鴿子蛋的做法

鴿蛋的做法

鴿子蛋的做法
一、鴿子蛋可以煮著吃

一般來說，蛋類食品最有營養的吃法就是煮著吃了。我們在煮的時候，把鴿子蛋用清水沖洗干凈，之后在煮鍋里加入適量的清水，放入少量的紅茶，八角，桂皮，醬油，適量的食用鹽，開大火煮，等到鴿子蛋煮熟了之后就可以關火。

注意，不要把鴿子蛋取出來，讓它在里面浸泡大約四五個小時。這樣就能夠制作出美味好吃的五香鴿子蛋。即使是不喜歡吃蛋的小朋友也會喜歡這種吃法。

二、鴿子蛋蒸著吃

如果家里有比較小的嬰兒的話。可以把鴿子蛋蒸熟了給孩子吃，這樣孩子會比較喜歡。準備新鮮的鴿子蛋洗干凈，磕到一個碗里，在碗里加入適量的清水食用鹽，攪拌均勻，制作成鴿子蛋液。放入到蒸鍋里蒸。如果大家掌握不好火候，最好是用小火蒸，十分鐘左右就能蒸好。取出來之后，放到一邊涼涼，等到溫度合適的時候直接給孩子喂著吃就好了。

三、鴿子蛋做湯

一般身體虛弱的人可以吃鴿子蛋滋補身體。做湯之前需要先把鴿子蛋煮熟之后，去掉鴿子蛋的外皮，再放入適量的枸杞一起燉著吃。

海參鴿子蛋湯

1.準備好鴿子蛋，把鴿子蛋蒸熟了，之后撥開外殼等待使用。

2.在碗里加入適量的干淀粉，讓鴿子蛋外面沾滿了淀粉。把鴿子蛋放到鍋里炸成金黃色，拿出來瀝干油分等待使用。

3.炒鍋里加入適量的食用油，等到油熱了，放入蔥姜炒出香味兒，再倒入高湯燒開，這時候我們要把蔥，姜取出來。

4.已經發好的海參，去掉海參腸子洗干凈。放到開水里焯一下之后撈出來，把海參放到高湯中，加入少量的料酒，食用鹽，胡椒粉，小火煮大約40分鐘，再加入枸杞和鴿子蛋，燉十分鐘。

5.準備適量的米飯，把海參和鴿子蛋鋪在米飯的周圍。放上已經的煮熟的西蘭花，將鍋中的湯汁稍微開大火勾芡盛出來澆在米飯上就可以了。

給大家介紹了三種鴿子蛋的經典吃法，大家平日里可以適當的吃一些鴿子蛋，因為能夠補充我們身體中缺乏的一些營養物質。

鴿子蛋怎么做好吃 鴿子蛋的好吃做法

鴿子蛋是一種比較小的蛋類視食品，但是鴿子蛋的營養價值是非常高的，所以受到非常人群的喜愛，那么鴿子蛋怎么做好吃呢？下面我們一起來了解一下吧。
鴿子蛋怎么做好吃
1、白果用錘子對準中縫敲裂外殼，用手掰掉，再用鋒利的小刀從果肉中縫一刀切開，去掉中芯，浸泡在水中約30分鐘。

2、取一鍋加水將果肉煮約20分鐘，去出外衣跟中芯的苦澀味，后撈起。同樣的方法將鴿子蛋煮熟，撈起去殼。

3、鍋中倒油，倒入處理好的白果炒10分鐘（增加韌性，口感會更好）放置過夜。

4、第2天鍋中倒入適量的水，倒入白果，煮約30分鐘，再加煮熟的鴿子，也可以加點鮮橙皮（得先將內膜處理干凈），味道會更好。

鴿子蛋的好吃做法
1.備料。

2.將鴿子蛋用開水煮5分鐘后。剝皮備用。

3.鍋放油燒熱。放入鴿子蛋。

4.煎至兩面金黃色。

5.鍋放入番茄醬。

6.炒粘稠后加入鴿子蛋。

7.裝盤即可食用。

吃鴿子蛋有什么好處
1、保護心血管

保護心血管是人們吃鴿子蛋的重要好處，因為鴿子蛋中含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體后能轉化成溶血磷脂，它能提高人體血小板的活性病，能增強人體的抗凝血能力，能從根源上阻止血栓生成也能增加血管壁的韌性與彈性，可以降低動脈硬化的發病率。

2、健腦益智

健腦益智也是人們吃鴿子蛋的一大好處，他還有的靈芝在被人體吸收后能提高腦細胞活性并促進腦細胞再生，而它含有的維生素再被人體吸收后，則能促進智力發育，提高記憶力能讓人類思維反應能力更活躍，經常食用能讓人體健康水平明顯提高。

3、保護眼睛

平時人們多吃一些鴿子蛋還能保護眼睛，因為它含有的核黃素和卵磷脂等營養成分，再被人體吸收后，能直接作用于人類的視神經，可促進視神經發育，并能提高視網膜功能，它能預防緩解視力下降并能緩解眼疲勞，對維持人類眼睛健康有很大的好處。

吃鴿子蛋有什么注意
1.鴿子蛋最好能夠別與熱性食物同食，兩種熱性食物一起食用，會增加出現上火等癥狀的機率。

2.內熱的人群最好不要食用鴿子蛋，由于體內的熱已過盛，鴿子蛋又是比較溫補的食物，若是食用了可能會導致身體的內熱癥狀更加嚴重。不僅僅是鴿子蛋，鴿子湯也是同樣的原理，也是不建議食用的。

3.肝火旺盛的人群最好也是不要吃鴿子蛋的，鴿子蛋的熱性比較大，喝了之后可能會使得自身出現一些不良癥狀，可能還會影響心情，讓心情變得比較暴躁。而容易上火或者是處于上火的人群也是要注意不要食用鴿子蛋的，以免造成癥狀更加嚴重。

鴿子蛋的4種好吃做法

　　鴿子蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。你想了解好吃美味的鴿子蛋要怎么做嗎?接下來我給你推薦4種鴿子蛋的做法。

　　一、海參鴿子蛋的做法

　　材料

　　海參適量，鴿子蛋適量，枸杞適量，雞高湯適量，水淀粉適量，蔥姜適量，鹽少許，料酒適量，味極鮮適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1、準備材料。

　　2、鴿蛋蒸熟后剝殼備用。

　　3、將鴿蛋沾滿干淀粉。

　　4、入鍋內炸黃。

　　5、瀝油備用。

　　6、鍋內放少許油，將蔥姜煸香。

　　7、倒入雞高湯，燒開，將蔥姜取出。

　　8、發好的海參將腸壁搓洗干凈，用肉湯汆燙后取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘。

　　9、放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘。

　　10、取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。

　　二、鴿子蛋的做法

　　材料

　　鴿子蛋三只。

　　做法

　　1. 先洗凈鴿子蛋，加入200ml的水、鹽15克腌制一晚。

　　2. 將腌制過的鴿子蛋洗凈裝入盤中備用。

　　3. 鍋內放入適量的水，開大火，水開放入鴿子蛋隔水蒸煮。

　　4. 大約需要蒸煮10分鐘即可。

　　三、香熏鴿蛋的做法

　　材料

　　鴿蛋400克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調料精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

　　做法

　　1.將鴿蛋用清水煮熟，撈出后沖冷水，去皮備用。

　　2.坐鍋點火，加入適量清水，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開，再下入鴿蛋，用小火浸鹵3分鐘，然后關火再燜5分鐘。

　　3.取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然后架上一個鐵算子，將鴿蛋放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。

　　4.待煙散盡后取出鴿蛋，刷上香油，裝盤即可上桌。

　　料理小 百科

　　1.鴿蛋含有優質蛋白質和脂肪，并含有少量糖分及多種維生素和鈣、磷、鐵等成分，易于消化吸收，是理想的營養品。

　　2.鴿蛋具有養心補腎、滋陰潤燥、養血安神的作用，非常適于女性食用。

　　3.鴿蛋煮熟后要立刻用冷水沖涼，如此可較易去除蛋殼。

　　四、天麻蒸鴿子的做法

　　材料

　　主材：鴿子1只，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片

　　配料：老姜3片，料酒適量、鹽少許，蔥白幾根

　　做法

　　1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內臟，洗凈;

　　2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗里，入蒸鍋蒸2小時，取出即可。

好吃鴿子蛋的做法

　　主料：

　　橙子400g，鴿子蛋2個

　　輔料：

　　糖適量

　　做法：

　　1、將鴿子蛋和鮮橙準備好備用；

　　2、將橙子在桌面上輕輕揉至外皮變軟后，用水果刀切下三分之一；

　　3、將橙肉從橙子中取出，形成完整的橙子容器及小蓋子；

　　4、在碗中打二個鴿子蛋（也可以用雞蛋哦），調入砂糖，再加入等量的鮮橙汁，然后充分打勻；

　　5、然后倒入空的橙皮容器中，蓋上橙子蓋；

　　6、大火燒開蒸鍋中的水，將完整的橙子放在一個碗中，大火隔水蒸15分鐘，關火后再悶2分鐘即可；

　　7、你會聞到滿廚誘人的橙子清香，當打開橙蓋子，那股清香一下子沁入心脾。

　　這樣，鮮橙蒸鴿子蛋就做好了，做好的菜肴顏色非常漂亮，口感及其嫩滑，而且帶有鮮橙獨有的水果清香。

　　鴿子蛋怎么吃

　　鴿子蛋是一種營養價值非常豐富的食材，那我們怎么吃鴿子蛋，才更加有營養，同時也能兼顧美味呢？下面我們就來一起學習一下。

　　鴿子蛋最適合的烹飪方式就是直接用清水煮熟，這樣吃，鴿子蛋的營養是保留最完整的。煮熟后鴿子蛋的蛋白是半透明的，口感很有韌性，和雞蛋區別比較大。但是做的時候蛋殼很容易破碎，如果象煎雞蛋那樣煎的話，不太容易煎得好。煮白水鴿子蛋吃的時候，可以在煮好之后用涼水沖一下，再掰成兩半，用咖啡小勺舀著吃，非常方便。

　　如果想要追求嫩滑的口感的話，可以蒸著吃，鴿子蛋蒸著吃是非常嫩的。鴿子蛋是一種廣為流傳的傳統滋補佳品。營養豐富，口感鮮嫩，產出稀少而被譽為“動物人參”，富含高品質蛋白，煮熟后晶瑩剔透，口感爽滑，細膩可口，美顏護膚功效卓著。

　　鴿子蛋的`做法其實十分隨意，它的營養價值非常高，口感也很好，但是如果想要最大程度的保留鴿子蛋的營養價值的話，我們建議大家還是直接用清水煮熟食用，這樣的鴿子蛋保留著其原有的味道，細嫩爽滑，營養流失也降到了最低。

　　吃鴿子蛋有什么好處

　　鴿子蛋的營養價值非常高，做熟以后的鴿子蛋口感非常嫩滑，所以是一種老少咸宜的高級補品，下面我們就來一起看一下吃鴿子蛋有什么好處吧。

　　由于鴿子蛋中鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用補充營養。常吃鴿子蛋還可以預防兒童麻疹。在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效。民間還有一種說法，鴿蛋能預防小兒驚厥。寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。

　　在懷孕期間經常食用鴿子蛋，胎兒的脛骨可以得到很好的發育。鴿子蛋還有解胎毒的功效。民間有些地方，孕婦從懷孕四個月開始每天要吃一對，一直吃到孩子出生。對于孕婦和產后的媽媽是極好的補品，還能促進傷口的愈合減輕傷口的疼痛。

　　有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可以治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。臉上長青春痘，如果是閉合型粉刺，食用鴿子蛋還可以達到清熱解毒去疤痕，收斂毛孔的功效。

　　總之，鴿子蛋的營養價值非常高，經常食用對人體是很有好處的，可以增強人的體質，使人更健康，更精神。

　　鴿子蛋的熱量

　　我們都知道，鴿子蛋是一種非常有營養的補品，那么，鴿子蛋的熱量是多少呢？經常食用會導致發胖嗎？下面我們就來一起了解一下吧。

　　《紅樓夢》中的賈府在飲食方面不僅追求享口福，更重要的是強調吃得健康。今人一說到健康長壽，就千方百計買營養品，猛吃猛喝肥甘厚味。其實，在中醫理論中，飲食清淡是最好的養生之道。而在紅樓夢中就出現了鴿子蛋這一食材。

　　鴿子蛋富含各種微量元素和大量的優質蛋白質，而與雞蛋相比，鴿子蛋的脂肪含量也要低很多，每100克的鴿子蛋中熱量的含量大約是在173大卡。但是畢竟是蛋類，所以不可避免的會含有一些脂肪和膽固醇，熱量是不可避免的。但是鴿子蛋的營養價值非常高，能夠使皮膚細膩紅潤有光澤，還能夠補腎氣，是一種非常適合女性食用的食物。

　　如果是在減肥期間的話，可以適當的食用，既能夠補充營養，又不會增加大多的熱量。

　　鴿子蛋的營養價值

　　鴿子蛋被稱作是“動物人參”，可見其營養價值是非常高的，尤其是適合女性食用。下面我們就來具體看一下鴿子蛋都具有哪些營養成分吧。

　　鴿子蛋營養價值極高，被譽為“動物人參”，含有各種維生素和微量元素，如鈣、鐵、錳、錫等，鴿子蛋還含有豐富的蛋白質。

　　在清朝的御膳檔案中，鴿子蛋是非常貴重的一道菜。制煨鴿蛋的方法是：鴿子蛋熟了以后把皮去掉，用雞湯來慢慢地煨，加作料入味，可大補。此外，鴿子蛋加桂圓肉、枸杞、冰糖、燕麥燉后服用，對補腎有特別的功效。鴿子蛋自古以來就是女人的一劑良藥，它可以補氣養血調經，還可以調整內分泌，使其保持美麗和青春。賈府的眾佳麗各自有各自的美麗，與她們日常喜食鴿子蛋是密不可分的，所以說鴿子蛋是一種很好的美容佳肴。此外，鴿子蛋對體弱、年老多病的人有大補和強身健體的作用。

　　鴿子蛋中含有大量的優質蛋白質、卵磷脂、微量元素和維生素，并且非常容易被人體所吸收，所以是一種對人體非常有益處的補品。

鴿子蛋有哪些做法

1、鴿子子蛋煮著吃：

鴿子蛋煮著吃最有營養，平時煮制時zhi可以把鴿子蛋用清水洗一下，然后放入鍋中加入清水，再放入適量的紅茶和八角與桂皮，加入少量醬油，再加入適量食用鹽，開火煮制，煮熟以后并火，先不要取出，讓它里面浸泡四五個小時，就能取出這時自制的五香鴿子蛋就做好了。

2、鴿子蛋能蒸著吃

家里有嬰兒時，可以把鴿子蛋蒸制以后給孩子食用，蒸制時可以把鴿子蛋去掉外皮，磕開到碗中，加入適量的清水，再加入少量食用鹽，然后調勻，制成蛋液，入鍋蒸制，開鍋以后三到五分鐘就能蒸好，取出以后降溫，等溫度適宜時，直接喂食就可以。

鴿子蛋怎么吃做法大全

鴿子蛋的做法大全家常

1、清雞湯薏米鴿蛋

材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。

做法：薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈，涼水下鍋焯凈血末，撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開水，放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘，加鹽少許胡椒粉調味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。

功效：薏仁素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。