面包機 做蛋糕(面包機做蛋糕怎么做才松軟好吃)

怎樣用面包機做蛋糕

怎樣用面包機做蛋糕

怎樣用面包機做蛋糕？面包機是一種頗受歡迎的電器，如果家里已經購買，用它來做蛋糕是不錯的選擇。因為蛋糕很多人愛吃，且節日時用于慶賀有著祝福的寓意，下面講講怎樣用面包機做蛋糕。

怎樣用面包機做蛋糕1

一、 面包機制作蛋糕流程

第一步，先將面包機內桶清洗干凈，用開水沖泡一下，殺滅內桶的細菌，做好使用前的準備。

第二步，將雞蛋打碎，蛋黃與蛋白分開，用打蛋器攪拌均勻，直到液體能直立在筷子為止。

第三步，蛋液打發好后，加入過篩的低筋面粉，充分攪拌均勻，成粘稠的面糊。

第四步，在面糊中加入白砂糖，揉和均勻，再倒入面包桶內，啟動面包機。

第五步，按烘烤程序，讓面包機自行運轉，等程序結束后，方可取出內桶。

第六步，把內桶中的蛋糕倒扣在案板上，涂抹奶油，加水果當配料，就能做出美味的蛋糕。

二、 面包機做面包步驟

先將面包機內桶清洗干凈，倒入雞蛋、牛奶、水等，根據自己的口味鹽或糖，加入面粉，然后倒入酵母粉，混合后，蓋上蓋子，啟動制作面包的程序。等程序結束后，再打開面包機取面包。

三、 面包機做面包的相關注意事項

面包機并非所有面包片都能做，如有奶油的面包片不適宜做。烤制面包時，面包不能烤太長時間，以免加熱過度。

剛出爐的面包最好不要放到面包機，否則烤好后面包會堵住出口。此外，面包機運行過程中，不要隨意插拔插頭，不要用手去觸碰。等烤完面包，清潔干凈，放回包裝箱保存。

四、面包機的使用環境

1、適用溫度范圍—10oC ~ 40 oC；

2、空氣相對濕度在95%以下（溫度為25 oC時）；

3、儲存溫度—40 oC ~ 60 oC；

4、周圍空氣中應無易燃性、腐蝕性氣體，或導電塵埃的存在。

五、面包機的使用注意事項

1、使用時，應清除機身內外的雜物并確定所有器件是干燥的。

2、面包機完全冷卻后，清洗干凈，曬干后存放。存放時將面包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，并且面包機要豎直放置，不能倒置。

3、面包機動作過程中，不要拔出插頭，否則面包機將停止工作并將不再繼續本次操作。（斷電記憶功能僅為15分鐘）。

4、保持面包機內外清潔。

5、不要將機器置于高溫下后高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10CM的距離，以免熱輻射污染墻壁。

6、請將機器置于固定的絕緣表面，不要置于布質表面和易燃物品上面。

8、切面包時，請務必先取出面包底部的攪拌翼片。

9、配料要加入到面包桶內，不要撒入烘焙室內，配料應一次性分類放入面包桶內，然后將面包桶放入面包機烘焙室內。

10、使用過程中，面包機上蓋不要長時間的'打開。

11、面包機在工作時，上蓋以及外殼表面溫度可能較高。注意安全以免燙傷。

怎樣用面包機做蛋糕2

一、 怎樣用面包機做戚風蛋糕

材料：雞蛋4個，低筋面粉90克，水50克，奶粉10克，細砂糖50克，玉米淀粉2克，色拉油45克，葡萄干35克，泡打粉，檸檬汁幾滴。

做法：

1、準備制作戚風蛋糕所需要的原料，有雞蛋、面粉、白砂糖、色拉油、泡打粉等材料。

2、面粉需要過篩，蛋黃和蛋白需要分開打發，色拉油不能太早加入，泡打粉加入時需要在面粉中挖一個洞。

3、蛋液打發好后，加入色拉油、牛奶，攪拌均勻，再加入買奶粉，輕輕攪拌。

4、在面糊中間挖一個小洞，加入泡打粉，繼續攪拌，混合均勻，需注意的是，面糊應呈淺黃色。

5、將混合好的面糊倒入面包桶內，抹平，用力震動兩下，震出大氣泡，放回面包機。

6、啟動面包機，按烘烤程序，烤好后就可以將面包桶從面包機取出，倒扣在案板上。

7、蛋糕切塊享用，如果想做得更精美，可以用奶油在蛋糕上裱花，制作各種好看的裱花蛋糕。

二、面包機的使用方法

1、要將烤面包機放在一個平整、干凈、固定的表面使用。

2、接通電源，按下“開關”功能鍵，將“面包顏色控制器”置于“3－4”檔，約120S后烘烤完畢，即可食用。

3、在選擇完烘烤程度后，將面包放入槽口，按下“開關”功能鍵，可使用任何一個槽口烤一片面包。

4、一旦達到所選的烘烤程度后，面包會自動彈出。

5、在烘烤過程中，按下取消按鈕即可停止烘烤。

6、如果面包被卡住，請先斷開電源，再將面包取出（絕對不能在通電的情況下使用金屬物來取出面包片）。

7、“1”－“7”表示面包烘烤顏色有淡到濃。

8、使用后，請清理碎末，將烤面包機拿到垃圾桶上方并打開碎屑門即可。

9、如需循環使用，中間需間隔30秒到60秒。

三、面包機的清洗方法

1、機身清洗

（1）清潔面包機前要先拔下電源插座，等面包機完全冷卻后，用軟布沾肥皂水擦洗機身及頂蓋。不要把面包桶或整機浸入水中，只需將水倒入面包桶清洗其內部。

（2）如果攪拌葉片比較難清洗，可以多洗幾遍，避免用硬質毛織物和磨損性清潔劑清洗，以免損壞不沾層，影響下一次使用。

（3）清洗面包機時一定要仔細擦拭，如果有廢舊牙刷，可以在毛刷上沾洗滌劑，而且更徹底。注意要用軟一點的毛刷，避免使面包機磨損。

2、附件清潔

每次使用后，清洗所用的附件，以防積垢；長期不用時，要清洗附件并烘干，存放在面包桶內。

用面包機做蛋糕

很高興回答您的問題
面包機做蛋糕的材料：
蛋黃5個 ，砂糖(或綿白糖)10克， 色拉油6湯匙(50G) 牛奶(75ml) 低筋面粉120克， 鹽1/4茶匙(1克)， 蛋白5個 ，檸檬汁1/4茶匙(1ml)或用桔皮末代替也可以不用， 砂糖(或綿白糖)60克

面包機做蛋糕步驟：
1、將蛋清和蛋白分離(裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水)。
2、把10克砂糖倒入蛋黃里，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻后再繼續加入。
3、將低筋面粉和鹽混合，過篩后加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無面粉小顆粒。(不要過度劃圈攪拌，以免面粉上勁兒)
4、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。此時將打開，烤箱預熱170度。(家用的烤箱，可以適當調整到180度)。面包機不需要預熱。
5、將蛋黃面粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻(切拌)，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻后倒入面包機。
6、大約烤35-40分鐘

面包機可以做蛋糕嗎 用面包機做蛋糕的步驟

1、面包機可以做蛋糕。步驟：蛋黃、糖（分一半放）、牛奶先混合拌再篩入低粉拌勻；蛋清放在干凈的容器打發（分兩次加入剩余的糖）打至奶油狀。

2、、分兩次拌入蛋黃糊，烤20中停止燜10分鐘，再烤15分鐘燜一會淡淡的黃色即可。

面包機做蛋糕的方法及步驟

現在大家都喜歡自己在家制作面包，這樣就可以安全放心的食用美味。所以面包機是不可少的，但是你以為面包機只能做面包嗎?其實還可以用來做蛋糕哦。今天我就給大家分享一下 面包機做蛋糕 的方法及步驟。

面包機做蛋糕的方法一

香橙重油蛋糕：

材料：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克。

首先要將黃油融化打發好，在將面包機先進行預熱，之后將拌好之后的面糊倒進去。直接放面包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，面包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脫模切塊。

面包機做蛋糕的方法二

海綿蛋糕：

配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。

先將全蛋都打發好，打好之后再講低粉進行拌均勻倒入預熱后的面包機里。這個蛋糕不用在面包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次準備增加點液體或者減少點面粉。

面包機做蛋糕的方法三

戚風蛋糕：

配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。

這個蛋糕還是比較有難度的，因為面包機本身就是不沾的。可是戚風又需要用到沒有不粘處理的烤模。下面嘗試用這個方面，雖然可以那么完美，但是也是可以的。拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動面包機的烘焙程序預熱，拌好面糊后直接把桶放進面包機就開始烘烤了，不用把面包桶壓進槽。還有就是面糊倒入面包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。

以上就是我給大家帶來的 面包機做蛋糕 的方法及步驟，三種蛋糕不同的制作方法。學會了在家中也可以制作美味的蛋糕，希望上面的介紹可以幫助到你們，如果想了解 其他 相關資訊，請繼續關注本網站，更多精彩敬請期待!

面包機可以烤蛋糕嗎

面包機是可以做蛋糕的。另外，大家要注意，利用面包機可能會出現做面包失敗的情況，而導致這種情況的原因主要是有幾點：

1、水溫低于25度，最佳的水溫應該是達到35-45度。

2、使用的面粉可能是低筋的面料，做面包應當使用高筋面粉。

3、酵母失敗。

4、用面粉和面的時候，和的過于的稀，就會影響到制作的效果。

因此大家在做蛋糕的時候，也要注意以上的失敗原因，避免做蛋糕失敗。

面包機做蛋糕的方法

1、戚風蛋糕：

這個最難做，我們知道面包機的桶是不粘的，而烤戚風蛋糕的話，最好用未做不粘處理的烤模。

配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。

做法就和一般戚風蛋糕一樣，先拌蛋白糊和蛋黃糊，在此時就可以啟動面包機的烘焙程序，可以先預熱，然后，我們再將拌好面糊后，把桶直接放進面包機就開始烘烤了，把面包桶不要壓進槽。還有注意的就是，將面糊倒入面包桶時，一定要注意桶壁四周最好襯上一圈的油紙。然后開始烤，烤30-35分鐘，烤好后拿出面包桶，然后倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了。

2、海綿蛋糕：

配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。

做法就是全蛋海綿的做法，先將全蛋打發好，當我們開始拌低粉的時候，也是要啟動面包機烘焙程序預熱，做這種蛋糕可以不在面包桶壁墊油紙，不過，您還是在桶底墊一層油紙，因為，此種蛋糕可能會黏住桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了，同時是把面包桶提出，倒出蛋糕，就可以把蛋糕倒出來切塊。

面包機做蛋糕的方法

面包機做香草戚風蛋糕
材料A
蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
材料B
低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
材料C
蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。
步驟（全部按書上的來做的）：
1 將材料B混合后過篩備用。
2 準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩后的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試，若是面糊光滑細致且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料C中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14將剩余的三分之一加入，繼續攪拌至干性發泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的面糊中攪拌均勻。
16將面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風蛋糕的面糊就做好了。“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了”，直接將拌好的面糊倒到面包桶里（記得先把攪拌棒拿出來），然后選擇“烘焙”，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤35分鐘的時候去看一下，如果中間看起來還沒熟，再烤10分鐘，表面全變焦色了，按“停止”，拔掉插頭，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
PS:面包機烘焙出的蛋糕和面包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要軟些，吃起來還能接受的，時間不一定，可以自行看看蛋糕顏色