粽子的做法
粽子的做法如下:
1、糯米用涼水泡好。
2、粽子葉用水發(fā)好。
3、蜜棗用水沖洗干凈備用。
4、將粽葉取一角卷起。
5、加入糯米和蜜棗。
6、再加上一把糯米封口，用馬蹄蓮繩系緊。
7、將包好的粽子放入鍋中加水開鍋用小火蒸大約4-6小時即可。
粽子的功效：
有補中益氣、和胃止瀉功效。對脾胃虛弱、食后不能健運、消化不良、乏力自汗、多小便等癥宜用(糯米有縮小便作用，故消渴、小便頻數(shù)、夜尿多等癥可用)，因脾胃虛寒而發(fā)生食后即吐逆、霍亂、瀉痢等癥，食用有和胃、平逆、止瀉之功。糯稻根止虛汗，糙糯米或半搗糯米煮稀飯，適用于一切慢性虛弱病人。
1、補中益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
粽子的制作方法步驟
粽子做法如下：
【食材】粽葉3斤，糯米10斤，大棗4斤，細(xì)線。
1、我們放入清水中沖洗一下，然后炒鍋中加適量清水大火燒開，水開后我們將準(zhǔn)備好的粽葉，草繩放入里面煮一小時。放涼。沒有草繩的用棉線也行。
2、糯米提前泡，泡一宿。
3、包粽子的形狀隨意，重點是尖角的地方不漏米就可以，三角、四角、八角都隨意，大棗放中間，兩端用米填滿，這樣煮出來的粽子容易熟，纏上棉繩或者草繩，不松散即可。在這里注意一下，大棗也是需要提前用水泡的。
4、都包好以后上火煮，把粽子下入鍋中，一個一個整齊地擺好，然后放入篦子壓上石頭，沒有石頭可以用其盆子或碗裝滿水，上面壓上重物，防止繩散米漏出來。鍋中倒入水，沒過粽子。開后要慢火一直燒3個小時，中間要加水，以防干鍋。蓋上鍋蓋。
5、煮熟了拿出來，如果不著急吃，晾涼了味道更好，特別是冰箱放一宿。Q彈軟糯。味道特別不錯。喜歡吃甜的可以放白糖。
粽子好吃，但由于粽子用糯米做成，粘度高、不易消化，所以不要多吃，一次2~3個就可以了。
粽子的做法是什么
【包粽子做法】
所需原料：糯米、小米，粽葉，白糖。
【具體制作步驟】
第一步，首先將糯米跟小米用清水淘洗干凈，然后再用清水浸泡3小時左右。糯米和小米浸泡后更容易煮熟，并且還不會出現(xiàn)夾生問題。
第二步，將準(zhǔn)備好的粽葉提前用水浸泡5個小時左右，粽葉泡軟以后再用清水刷洗2遍。
第三步，把浸泡好的糯米小米撈出來控凈水分備用，粽葉泡軟后也撈出來整齊擺放好備用。
第四步，接下來我們開始包粽子，其實包粽子沒大家想象的那么復(fù)雜，無論是包三角粽子還是四角粽子，掌握好最主要的一點，那么包起來就很簡單了。
第五步，取兩張泡好的粽葉，先將粽葉卷成漏斗狀，然后加入泡好的糯米和小米，包一個粽子大約用50克米左右。米要裝的太滿，要留出一指的空隙，這樣做的主要目的是留出米的膨脹空間，防止會撐破粽葉。
第六步，將米裝好后，把上面的粽葉折下來包緊，最后再用繩子將粽子給纏緊實，這樣一個完整的三角粽子就包好了，你是不是覺得非常的簡單呢？
做粽子的材料和步驟
做粽子的材料和步驟介紹如下：用料：
1、糯米、臘肉、綠豆、小紅豆、生抽、紅糖、鹽各適量。
2、粽子葉、棕葉（可用綿繩代替）。
做法：
1、將棕子葉每一葉上的梗撕去，放入沸水中煮幾分鐘后撈出撕成細(xì)條作繩子用；將粽葉、糯米、小紅豆、綠豆洗凈瀝干水分，臘肉切小粒。將生抽、小紅豆、綠豆、臘肉、鹽放入糯米里拌勻。
2、取一張粽葉，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插實，用右手把右邊的粽葉往左方緊緊地蓋過去，用左手拇指緊壓住，再用右手將后面的粽葉往后蓋過來，再用左手拇指緊緊地壓住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子頂部使之呈倒三角型，順勢將捏著的葉尖往右方抄過去，隨即用左手握緊，取一根棕葉，用牙咬住一端，用右手抓緊另一端，從粽子頂面上往后繞，繞時伸展左手掌，棕葉繩貼著手心經(jīng)粽子背面約二分之一處繞上來，繞到粽子頂端，再繞上一圈后左手壓住棕葉繩不動，用右手單手操作將其捆扎好，修剪去長出的棕葉繩，包成三角粽。
3、放高壓鍋中開中火燒沸后改微火煮一個半小時以上，關(guān)火后讓它們悶里面。
4、高壓鍋冷卻后將粽子取出。
如何做粽子 步驟
準(zhǔn)備食材：圓江米1千克、紅豆100克、花生米100克、蜜棗50個、粽葉適量。粽葉兩面刷干凈，放到水中浸泡。糯米、紅豆、花生浸泡三小時。把紅豆花生米上鍋煮三十分鐘，撈出晾涼。糯米水倒掉，把煮好的紅豆花生米混合攪拌均勻。兩片粽葉一寬一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。
1、準(zhǔn)備食材：圓江米1千克、紅豆100克、花生米100克、蜜棗50個、粽葉適量。
2、粽葉兩面刷干凈，放到水中浸泡。糯米、紅豆、花生浸泡三小時。
3、把紅豆花生米上鍋煮三十分鐘，撈出晾涼。
4、糯米水倒掉，把煮好的紅豆花生米混合攪拌均勻。
5、兩片粽葉一寬一窄，窄的在上面，剪去前端硬的根部。
6、按照圖中折過去，再把右邊折一個小邊，打開讓粽葉尾端沖著自己。
7、填米，第一勺米壓實，再放蜜棗，最后再放米，讓米和粽葉邊齊平，一定要壓實。
8、將尾部整個折過去，蓋住米。兩邊往下折，用手握住。
9、握緊，把剩下的尾端折過來，握緊，捆上線就做好了。
10、包好的粽子放入高壓鍋，加水沒過粽子，高壓鍋壓40分鐘，燜20分鐘就可以出鍋了。
粽子的做法詳細(xì)過程
粽子的營養(yǎng)價值非常高，適量食用對身體有極大改善，因此受到了諸多人的喜愛。正宗粽子的做法很簡單，取適量的蘆葉，清洗干凈后蒸煮半小時，糯米、花生豆等瀝水后放入水中浸泡一晚上，第二天包就可以了，味道會非常鮮美。
正宗粽子的做法一、
1.采好蘆葉，市場上也有售，開水焯一下，頭尾剪去少許
2.將糯米洗凈浸泡半小時左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類，要提前8小時浸泡，瀝干水分與糯米混合即可。(我趕做菜譜沒有加這些，我自己也喜歡吃純糯米粽，有蘆葉的清香。)
3.一次取3～4張?zhí)J葉，少許重疊并排放好，卷成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷
4.倒?jié)M糯米，用手輕輕敲打，讓米盡量裝實
5.這時要注意手法：換作右手拿粽體，左手的中指和無名指的叉口輕輕托在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上
6.從外側(cè)往下輕輕的折一圈，按緊
7.取一根約三十厘米長的繩子捆起來，系緊
8.逐個做好
9.放入電飯鍋加入沒過粽子1厘米的水，第一開稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之后再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。最后燜一小時左右就可以吃了。
小貼士
1.蘆葉焯水是為了軟化增加韌度，否則非常容易壞，但是時間不能長會失去蘆葉的清香。
2.包的餡兒可以靈活改變，可以放花生、棗子，也可以做咸味兒的：香腸的臘肉的都可以。
3.第一開不能大火燉，否則要脹包。
4.吃時蘸點白糖或者蜂蜜非常不錯喲!
正宗粽子的做法二
1.粽葉適量。前一天用水泡軟(或直接放鍋里煮半小時)后冼凈備用
2.糯米冼凈瀝干。
3.選肥瘦均勻的豬肉，最好是五花肉切長條后，用老抽，白糖少量腌制一天后備用。
4.糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精后拌勻。
5.取2張粽葉正面重疊。
6.粽葉尾部向前折。右手大拇指處直接向里折
7.用左手托住粽葉一頭，右手展開成錐形。
8.左手托住，右手放入糯米并壓實。
9.然后裹入豬肉。
10.再放一把糯米，蓋住豬肉并壓實，
11.把粽葉卷過并蓋住糯米。
12.用左手微微用力握緊，右手向下壓粽葉。
13.使向下卷的粽葉完全能包裹住糯米，粽葉柄處向右邊折彎。
14.左手托住整個粽子，
15.右手拿過棉線兩頭用力扎緊。
16.盡量多扎幾道;
17.修剪多余粽葉尖和葉柄。
18.因為粽子不多，直接放入電飯煲內(nèi)煮，涼水必須漫出粽子，中途還要加幾次涼水，使粽子在煮的過程中水一直蓋過粽子，煮3個小時左右，燜上1一2個小時，就可以吃了。
