

楊梅干
　　工藝流程：選料鹽漬曬干漂洗糖漬晾曬成品
　　制作方法：
　　1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
　　2.鹽漬：鮮楊梅加入食鹽腌制5～7天。
　　3.曬干：把腌制好的楊梅干拿出，置于陽光下晾曬
　　4.漂洗：將經鹽漬的楊梅剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續進行3次，清洗一下瀝干。
　　5.糖漬：將清洗好的楊梅加入白砂糖腌制，保證口感，甜味的程度控制極為重要。
　　6.曬制：取楊梅置于陽光下曬至稍干即為成品。

楊梅干的制作方法步驟視頻

楊梅干的制作方法步驟如下：

1、準備新鮮楊梅，清水沖洗幾遍，瀝干水分備用。

2、把清洗好的楊梅倒入鍋里，加適量清水，再加一勺鹽，開大火煮開，然后把煮出來的楊梅水倒掉。

3、加入冰糖，繼續加熱，把冰糖煮化，這時楊梅也會滲出水分，煮開后轉小火繼續煮，要不時的翻炒一下，以防糊鍋，炒制時要堅守鍋前，一定要耐心。

4、像炒菜一樣上下翻拌，炒到水分，楊梅也慢慢變小了，顏色變黑了，喜歡干的可以多煮一會，只要不糊鍋就行了。

5、把炒好的楊梅均勻地碼在鋪好錫紙的烤盤上。

6、送入烤箱，中層，上下火，120度，60分鐘即可！

7、待楊梅干完全涼透了，撒入適量白糖，楊梅干就大功告成。

楊梅干家常做法，正宗楊梅干怎么做

主料

楊梅

1000克

白糖

100-200g

輔料

鹽巴

15克

步驟

1.準備1000g新鮮楊梅。

楊梅熟了，會有很多果蠅叮咬，一些不清楚的娃常說楊梅有蟲子，很臟，其實這是自然規律啦…

2.但是我們還是不要吃蛋白質呀，那怎么破？其實很簡單！淡鹽水浸泡半小時，小蟲子就會浮出來，清干凈就好了！鹽水泡了之后還能去掉一些酸澀！

3.我家制作楊梅干用的是東魁楊梅，感覺自己土豪了一把！

瀝過水的楊梅晾干，然后放太陽底下暴曬一天！

4.曬了一天的楊梅水分蒸發了許多，然后晚上用蒸籠蒸，第二天繼續暴曬，這次直接曬干

5.曬干后的楊梅，放蒸籠里蒸，這次在楊梅干上加100g白糖，這樣化了的糖水會被楊梅干吸收，酸酸甜甜的！愛吃甜的朋友可以多加點！蒸半個小時左右，然后出鍋的楊梅干再拌點白糖，味道好極了！

6.其實我媽媽做的時候是幾十斤楊梅一起做的，上述材料是根據我媽用量縮減形成！

成品如上。好吃到停不下來呢

自制紫蘇楊梅干的方法和過程，你想了解嗎？

楊梅是一種大家都很熟悉的水果，可以通過不同的方式食用。可以可以做成楊梅汁、楊梅醬或楊梅酒給大家吃。其實除了這些吃法以，楊梅還可以做成楊梅干，做的時候會加入適量的紫蘇和生姜。煮好的以后味道特別好。如果你想吃可以請看下面對其方法的具體介紹。

紫蘇楊梅干的材料

制作紫蘇楊梅干時需要準備新鮮的楊梅五百克，紫蘇適量，子姜適量，冰糖三百克，清水二百克左右。

紫蘇楊梅干的做法步驟

1、把準備好的紫蘇用清水洗凈以后，加少量食用鹽和清水，浸泡半小時左右，把子姜也用清水洗凈，然后切成條狀，晾干表面的水分。

2、準備好的新鮮楊梅放在盆中，加適量食用鹽，再加入清水，調勻以后浸泡半小時左右，這樣能讓楊梅中的小蟲子和蟲卵全部泡出到鹽水中，把它取出以后再用清水多洗幾次去掉水分備用。

3、把準備好的冰糖和楊梅放在一起，調勻，以后腌制3到5個小時，等盆中煙出大量的楊梅汁以后，再把它們一起倒入到鍋中。

4、把鍋中的楊梅和楊梅汁加熱煮開以后再放入準備好的紫蘇和子姜一起煮制，煮開以后調小火力，慢慢的熬，等鍋中的楊梅汁全部收干以后再接著熬制一會，等楊梅變干變小以后，可以關火取出，降溫以后自制的紫蘇楊梅干也就做好了，想吃的時候可以隨時取出食用。

5、制作紫蘇楊梅干時，冰糖的用量并不固定，大家可以根據自己的口味愛好去具體選擇，喜歡吃酸味，就少放些冰糖，喜歡吃甜味則可以多放一些冰糖。另外制作紫蘇楊梅干時，最好選擇帶有酸味的楊梅，這樣才會讓做好的楊梅干更有味道。