清燉鴿子湯的做法(清燉鴿子湯的做法竅門)

清燉鴿子湯的做法

燉鴿子湯的正確做法：

食材：鴿子一只、姜20g、黃芪5g、黨參5g、枸杞5g。

1、首先將處理干凈的鴿子放入水中，加入一勺食鹽、少許姜片，浸泡15分鐘。

2、再把鴿子放入砂鍋，加入姜片、5克黃芪、5克黨參，然后加入純凈水或礦泉水。

3、然后大火燒開水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時，然后放入5克枸杞。

4、最后根據(jù)個人口味添加食鹽，攪拌均勻，然后燉5分鐘即可。

清燉鴿子的方法

清燉鴿子湯。鴿子湯是一道難得的美味，現(xiàn)在在市面上越來越多的`出現(xiàn)了鴿子相關(guān)的菜館，有烤鴿子的，還有煮鴿子湯的等多種做法。清燉鴿子湯是家常菜菜譜之一，以鴿子為制作主料，工藝為燉，難度中等。
清燉鴿子湯的原料：乳鴿1只；
清燉鴿子湯的配料：紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆）
清燉鴿子湯的做法：
1、鍋內(nèi)燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。
2、將香蔥打成結(jié)，與乳鴿、姜片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續(xù)燉半小時，加鹽即可。
下面我們來看看鴿子湯做得好喝的竅門：
溫馨提示：
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D。
2、中藥材適量，有什么可以放什么，沒有可以不放。
3、中火燉半小時后，小火慢燉2小時以上更好。
吃出健康：
鴿肉營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
鴿子湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，也對癥小兒消化不良。

清燉鴿子的家常做法

菜市場買的鴿子被攤主剁碎，然后泡在水里至少兩個小時，期間經(jīng)常換水。將鍋放入冷水中，不要蓋鍋，倒入料酒，燒開，然后小火燜兩分鐘，關(guān)火，用自來水沖洗干凈。將洗凈的鴿子放入砂鍋中，加入適量的水和兩片生姜，大火后小火燉兩個小時。烹飪前用鹽調(diào)味，少量即可。
清燉乳鴿是以乳鴿為主要原料，配以香菇、竹筍等調(diào)料做成的粥，屬于家常粥。這道菜是由配料燉制成的。鴿你肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，蛋白質(zhì)含量為24.47%。它比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、銅和維生素A\B\E。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預(yù)防動脈硬化。鴿你肉富含泛酸，可有效防止脫發(fā)、白發(fā)、早衰。
鴿你肉富含軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，加快傷口愈合。每天吃一半(80-100g)沒問題！。鴿子的脂肪含量只有73%，低于其他肉類。是人類的理想食品。鴿子蛋被稱為“動物人參”，富含蛋白質(zhì)。我國民間有句諺語“一鴿勝九雞”。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預(yù)防動脈硬化。雖然人們認(rèn)為鴿子湯、雞湯可以補充身體，但鴿子肉、雞肉中的大量脂肪在熬煮后融化到湯里，湯里的油不能完全消化，所以殘留在體內(nèi)。
如果孕婦不做有規(guī)律的活動，她們會變得肥胖、虛弱和頭暈。不僅對孕婦不好，長此以往還會影響寶寶。鴿你肉還富含泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)、早衰有很好的療效。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加速傷口愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿子肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的作用，對病后體虛、血虛閉經(jīng)、頭暈乏力、記憶力下降等有很好的滋補和治療作用。

清燉鴿子湯簡單好吃

清燉鴿子湯簡單好吃的做法如下：

1、取一只鴿子洗凈，爪子老皮要剝掉，切一點瘦肉。

2、將鴿子和瘦肉放在沸水鍋中焯一遍，去血水。

3、砂鍋內(nèi)加老酒、姜片、蔥段和枸杞等調(diào)料，加水蓋上鍋蓋大火煮開。

4、小火燉三十分鐘后，加入泡好的香菇和黑木耳。

5、繼續(xù)小火燉半小時，加入鹽調(diào)味，灑上蔥花即可出鍋。

清燉鴿子湯的做法

清燉鴿子湯的做法

　　清燉鴿子湯的做法，相信很多人都喜歡喝鴿子湯，因為鴿子湯有非常多的營養(yǎng)價值，多喝湯對身體有好處，尤其是對于大病初愈的人來說，更要多喝鴿子湯，下面一起來學(xué)習(xí)一下清燉鴿子湯的做法。

　　清燉鴿子湯的做法1

　　 鴿子湯的功效與作用

　　 1、營養(yǎng)滋補，強筋健骨

　　鴿子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內(nèi)補充更多的營養(yǎng)，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強體質(zhì)的進補上等佳肴。鴿子湯的功效與作用之一具有營養(yǎng)滋補、強筋健骨的功效。

　　 2、美容美顏，強身健體

　　鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養(yǎng)素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經(jīng)常吃鴿子可以有效的增加我們的營養(yǎng)，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的目的喔。

　　 3、促進傷口愈合、加快身體康復(fù)

　　鴿子湯的功效與作用你還知道哪些。紅豆鴿子湯它是眾人皆知的上好補品之一，紅豆鴿子湯里面富含鴿膠原蛋白，具有愈合傷口的作用，紅豆具有退熱、補血、消毒的.作用，能夠促進傷口愈合和身體康復(fù)，修復(fù)疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進補的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現(xiàn)，從而保持皮膚光潤。

　　 鴿子湯做法

　　 材料：

　　鴿子、蔥段、香菇、油、白糖、蒜片、鹽、醬油、料酒、肉湯、姜塊、花椒、大料、味精、香油。

　　 制作方法：

　　1、首先，把鴿子清洗干凈剁成塊，再香菇泡開去根，洗凈以備用；

　　2、鍋內(nèi)放少量油燒熱，將洗凈的鴿子肉塊炒至變色，加入香菇、鹽、醬油、料酒翻炒均勻；

　　3、再加姜塊、白糖、花椒、肉湯、蔥段、蒜片、大料，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火燉熟后加入味精，淋上香油即可。

　　清燉鴿子湯的做法2

　　 主料：

　　鴿子一只。

　　 做法步驟：

　　1、 食材預(yù)備：山藥，香菇2-3朵，木耳少許，棗子三顆（視大?。?，當(dāng)歸一片，黃芪兩片，枸杞少許，鵪鶉蛋不要太多。。我比較喜歡吃放的不少，蔥姜，鴿子（老點的）。

　　2、 料酒滾水去血，幾分鐘就好，撈起。

　　3、 蔥段，姜片下熱鍋。

　　4、 煸炒蔥姜。

　　5、 砂鍋小火清燉1、5小時。

　　6、 戳的有點難看 輕一點啦～酥了加山藥木耳香菇鵪鶉蛋（如果是一般山藥可以燉20分鐘以后再下鍋，鐵棍山藥是時間久一些才爛，可提前加）小火燉哦 20-25分鐘。

　　7、 加少量鹽和雞精。

燉鴿子湯的作法

主料

鴿子一只

輔料

姜片適量

枸杞適量

蔥適量

配料

鹽適量

雞精適量

原味口味

燉工藝

數(shù)小時耗時

普通難度

清燉鴿子湯的做法步驟

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1

鴿子一只，枸杞，姜片。

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2

燒適量開水，不斷澆鴿子的全身沖洗一遍，鴿子很干凈，所以也不會有很多浮沫。

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3

鴿子的內(nèi)臟也焯一下。

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4

內(nèi)臟塞進鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片。

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5

蓋上蓋，隔水燉兩個小時。

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6

燉好后下入適量枸杞。

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7

喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可。