元宵的制作方法

元宵怎么做

元宵的制作過(guò)程如下：

主料：糯米粉100g。

輔料：芝麻籽適量、花生適量、白糖適量、干淀粉適量。

自制湯圓的做法

1、糯米粉適量。

2、加熱水，用筷子攪拌。

3、揉成光滑的面團(tuán)，如果手特別黏，可以沾點(diǎn)干淀粉。

4、熟芝麻備好。

5、花生仁備用。

6、炒花生仁。

7、盛在盤(pán)里放涼。

8、花生去皮。

9、用搟面杖壓碎。

10、壓好的花生碎。

11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成湯圓的餡。

12、糯米面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

13、切成小劑子。

14、拿一個(gè)小劑子，壓成薄片。

15、加入做好的餡，就像包餃子一樣。

16、然后攥成球形。

17、做好的湯圓。

18、水開(kāi)后，下入湯圓。

19、湯圓都漂上來(lái)了，就是煮熟了。

20、盛在碗里。

元宵怎么做？元宵的制作方法

元宵節(jié)馬上就要到啦，不少人都已經(jīng)開(kāi)始，在家自制元宵吃了。但也有人困惑，元宵怎么做呢？關(guān)于，元宵怎么做？元宵的制作方法。我來(lái)為您一一解答！
元宵怎么做
新燒的熱開(kāi)水，倒入糯米粉中，混合揉成團(tuán)，中式面食沒(méi)有西式的那么多講究，糯米團(tuán)稀了可再加少許糯米粉，，就添加少許開(kāi)水，直到滿意為止。和成團(tuán)的面團(tuán)，切出一小份，在面板上滾搓成細(xì)長(zhǎng)的面團(tuán)，面板上撒一層干糯米粉，搓細(xì)的面條放在干糯米粉中，用刀切出合適的大小，在干粉中操作可以防止小元宵互相粘連在一起。搓好的元宵在干粉中滾一下，裝袋，放冰箱冷凍保存。

元宵的制作方法
1.準(zhǔn)備好原材料

2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮

3.將花生和核桃仁切細(xì)

4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟

5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干

6.元宵的餡料就做好了

7.用快燒開(kāi)的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)

8.取大小合適的元宵面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿

9.收口，然后搓成光滑的元宵

10.放入水快燒開(kāi)的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開(kāi)中小火，煮七八分鐘至元宵熟

11.出鍋了，一點(diǎn)不膩，非常美味

元宵的制作小竅門(mén)
一：做餡料時(shí)豬油不要太多，糖也不要太多，否則會(huì)膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。

二：和面要用燙水，少點(diǎn)少點(diǎn)加。

三：面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的元宵容易癟。

四：加入餡料后搓元宵要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿。

五：水待開(kāi)時(shí)下元宵，全部做好后火稍大，但不能開(kāi)太大，否則元宵外形不好。

六：不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。

元宵的做法步驟是什么?需要什么材料?

制作元宵需要的材料：糯米粉、各種水果、藕粉一包。

元宵的步驟如下：

1、糯米粉加適量熱水揉合成柔軟面團(tuán)，搓成小圓子（或者包入餡料做成湯圓）。

2、各種水果洗凈去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調(diào)開(kāi)成藕粉水備用。

3、鍋中放水煮開(kāi)，放入小圓子用勺子順一方向推開(kāi)，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開(kāi)。

4、讓鍋中保持滾開(kāi)狀態(tài)，把藕粉水呈細(xì)線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關(guān)火。

5、稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。

煮湯圓的小竅門(mén)：

1、冷水下鍋：煮熟湯圓的時(shí)間比較短，冷水下鍋大概煮制在3-5分鐘浮起來(lái)就好啦，煮后的湯是清湯方便簡(jiǎn)單。

2、湯圓可以冷凍起來(lái)，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，全國(guó)各地都能買(mǎi)到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區(qū)會(huì)在春節(jié)、冬至等節(jié)氣也吃湯圓。

請(qǐng)寫(xiě)出元宵的制作過(guò)程？

元宵的制作過(guò)程如下：

食材：

主料：糯米粉200克。

輔料：花生仁(生)200克、核桃(干)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮。

3、將花生和核桃仁切細(xì)。

4、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟。

5、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干。

6、用快燒開(kāi)的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)。

7、取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿。

8、收口，然后搓成光滑的湯圓。

9、放入水快燒開(kāi)的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開(kāi)中小火，煮七八分鐘至湯圓熟。

元宵怎么做

原料：

1、湯圓粉（也就是糯米粉，可以在市場(chǎng)上直接購(gòu)買(mǎi)）

2、黑芝麻（挑選好的黑芝麻或者購(gòu)買(mǎi)黑芝麻粉）

3、白糖（必須的）

4、豬板油（寧波湯圓也被稱(chēng)為豬油湯圓）

做法：

1、將黑芝麻放入鍋中用小火炒熟（黑芝麻發(fā)出“啪啪”聲，且能聞到芝麻清香時(shí)）。

2、稍稍放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉。

3、把加工好的黑芝麻和白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時(shí)以上。

4、將黑芝麻湯圓餡分成若干份，并搓成小圓球待用。

5、在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，不停的攪拌，混合揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)。靜置20分鐘。

6、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的小段，然后搓成湯圓粉團(tuán)。

7、把湯圓粉團(tuán)稍稍拍扁，用手捏成湯圓皮，放入黑芝麻湯圓餡，把面皮收攏，讓湯圓皮把黑芝麻餡完全包住，輕輕揉圓。

如何制作元宵

湯圓（元宵）的做法

　　原料

　　主料：糯米粉1000克、熟面粉150克

　　輔料：綿白糖350克、熟芝麻仁15克、熟花生仁20克、熟核桃仁20克、青梅10克、金糕條10克、麻油20克、糖桂花10克、水適量



北方湯圓（元宵）的做法

　　做法步驟

　　1. 將所有果料切碎，與白糖、熟面粉拌勻。另用50克面粉加適量清水?dāng)嚢璩蓾{糊狀，倒入拌勻的餡料中，加入桂花、麻油搓勻。拍成1厘米厚的長(zhǎng)方形堅(jiān)實(shí)的塊，再切成方丁成元宵餡。

　　2. 將糯米粉放簸箕內(nèi)，將切好的餡心放入漏勺內(nèi)蘸水，倒入簸箕內(nèi)，來(lái)回晃動(dòng)。反復(fù)蘸水，晃動(dòng)，制成直徑4厘米左右的圓球形元宵。

　　3. 煮鍋內(nèi)加水上火燒開(kāi)，放入元宵生坯，用手勺背輕推，數(shù)次加少量冷水，待元宵浮上水面松軟時(shí)，即可撈出。

　　小貼士

　　風(fēng)味特點(diǎn)：色潔白，軟糯，口味香甜。

　　制作要點(diǎn)：餡心要壓實(shí)，滾動(dòng)粘粉要均勻。