蔥油餅的家常做法(蔥油餅的家常做法簡單的做法)

蔥油餅怎樣做？

家常蔥油餅的做法步驟
自制蔥油餅步驟:1 1準備食材:面粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的制作步驟:將1/3的面粉用開水燙一下，晾干。
蔥油餅的制作步驟:3 3將剩余的面粉用冷水混合，然后與熱面條一起揉成光滑的面團。
自制蔥油餅制作方法:4 4揉成面團，放入塑料袋中。
蔥油餅的制作步驟:在案板上撒上干面粉，將面團放在案板上，揉成均勻光滑。
自制蔥油餅制作方法:6 6將面團分成八小塊(可以隨意分)。
自制蔥油餅的制作方法:7 7取一小塊面團，搟成薄片，然后倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最后撒上蔥花。
自制蔥油餅的做法:8 8從面皮的一邊往中間卷。
自制蔥油餅的制作方法:卷到中間，也就是整個餅的一半。
蔥油餅的制作步驟:10: 10把面團的一半卷到中間，另一半的一半卷到中間。
如何自制蔥油餅:11 11兩面都卷起來。
自制蔥油餅步驟:12 12捏緊右邊端口，防止油流出。
自制蔥油餅步驟:13 13捏住左邊的端口，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟:14 14從一端橫向卷開。
自制蔥油餅怎么做:15 15卷到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟:16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自制蔥油餅制作方法:17 17用手將蝸牛壓平，用搟面杖搟成圓餅。
自制蔥油餅步驟:18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟:19: 19開始煎餅烘焙:鍋大火加熱后，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自制蔥油餅制作方法:20 20當餅的一面微微金黃時，翻過來烤另一面。
蔥油餅的制作步驟:21 21當第二面也烙上金黃色時，反復烙另一面。
自制蔥油餅步驟:22 22直到兩面都快糊了，轉小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自制蔥油餅的制作方法:23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自制蔥油餅怎么做:24 24看餅的內部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟:25 25這是排毒減肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。

蔥油餅的家常做法

蔥油餅的家常做法如下：

主料：燙面1塊。

輔料：蔥末適量、精鹽適量、玉米油（熟）適量。

步驟：

1、提前燙面和好醒上半天，取一塊面搟大片。

2、撒上用油和鹽拌好的蔥末。

3、卷起。

4、下劑。

5、搟成圓餅。

6、鍋中放油烙餅。

7、烙制兩面金黃即可。

8、蔥味濃，外皮酥脆內柔軟。

蔥油餅的家常做法？

蔥油餅

所需食材：普通中筋面粉2碗、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、熱水適量、兩勺適量

制作方法：

1、面粉倒入一個盆中，一半加入熱水，攪拌成絮狀，另一半緩慢加入涼水，攪拌成絮狀，再用手揉成面團，面團盡量軟一些，但面團還要能成團，不要太稀，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘

2、切好蔥花，喜歡吃蔥味濃郁的蔥油餅可以多切一些蔥花

3、靜置好的面團取出來，分成小面團，大小隨意，喜歡吃大的，面團就大一些，喜歡吃小的，面團就小一些，如果覺得面團有點黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一個小面團都搟成薄薄的面片，上面刷一層食用油

5、再均勻撒上少許鹽，最后撒上蔥花，如果喜歡其它口味，可以隨意添加一些別的粉類，例如椒鹽、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一樣，來回折，好不好看都無所謂，好吃就行

7、把所有面團都整理好，拿出其中一個折好面團，向兩邊扯一扯，兩邊向中間卷

8、把兩個卷上下疊放在一起，用手心稍微按一下，搟薄

9、平底鍋中火預熱，加入一勺食用油，加入搟薄的餅

10、烙至兩面金黃酥脆，中間可以多翻幾次，也可以用電餅鐺烙，不要用小火烙蔥油餅，否則餅會比較硬，很難吃

請問蔥油餅的做法？

你好，很高興為你解答問題。作為西北人來說，蔥油餅是最常見的美食。它的做法簡單方便。是老少皆宜的美食。

1首先在盆中倒入400克的普通面粉，三克的鹽，用230毫升的溫水和面，記住最好是25度到30度左右的水是最好的。

2和面，和面的時候要邊倒邊攪拌，攪拌的頻率要快一些，這樣做出來的面更有柔性更有精道。攪拌至不粘筷子的面絮狀，加入10毫克的食用油。

3揉團制餅，揉成一個柔軟光滑的面團，然后直接移到案板上，搓成長條狀，按壓扁，然后用刀，切成均等的面劑子，然后把面劑子放入盆中。

4醒面，然后在面劑子上，涂上食用油，蓋上蓋子醒面一個小時。

5備蔥花，在醒面的同時，我們來切一些小蔥花。可以說這是蔥油餅的靈魂，也是最重要的一部分。把小蔥切的稍微細一些，

6制作油酥，在碗中放入40克普通的面粉，少許的花椒粉，少許的鹽放，放入高高燒開的熱油60毫升，攪拌均勻，攪拌均勻之后放入小許的芝麻，增加香氣。把剛剛切好蔥花也放入。攪勻備用。

7制餅，拿過醒好的面劑，用手壓平，然后用搟面杖給它搟成長條狀，要薄一些，在表面刷一層蔥油酥，均勻的涂抹開。然后從底邊給它卷起來，邊卷邊拉往前推著走，卷成圓形，然后第2次醒面10分鐘。醒好的面劑直接按壓成薄一點的餅狀即可。

8然后在電餅鐺放一些油，蓋上蓋子，悶20分鐘，然后翻個個，兩面都成金黃色。就可以出鍋了，需要20來分鐘。

這樣做出的。蔥花餅外嫩內軟，有濃濃的蔥花味。

蔥油餅怎么做？

今天就來跟大家分享一種蔥油餅的做法，而且也是最簡單的一種做法，做法非常的詳細，看一遍就能學會，而且在制作的時候幾分鐘就能做好，做出來的蔥油餅蔥香四溢超好吃，接下來就一起來學習一下吧。

準備食材：面粉，小蔥，大蔥，溫水，食用油。

制作方法：首先我們先準備一些面粉，然后把面粉加入到和面盤中之后，準備一些溫水，把溫水慢慢的倒在面粉里，邊邊倒入邊進行攪拌，等到攪拌成絮狀以后，用手揉成面團就可以了，在揉面團的時候一定要揉的稍微的軟一些。

等到面餅揉好以后，先蓋上一層保鮮膜放在一旁，醒上一會，醒過的面團在制作蔥油餅的時候，吃起來口感才會更加的筋道，更加的好吃。在醒面團的時候，我們就可以來處理蔥花了。

首先我們先準備一些大蔥，然后把大蔥清洗干凈，等到清洗干凈以后把大蔥切成蔥末，然后再準備一些小香蔥，把小香蔥也給清洗干凈之后切成末備用，我們要把大蔥和小蔥分別放在兩個碗中之后，再準備適量的食用油把食用油加熱。

等到食用油加熱以后，我們把加熱好的食用油倒在大蔥的蔥花里邊，這樣蔥花的香味就能夠更好的激發出來了，等到澆好蔥油以后先放在一旁備用。這個時候面團也醒的差不多了，我們就可以再把面團揉一下，然后拿出來開始制作蔥油餅了。

把面團放在案板上，分成一個個大小均勻的小面團之后，把小面團搟成一張大薄片，然后把剛剛準備好的蔥油鮮均勻的涂抹在面餅上之后，再把切好的小香蔥也均勻地撒在面餅上，最后再撒上一些食用鹽就可以了，食用鹽也要注意撒的均勻一些。

然后我們把準備好的餅從上到下從左到右各切上兩道，但是要注意別切斷了，等到切好以后把面餅右上角的往下折，右下角的往上折，之后再往中間折，之后把中間的上邊的折下來，下邊的折上去。

然后再把折好的面餅翻到左邊，再把左上角的折下來，左下角的折上去就可以了。等到折好以后，用搟面杖搟的，稍微的薄一些，就可以放到電餅鐺里邊烙制了。

在烙制的時候，等到一面烙制定型以后就可以翻面了，在烙制的時候也是可以多翻幾次面，直到兩面都烙制金黃以后就可以取出來切成小塊兒開吃了。

家常蔥油餅的做法

家常蔥油餅的做法步驟
自制蔥油餅步驟:1 1準備食材:面粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的制作步驟:將1/3的面粉用開水燙一下，晾干。
蔥油餅的制作步驟:3 3將剩余的面粉用冷水混合，然后與熱面條一起揉成光滑的面團。
自制蔥油餅制作方法:4 4揉成面團，放入塑料袋中。
蔥油餅的制作步驟:在案板上撒上干面粉，將面團放在案板上，揉成均勻光滑。
自制蔥油餅制作方法:6 6將面團分成八小塊(可以隨意分)。
自制蔥油餅的制作方法:7 7取一小塊面團，搟成薄片，然后倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最后撒上蔥花。
自制蔥油餅的做法:8 8從面皮的一邊往中間卷。
自制蔥油餅的制作方法:卷到中間，也就是整個餅的一半。
蔥油餅的制作步驟:10: 10把面團的一半卷到中間，另一半的一半卷到中間。
如何自制蔥油餅:11 11兩面都卷起來。
自制蔥油餅步驟:12 12捏緊右邊端口，防止油流出。
自制蔥油餅步驟:13 13捏住左邊的端口，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟:14 14從一端橫向卷開。
自制蔥油餅怎么做:15 15卷到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟:16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自制蔥油餅制作方法:17 17用手將蝸牛壓平，用搟面杖搟成圓餅。
自制蔥油餅步驟:18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟:19: 19開始煎餅烘焙:鍋大火加熱后，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自制蔥油餅制作方法:20 20當餅的一面微微金黃時，翻過來烤另一面。
蔥油餅的制作步驟:21 21當第二面也烙上金黃色時，反復烙另一面。
自制蔥油餅步驟:22 22直到兩面都快糊了，轉小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自制蔥油餅的制作方法:23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自制蔥油餅怎么做:24 24看餅的內部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟:25 25這是排毒減肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。