湯圓和元宵 這些方面不一樣(湯圓和元宵 這些方面不一樣螞蟻)

元宵和湯圓有什么不一樣？

元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。 本來糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些；但對于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。

湯圓與元宵口感完全不同，湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。

湯圓與元宵做法完全不同。

南方人一般吃湯圓，北方人一般吃元宵。

興義雞肉湯圓不同于其他湯圓的關鍵在于:以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，具有小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風味的芳香，又有糍糯、細滑、清爽、油而不膩的特色。

因為制作工藝的差異，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;湯圓的餡料傳統是甜的，現在在傳統甜餡的基礎上又有一定創新如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。

元宵和湯圓有哪些不同

元宵和湯圓的不同是做法不同、餡料選擇不同、吃法不同。

1、做法不同

元宵是滾出來的，表皮干燥松軟。

湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。

2、餡料選擇不同

元宵的餡偏硬，甜味為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡。

湯圓的餡偏軟，除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及喪心病狂地梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡等。

3、吃法不同

元宵多是炸著吃，也可以煮著吃，如果煮元宵，那么煮熟需要的時間比較長，往往要10分鐘以上，煮后的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。

湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的，如果煮湯圓，那么煮熟需要的時間比較短，大概3-5分鐘浮起來就好，煮后的湯是清湯。

元宵和湯圓究竟有哪些不同的地方？

本以為元宵和湯圓是同一樣美食，只是叫法不同而已。今天查了資料，原來它們是有區別的。

元宵和湯圓用料一樣，都是糯米粉，只是做法不一樣。元宵是把餡兒捏成團，然后放在容器里滾，干面粉被一層一層沾在餡兒上，成核桃大小，然后清水煮沸下鍋，糯米粉散開，餡兒卻抱團不散，湯汁粘稠晶瑩剔透，口感不錯。

湯圓是把糯米粉用溫水和成光滑的面團，然后像包餃子一樣把餡兒包進去，清水燒開下鍋，湯圓和餡兒緊緊抱在一起不曾散開，不論怎么煮，湯依然是清澈的。

湯圓和元宵的餡兒多以甜味兒為主，以豆沙黑芝麻居多，咸的葷的不太多。湯圓除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩。

而元宵最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

湯圓和元宵都有很好的象征意義：日圓，月圓，元宵圓，圓圓滿滿。官源、財源，歡樂源，源源不斷。人緣、福緣，情緣，緣緣美滿。

湯圓和元宵都糯米粉制作，本質沒什么區別。只有大小，口味。比喻說酒釀元宵和芝麻糊湯圓。酒釀元宵形狀小，沒餡。加點米酒釀白糖一起煮，元宵浮出水面即可在勾芡，濃愁一點。芝麻湯圓就是用白水煮。煮之湯圓浮出水面即可，無需加糖和其他調料。直接開吃。其實當下超市里普遍都賣的是湯圓啦，因為生產廠家多為南方的嘛！因為自家做程序多，太麻煩，所以大家都是去超市買，各種餡的都有，芝麻餡的，花生餡的，巧克力餡的，豆沙餡的，水果餡的，肉餡的，酸奶餡的，榴蓮餡的，韭菜餡的，辣椒餡的，雞肉餡的等，根據自己的喜好買。

元宵和湯圓有什么區別？

湯圓和元宵的區別：

1、做法不同：湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。元宵是滾出來的，表皮干燥松軟。

2、餡料選擇不同：湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。

3、吃法不同：湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。

4、儲存方法不同：湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長。元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短。

元宵、湯圓是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

北京做的元宵，是以餡為基礎制作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。

湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。

湯圓和元宵有什么區別

湯圓和元宵的區別介紹：

1.口感上不同：元宵吃口是硬的 湯圓吃口是軟的

2.口味上不同：元宵獨有口味是玫瑰、巧克力。 湯圓獨有口味：肉的。 兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。

3.煮的時間不同：元宵煮的時間長，要10分鐘+ 湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了

4.制作工藝不同：搖元宵，工藝是”搖“：把餡心沾水，用水沾上干糯米粉，再重復N次這個過程直到它很大。

包湯圓，工藝是”包“：和包餃子差不多。用的是糯米粉面團+軟餡。

5.原料不太一樣：

元宵原料：餡心硬得像麻將牌一樣。外皮是干糯米粉。所以單個元宵比較重，容易吃飽。

湯圓原來：餡心是軟得和包子餡差不多。外皮是糯米粉團。

6.這個不同主要是因為生產工藝+地方溫度造成的。因為元宵需要快速的把粉凍上，所以需要在比較冷的地方（4度以下）做成，所以北方做元宵的多。湯圓則無此要求。

元宵和湯圓一樣嗎？有什么區別？

元宵和湯圓的制作工藝、保存、口感都完全不同。元宵節自然要吃上一碗熱氣騰騰的元宵，不過很多人都搞不明白元宵和湯圓究竟有什么區別，甚至認為他們就是同一種食物。其實湯圓是南方特有的美食，而北方更喜歡的是元宵，它們兩個可是有很大區別的。

一、制作工藝不同

元宵和湯圓的制作工藝完全不同，元宵是放在機器里面滾出來的，老板會把元宵的餡料放在機器里，往上面撒上一些水，然后開動機器，讓元宵后在機器里不停的滾來滾去，粘上大量的糯米粉，隨后重復這個動作，直到元宵的個頭越來越大。而湯圓則是包出來的，先把糯米粉活成面團，像包包子一樣往里面加入餡料，然后揉搓光滑即可。

二、口感不同

由于元宵的制作工藝特殊，所以大多是豆沙餡、黑芝麻餡、花生餡等等，吃起來更有嚼勁，因為上面都是一層糯米粉，所以煮出來的湯圓水也會更加渾濁，而且每次需要煮10來分鐘才能完全煮熟。湯圓的餡料種類就更加多種多樣，無論是葷的素的，甜的咸的，甚至水果餡兒、鮮花餡兒等等，在市面上都能夠找得到。湯圓吃起來非常軟糯，煮出來的元宵水也很清澈，基本上水開后煮3~5分鐘就可以完全熟透了。

三、保存方法不同

元宵大多是現做現賣的，在保存方面自然也會受到限制，如果長時間冷凍很容易造成開裂，所以元宵有很強的季節性，平時根本就買不到。湯圓就不用擔心這些，各大超市的冷柜里都擺放著各色各樣的湯圓，通常保質期在12個月左右，即便不是元宵節想吃湯圓的時候，也隨時能夠吃得到。可能也正是因為這個特點，才導致元宵越來越少。