過小年傳統吃什么？
小年吃什么傳統東西
小年吃什么傳統東西
小年吃什么傳統東西，農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，下面來了解不同地方小年吃什么傳統東西。
小年吃什么傳統東西1北方小年
1、吃餃子：北方的每個節日幾乎都會有餃子的身影，小年夜吃餃子，取意送行餃子迎風面。
2、吃火燒：河南到臘月二十三祭灶這天，大多人家自己動手，發面、炕制火燒。在河南，能吃到家里做的祭灶火燒，便會得到灶神的保護，來年家人就能平安無事。
3、糖餳板：臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿。這是一首民歌，說的正是祭灶神，表現了對美好生活的向往。
4、糖瓜：過去，祭灶時都會給灶王爺供奉糖瓜，糖瓜是一種麥芽糖做成的糖，非常甜，也是希望給灶王爺吃了以后，讓他嘴巴甜一點，上天給玉皇大帝做報告時多言好事。
南方小年
1、吃年糕：在南方過小年是有吃年糕的習俗的，象征著新年吉祥，年年高中粽）。
2、吃米餅：過小年也是有的地區會吃米餅的，象征著團團圓圓。
3、吃湯圓：在我國南方地區的惠州則就是有過小年吃湯圓的習慣的，象征著甜甜蜜蜜。
4、吃荸薺：福州地區，有過小年吃荸薺的習俗，取其福州方言的諧音，寓意好運從年頭一直延續到年尾。
小年吃什么傳統東西2南方小年食物1、年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
南方小年食物2、米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
南方小年食物3、灶糖
灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過小年前后才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
南方小年食物4、甘蔗
小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。
相傳宋朝福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天;玉皇若問人間事，謂道文章不值錢!”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在福州傳統的祭灶日里，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有“節節高”和“金榜題名”之意。
南方小年食物5、元宵
惠州民間稱 “送灶君”，也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿卜、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊灶君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。
南方小年食物6、荸薺
老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。
南方小年食物7、廿四團
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。
蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。
南方小年食物8、年糕
年糕以諧音取“年年高”之意。農歷小年又叫辭灶，就是吃了糕送灶王爺上天上去匯報工作。蒸了糕，放上棗，蘸上糖給他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去說說民間的`好事。
相傳伍子胥在建姑蘇城時城磚不是泥土做的，而是用糯米磨成粉后做成的“磚”，百姓曾用“糯米城磚”解決了一時的危機。蘇州人為紀念伍子胥，此后每到寒冬臘月，就準備年糕。蘇州年糕的造型與城磚相似，而且煮后不膩，干后不裂，久藏不壞。
小年吃什么傳統東西3溫州小年吃什么傳統食物
1、年糕
年糕是溫州人最值得驕傲的美食之一，溫州屬于我國的東南部，盛產大米，用溫州米做出來的年糕，味道軟糯，入口回甜，是溫州人小年夜必須要吃的美食哦，而且年糕不僅僅是因為好吃，老人老朋友都很適合，還有這非常好的寓意，年糕的音同“年高”，同每年都步步高的寓意，很是吉祥，深受溫州人的喜愛哦。
2、魚
作為一個沿海地區的城市，溫州人過小年的餐桌上怎么能夠少了魚呢？溫州喜歡吃魚，也很會做魚，并且魚音同“余”有年年又余之意，因此魚是溫州人家家戶戶過小年必備的菜肴喲。
3、鴨舌
我們都知道，溫州的鴨舌是最為出名的，當然了，作為溫州人的驕傲，溫州人做的鴨舌，入口微辣，但會回甜，而且鴨舌吃起來肥厚，又很有樂趣，是溫州人小年夜必不可少的下酒菜喲。
4、溫州魚丸
在華東地區，我相信，每個大型的也是都一定會有溫州魚丸的身影吧，當然了，溫州人自己的小年夜餐桌上，溫州人做的魚丸富有彈性，煮出來的湯連帶著都非常的鮮美可口了，而且溫州每家每戶都會有自己做魚丸的獨特比例哦。是每家每戶招待朋友的必備美食呢。
5、熏雞
如果說沒有一只鴨子能夠活著離開南京的話，那么應該也沒有一只雞能夠活著離開溫州吧，溫州有一家非常出名的藤橋熏雞，是溫州人當地都非常熱愛的美食，據說每到小年夜，藤橋熏雞店的門口總是站滿了排隊的人，去晚了還怕買不到呢。
6、湯圓
當然了，溫州人必不可少的小年夜美食，也有湯圓的身影哦。湯圓不僅僅是溫州人必備的美食，也是全國各地家家戶戶都喜歡吃的，因為湯圓不僅軟糯香甜，而且寓意團圓，對于中國人來說，還有什么比團圓更重要的呢？
農歷小年吃什么
農歷小年吃什么
農歷小年吃什么，由于每個地方過小年的時間不一，因此小年并沒有固定的時間，近期就要到了小年了，也就是臘月二十三和臘月二十四即將到來，以下看看農歷小年吃什么。
農歷小年吃什么11、餃子
餃子就是小年的必備食物，在北方是很常見的，也是一種好的寓意。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。
2、年糕
南方的年糕糍粑，就是一種很好的食物，和麻薯是一類的，無論是炒制還是燉湯都是很不錯的。要說起好吃的年糕，第一想到了就是南方了，在南方人的手中，人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。
3、麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。
麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖為主要原料，精制而成，無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。
4、米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
5、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜(農歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒
火燒也是北方部分地區常見的過年食物，和酥餅是差不多的，火燒扛餓，也是古代飲食習慣流傳下來的。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。
7、年粽
粽子代表團圓，不只是端午節吃粽子，其實也是可以選擇過年吃粽子，糯米的黏性預示著家人團聚。南寧人有過小年吃“年粽”的`習俗，年粽是新年吉祥的象征。
8、爆米花糖
靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。
9、面食
北方的面食就是一種神奇的存在的，面食衍生出的包子饅頭在春節是很常見的，也是能很好的管飽，包子個大也預示著圓滿。在山東半島的人們大多自農歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有余。
10、關東糖
關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
農歷小年吃什么21、農歷小年吃什么
小年的吃食有很多，各個地方的表現也不一。首先晉東南地區，這些地區是我國主要的玉米產地，在小年的這一天，各家各戶會炒上一把玉米，民諺中也有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。這一天，晉東南的人們還喜歡把炒玉米用麥芽糖粘起來，這樣吃起來不僅脆脆的還很香甜，是當時很流行的小吃美食，如今也能在晉東南地區看到這樣的吃食。
第二，山東魯西地區則是吃粘糕，粘糕吃起來香甜軟糯，粘粘的非常可口。而這一天之所以做粘糕，是因為這天灶王爺會來各家各戶視察，并向玉帝匯報各家各戶的情況，為了黏住灶王爺的嘴，因此發明了粘糕。當然粘糕也有“年年高”的寓意，是吉慶喜悅的意思。
第三，大多數北方人，在小年這一天也會包餃子，包餃子的主要目的，也是為了“賄賂”灶王爺。相傳這一天，灶王爺會查看了各家各戶的情況后，向玉帝匯報，為了好好的相送灶王爺，加之有“出門餃子、進門面”的說法，餃子就成了北方人小年這一天不可或缺的美食。
第四，在廣西武宣、桂萍這一代，小年有做米餅的習俗。因為廣西這一代盛產糯米，因此米餅也是由糯米作為原料，并加上花生、芝麻、白糖等，然后做成圓圓的形狀，高溫蒸煮。不僅吃起來香甜美味，也有“團團圓圓”的美好寓意，因此成為廣西一代小年的經典小吃。
2、農歷小年的習俗
第一，吃糖瓜。小年這一天吃糖瓜，主要還是為了哄灶王爺開心，人們用甜甜的美食，讓灶王爺吃了以后，不再說各家的壞話，保佑一家人在新的一年和美如意。
第二，大掃除。小年這一天，家家戶戶都會進行大掃除，大掃除過后還會沐浴更衣，全家人都以嶄新的姿態迎接新一年的到來。
第三，剪窗花、貼對聯。紅紅的窗花和對聯，都寓意著美好吉祥。窗花可以剪成各種形狀，有植物、有動物、也有人物。對聯要求張貼的時候，做到有神就貼，有門就貼，所以春節的時候，對聯的大小長短不一，張貼的位置也不同。
第四，趕亂婚。所謂趕亂婚就是，這一天人們認為神明都已經上天過年了，百無禁忌，因此，選擇娶親或者定親等，都不用挑選日子，這樣的習俗就是趕亂婚。民謠中也曾說“歲宴鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光，燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”，通過民謠，也能想象到趕亂婚的熱鬧情景。
農歷小年吃什么31、餃子
北方除夕夜，餃子是用來吃的，意思是送走灶神，“送走餃子迎風的一面”。上菜時，餃子應該放在桌子上。另外，民間有句話叫“餃子比好吃的好吃”。春節期間，餃子及時成為不可或缺的食物。
2、粘性蛋糕
山東魯西地區有“二十三，粘糕粘”的民歌。每年農歷十二月二十三日，是家家戶戶蒸、吃粘餅的日子，意思是粘在灶王的嘴上，讓他說天上的好，說人間的不壞。粘糕是用黃米、紅棗等做成的。他們甜而壯，入口軟，意為“年年高”。此外，海南人還用椰子作為食材，制作椰子蛋糕供食用和祈禱，意思是“一年比一年高”。
3、芝麻
晉西北有句話叫“芝麻糖不能吃，芝麻糖不能吃，手指不能嚼”。據說“年關”是灶神上天的日子，他要向天帝匯報衣食消耗等天帝想知道的事情。也就是灶神的值日？吃芝麻糖是為了讓灶神的嘴被糖粘住，無法告訴世人好吃豪華的場景，以此來避免愛吃愛喝的人受到懲罰——新年帶來饑荒，希望一年平安盛世。
4、年糕
農歷十二月二十三日，也就是俗稱的“小年”，廣西武宣、桂平等地的人們都有制作年糕的習俗。年糕是以糯米粉為主料，花生、芝麻、白糖為配料，放入模具中做成圓形，然后高溫蒸熟而成。味道獨特，有“圓圓”的意思。
5、殺豬
恭城瑤族自治縣的蓮花蘭洞、西陵新河、觀音濱水草堂都有過年殺豬的習俗。除夕夜(農歷12月23日)過后，熱鬧的殺豬戲就要開演了。選擇最好的肉，炒或燉，精心烹制，倒一杯酒，邀請親朋好友分享第一塊鮮肉——殺豬后的湯。
6、火燒
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
7、年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說:“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
8、爆米花糖
靜安縣的鄉親們一直說“小的時候，爆的時候飯香”。在“小年”這一天，人們用麥芽糖和爆米花做爆米花糖，象征著新年的巨大財富和甜蜜生活。
9、意大利面
山東半島大部分人從臘月二十三開始就忙著做棗糕(又名大饅頭)、團圓餅、壽桃等面條，說明全家人都很幸福，活的比每年都多。做起來很麻煩。做好面之后，醒過來，揉一揉再醒過來，然后做各種花樣的面食，再醒過來，醒過來之后再放到蒸籠里。蒸出來的面食也叫“面花”，很好吃，但是要花很多時間。
10、關東糖
關東糖又叫早旺糖、大糖。一年內，只在淡季前后出售。關東糖是一種用麥芽和小米制成的糖制品，用來祭灶。乳白色的糖果，放在一個正方形的盤子里，通常長3英寸，寬1英寸，扁平而柔滑。新做的大糖果酥脆、香濃、粘稠，有一種特殊的味道。是關東男女老少非常喜愛的一種糖果。它是從灶神的祭祀桌上流傳下來的，深受人們的喜愛。
過小年吃什么食物 小年吃什么傳統食物
小年要吃什么
小年要吃什么
小年要吃什么，中國傳統節日除了習俗的盤點，傳統食物的盤點也特別有趣，也特別好吃。近期就要到了小年了，也就是臘月二十三和臘月二十四即將到來，下面分享給大家分享小年要吃什么。
小年要吃什么11、餃子
餃子就是小年的必備食物，在北方是很常見的，也是一種好的寓意。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。
2、年糕
南方的年糕糍粑，就是一種很好的食物，和麻薯是一類的，無論是炒制還是燉湯都是很不錯的。要說起好吃的年糕，第一想到了就是南方了，在南方人的手中，人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。
3、麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。
麻糖以精選糯米、芝麻、麥芽糖為主要原料，精制而成，無任何化學污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似璧，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。營養豐富，含蛋白質、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。
4、米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
5、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜(農歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒
火燒也是北方部分地區常見的過年食物，和酥餅是差不多的，火燒扛餓，也是古代飲食習慣流傳下來的。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。
小年要吃什么2小年吃麻糖
小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來、
小年吃關東糖
關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
小年吃餃子
北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
小年吃米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
小年吃年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的.習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
小年要吃什么31、炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
2、糖瓜
糖瓜是古老的漢族傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品(祭灶神)。過去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這么一句歇后語：“灶王爺升天---好話多講”。
3、粘糕
在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
小年飲食原則
1、要營養要均衡，避免大魚大肉。注意葷素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌類等食物，可以調節口味，降低血糖血脂。
2、可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調的菜肴，避免煎炸食品。
3、吃要有度，避免過飽。如果吃的過于飽，就會膈肌上抬增加心臟的負擔。
4、應選擇清淡飲料，不喝或少喝含糖飲料，可以飲用一些山楂飲品，如喝酒應限量。
5、在外就餐點菜要適量，不要浪費，對于吃不完打包帶回家的食物，要冷藏儲存，時間不宜過長，爭取第二天吃完，且吃前要充分加熱。
過小年吃什么傳統食物
小年是我國的傳統節日，小年的到來也意味著春節即將到來，而在小年的時候也有許多習俗活動，下面和我一起來看小年吃什么傳統食物，希望有所幫助！
過小年吃什么傳統食物 篇1餃子
北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天匯報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風面”。
火燒
河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。
粘糕
山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作時只講好事。
麻糖
晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。
關東糖
關東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的風味特殊的糖制品。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話了。
糖瓜
“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人應該都聽過。糖瓜跟關東糖的做法相似，只是關東糖是長條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來香酥脆甜，粘性很大。
炒玉米
晉東南地區臘月二十三有吃炒玉米的習俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。
面花
山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。
北方小年吃什么：小年北方吃炒玉米
晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
北方小年吃什么：小年北方吃豆腐
臘月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、買豆腐、炸豆腐的說法，炸好的豆腐可以一直儲存到過年再吃。過年吃豆腐只是要為新的一年取個“斗福”的好彩頭，期望福氣能成斗成斗的來。做好或買來的鮮豆腐不好儲存，又不想都做成凍豆腐，所以就采取炸的方法保存，也讓過年的餐桌上多一種吃食。
北方小年吃什么：小年北方吃蒸花饃
臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。
北方小年吃什么：小年北方吃麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。
北方小年吃什么：小年北方吃火燒
許多北方省市的小年夜飯都漸漸被被餃子統領了，但還有一個地方列外，那就是河南。在河南，家家要自己做火燒吃，火燒與小年幾乎劃等號。
北方小年吃什么：小年北方吃餃子
北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
北方小年吃什么：小年北方吃粘糕
在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。
北方人過小年吃的東西：麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。
北方人過小年吃的東西：米餅
農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
北方人過小年吃的東西：餃子
北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
北方人過小年吃的東西：粘糕
在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
北方人過小年吃的東西：殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜（農歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
北方人過小年吃的東西：火燒
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
北方人過小年吃的東西：年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
北方人過小年吃的東西：爆米花糖
靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。
北方人過小年吃的東西：面食
在山東半島的人們又大多自農歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。
北方人過小年吃的東西：關東糖
關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
北方人過小年吃的東西：炒玉米
晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
北方人過小年吃的東西：糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
過小年吃什么傳統食物 篇2過小年傳統食物
1、餃子北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
2、粘糕在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
3、麻糖晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。
4、米餅農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
5、殺年豬恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜(農歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
7、年粽南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的'食品做餡料。
8、爆米花糖靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。
9、面食在山東半島的人們又大多自農歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。
10、關東糖關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
11、炒玉米晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
12、糖瓜灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
全國各地小年傳統食物有哪些
吃灶糖｜甜甜黏黏
灶糖是古老的漢族傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品。灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。
古話說：“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”這天大街小巷都有賣灶糖的，家中大人在趕集市時早早會將灶糖買回家。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上，希望灶王替自已多多美言，后逐漸演變成了小年必吃的零食。
吃餃子｜送行餃子迎風面
祭灶節，民間講究吃餃子，尤其是在北方，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
炒玉米｜二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒
晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
吃“年粽”｜年年高中（粽）
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
做米餅｜團團圓圓
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，保住了大米、花生、芝麻等源香味口感與健康營養，吃起來別有風味，寓意“團團圓圓”。
殺年豬｜家一起殺年豬、討好運
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
粘糕粘｜年年高
山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟。其諧音為年糕，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福。
吃麻糖｜二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。相傳，麻糖把灶神的嘴巴粘住，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒。意在表達期盼平安豐年的心愿。
捏面花｜面塑藝術
山東半島的人們大多自農歷臘月二十三后，家家開始忙著做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等“面花”，表示全家大團圓，日子過得年年有余。這些面食從和面、醒發和制作上都非常講究，很費工夫。吃起來一層又一層，特別有嚼勁，口感自是非比尋常，用來春節待客作為主食食用。
廿四團｜廿四夜吃團子
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風俗，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。“廿四團”用糯米粉制作，餡料有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點紅色的印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒，同時也帶來一年的好彩頭。
吃火燒｜紅紅火火
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。用面粉加紅糖烙烤而成的紅糖燒餅、芝麻醬糖火燒，供不應求，民間取其諧音，預示來年日子紅紅火火。
爆米花糖｜小年小年，爆米糖甜
江西靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。
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